网友提问:
世界上最有名的花椒产自哪里?
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花椒原产于中国,有野生和栽培两种,四川、贵州、陕西、山东等省广泛栽培,两湖、两广、江西等省次之,我国栽培较多的花椒品种有:大红袍、九叶青、小叶椒、竹叶椒等品种。
不过最好的花椒产自四川省雅安市汉源县,就是汉源花椒,也叫汉源贡椒,顾名思义,以前是进贡给皇宫用的花椒。汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,畅销省内外,用鲜椒炼制的“黎江牌”花椒油,84年荣获省优质产品称号,深受消费者欢迎。汉源花椒经过上百代清溪椒农的选种繁育,气更清、味更重、香更浓、麻上劲。2001年汉源被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。2004年,巴蜀一绝的汉源花椒正式列入国家原产地域保护产品。2008年汉源花椒名列四川省“十佳地理标志农产品”榜首,是雅安市唯一上榜的产品。
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陇南大红袍。
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青花椒(麻椒)并非最麻的花椒,麻度比较红色花椒(大红袍)还有略逊一筹,所谓麻椒的称呼是因为南北方的差异而来,并非最麻的花椒;要说真正最麻的花椒当属四川汉源的贡椒,麻度至少要高于其它品种的花椒2度!
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四川汉源花椒
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甘孜州九龙花椒世界上最好!又麻又香,极品!
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