网友提问：
蒜怎么腌能快速入味？
优质回答：
在大蒜大量上市时候，买点鲜蒜腌起来吃还是很不错的。
大蒜怎样腌好吃？可以试试这几种方法。
大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章，如果您喜欢，请点击红色的加号关注我。为您分享更多的美食知识与技巧！糖蒜
食材：
大蒜6头、盐20g、白醋50g、白糖120g、水180g、白酒15g、米醋80g
制作步骤：
大蒜去掉老皮，去掉根部，洗净。
加盐浸泡2–4小时，捞出沥干水分。
水、白醋、米醋混合入锅加入白糖、盐，静止十分钟融化。
开火煮沸，晾凉。
瓶子开水烫一下，晾干水分，大蒜装瓶。
晾凉后的糖醋水倒入瓶中，加入白酒腌制一个月即可。
小贴士
腌制糖蒜一定要把根部清除干净，根部是容易变质的部位，加入高度白酒可以增加糖蒜的美妙之处，放在阴凉处。
腊八蒜
食材：
大蒜500g（陈蒜）、米醋适量
制作步骤：
将剥好的大蒜放入瓶中。
倒入米醋，瓶口放上保鲜膜，拧上盖子。
两周后，蒜变成绿色即可。
小贴士
很多人在做腊八蒜的时候，都只加入醋就够了，但是这样腊八蒜就很难变成绿色，如果加入一点点冰糖，腊八蒜的颜色就会更加绿，吃起来的味道也更加脆，还有一点点酸甜的口感。
相信很多人在做腊八蒜的时候，都有遇到一个问题，那就是腌制了很久大蒜都没有变成绿色，导致这个问题一般都是温度太低导致的，可以把大蒜放在温度高一点的地方，大蒜就很容易变成绿色的了。
其他网友回答
大家好，给大家分享糖醋蒜的做法：
准备材料：新鲜大蒜3斤，醋2斤，白糖1斤，红糖100克（可根据个人口味调整），食盐1勺
注意：糖和食盐主要是提味的，不宜太甜或太咸，可以在熬煮的时候尝一下，如果太浓
可以加一些白开水，记住一定要加白开水，这样才能避免细菌滋生，可以存放很久。
做法：
1.把大蒜的皮剥掉，露出里面的蒜瓣
2.用刀切断大蒜的根部
3.处理干净的大蒜用清水泡2个小时，去除辛辣味，晾干备用。
4.将醋，红糖，食盐熬煮1-2分钟
5.将蒜放进玻璃瓶中。
6.将熬煮好的醋汁放凉后，倒入玻璃瓶中。
7.讲大蒜完全浸没在醋汁里，密封保存。
其他网友回答
小时候最喜欢吃的就是奶奶腌制的糖蒜了，酸酸甜甜的，一点也不辣，一次我就能吃好几个大蒜头。而且我的表哥每次来的时候都要带走好多奶奶腌的糖蒜，可想而知是有多好吃呢。
我奶奶的做法其实很简单，
首先把蒜头的皮剥干净，把根部切平整，洗干净后放到盆里，加入适量的水和盐泡一天。
第二天把蒜捞出来水分控干。
根据自己的喜好调一个糖醋汁，喜欢吃甜的就多放点糖，酸的也是一样。
最后把蒜和糖醋汁一起倒入密封的容器中就可以拉，但是糖醋水不要太多哦，刚刚没过蒜就可以了。两个星期左右可以吃啦！
其他网友回答
大蒜洗净离干水分，凉晒外皮泱了，用盐白沙糖安十比一比零点五的比例，大蒜盐白沙糖，盐制半个月就可食用。
其他网友回答
家里做的腌糖蒜，一般有酸甜口和五香口的个人比较喜欢吃五香口味的小时候，家里餐桌上经常有这道菜，但是是从上班之后就不怎么和爸妈在就就不和爸妈在一个城市了，就很难再知道家乡那种味道的腌糖蒜了，每次过年回家特意向妈妈讨要了腌糖蒜的配方，现在正是腌糖蒜的好季节，准备腌上鱼大贯远在他乡也能吃到家乡那种味道腌好的糖蒜，配上一碗清粥或者馒头，在或者作为餐桌上的开胃小菜都是不错的选择，糖蒜成半透明状，口感酸甜，内爽为强菜中上品大蒜最好选用心算这样腌出来才更鲜嫩脆爽。
配料算40头，酱油1000个醋500克，水一千克，白糖50克，花椒两颗，八角六克。
盐酸第一步，新鲜的大蒜剥去外面的那层皮根部，用刀削一下。
第二步，处理好的大蒜一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是六斤左右。
第三步，把蒜放到盆里用水泡一下，这样是去除蒜的辣味儿，大概泡一天的时间，我是晚上泡的，到第二天早上捞出来淋该水分间换两次水。
第四步，泡好的大蒜捞出来放到篦子上，控干水分正好是一天就空好了省空好了省水份。
第五步，酱油，醋，花椒，大料备好在那屋呢。
第六步把酱油醋花椒，大料，白糖和水倒入锅里，大火煮开，然后酸火亮花椒，大料，白糖和水倒入锅里，大火煮开，然后酸火晾凉。
第七部空安水费的大蒜放入容器里。
第八部倒入熬好的蒜汤，为莫过大蒜，然后盖上盖子，等待十天左右就可以吃了。
第九步，这时候大蒜的颜色变成了红色，已经入味了咸咸的五香味儿清脆，而且不辣，配粥或者馒头特别的好吃。
以上就是小编关于【蒜怎么腌能快速入味】的分享，希望对你有用。
