猴头菇煲什么汤好？
优质回答
猴头菇可谓是一种大名鼎鼎的菌菇了，最为人熟知的作用就是养胃。
其实，猴头菇除了是养胃高手之外，它还有抗癌的作用，猴头菇所含的多糖类和多肽类物质是抗癌活性物质，能够促进抗体形成，抑制肿瘤细胞生长。
除此之外，猴头菇搭配不同食材来煲汤，对身体带来的益处也各有不同，下面我来分享几道猴头菇煲汤的食谱，大家可以根据自己的需要，选择最适合自己的汤品。
菌香肉片汤
功效：补虚养气 强健骨骼
1、取50克猴头菇、30克香菇清洗干净，撕成小块。
2、将50克猪瘦肉洗净后切薄片。
3、把猴头菇、香菇和猪肉片一起下锅，加入适量清水煮20分钟，加入适量盐调味，再撒葱花即可。
猴头菇排骨汤
功效：抗癌补气 补益脾胃
1、取100克鲜猴头菇洗净，浸泡去除苦味。3朵干香菇泡发后切片。
2、排骨洗净，入锅汆去血水后切段。
3、将猴头菇、香菇、排骨一起入锅，并加入适量清水，中火煮30分钟，加入盐、酱油调味即可。
黄芪猴头菇汤
功效：滋阴补血 调养元气
1、将60克猴头菇洗净泡发，切厚片。
2、鸡胸肉事先煮熟后撕成肉丝，亦可使用其他部位的鸡肉。
3、将葱段、姜片、盐、料酒、黄芪、枸杞、猴头菇和鸡肉丝放入碗中，再加入适量清水。
4、盖上碗盖，隔水炖1小时即可。
以上就是三款猴头菇的汤品，猴头菇本身营养丰富，抗癌养胃，而且滋味也非常鲜美。如果能够经常食用猴头菇的话，对我们的身体健康来说是有很大益处的！
用料
猴头菇
脊骨
红枣
枸杞
薏米
姜片。 1、猴头菇素有“养胃之王”之称，中西医都认为猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮，营养又美味，最适合不定时吃饭的人了。2、 首先处理一下材料，猴头菇准备好淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中，压上重物，浸泡2个小时左右。3、2个小时后，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片。4、接着把姜切成片，冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2~3分钟。5、脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗去残余的浮末。6、红枣破开去除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右。7、所有的材料都处理好后，将脊骨和猴头菇，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时。8、一个小时后，加入薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，最后按个人口味加入适量的盐就好了。9、完成！！！
小贴士
1、最好是用淘米水来浸泡猴头菇，能比清水更有效地清除里面的脏东西。 2、淘米水的温度不要超过60度，不然会泡坏掉猴头菇的营养物质。 3、菇蒂是猴头菇苦味的来源，不怕苦的童鞋可以不去的。
猴头菇煲汤的做法是什么？
优质回答
猴头菇煲汤的做法有很多种，今天给大家分享其中一种做法。
需要的食材
鹌鹑1只（也可用母鸡），猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。
步骤
1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。
2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。
3、准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。
4、鹧鸪和猪展肉焯水处理。
5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。
6、盖锅，慢火煲90分钟左右。
7、关火前加入适量的食盐调味即可。
友情提示
1、老火汤煲汤时间一般不要超过2小时，否则嘌呤积聚。
2、祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓，赤小豆，扁豆，木棉花，更适合雨季的南方人饮用。
猴头菇炖鸡做法：（仅供参考）
1、用料：母鸡半只，干猴头菇1个，黄芪少许，党参少许，红枣少许，姜一块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。
2、猴头菇放入温热淘米水中。用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时，挤干水分。再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。最后挤干水分，剪去菇蒂，切成小块。
3、党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。
4、鸡洗净，斩块。起锅烧水，放入鸡块，大火焯去血水捞出。
5、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮两至三小时，至鸡肉软烂。
6、盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。
注：
党参黄芪浸泡半小时左右即可。猴菇反复挤水浸泡可以去除苦味。炖煮时间需根据实际情况酌情调整。
鸽子汤和猴头菇炖汤是怎么炖的？
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题主应该是问鸽子猴头菇炖汤怎么炖的问题吧？估记跟我一样，很多时候不知不觉打错字不检查就发出去了！
先说说猴头菇：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和 维生素 的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，提高肌体免疫力的功能，还可以延缓衰老。
而鸽子也是大补之物，民间有一鸽胜九鸡的说法，两种东西加在一起，营养方面肯定足够，但是这里给个建议，炖汤尽量选用老鸽子！如下图典型的老鸽子。
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下面说说鸽子猴头菇汤怎么做的：
准备材料：猴头菇提前2小时用温水浸泡，准备老鸽子一只，去掉脚爪及屁股尖，鸽子表皮的绒毛用火烧干净。
辅料准备：老姜片20克，小葱3根挽结，枸杞10粒左右。
调料准备：料酒30ml，盐适量。
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制作步骤：
1：浸泡的猴头菇用手轻轻揉捏，把猴头菇内部的虫子和沙揉出来，然后挤干水分，这一步骤重复3-5次，之后把猴头菇挤干水分后切成约2cm大小的块。
2：鸽子冷水下锅焯水，焯水时倒入料酒。
3：砂锅中依次放入姜片、葱结、鸽子、猴头菇，然后加入开水（水量应一次加足），大火烧开后转小火慢熬。
4：一般老鸽子需要炖4-5小时，嫩鸽子1-2个小时即可。
5：鸽子全熟后捞出里面的姜片、葱结，然后放入适量的盐调味即可。
6：鸽子汤表面撒入红色的枸杞约10粒左右即可上桌了。
最后说说：我们现在市场上买的一般都是乳鸽，一般情况喂养时间在40天左右，就算卖的老鸽子一般也是6个月左右，至于如何挑选老鸽子和乳鸽，大家可以看我以前的问答。
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不知道你们还有什么补充的吗？
以上就是小编关于【猴头菇煲汤配什么材料最好】的分享，希望对你有用。
