网友提问：
有哪些简单易上手的菜谱？
优质回答：
还是有很多简单容易上手又好吃的菜品，比如山楂小排、金针菇干豆腐卷、肉炒杏鲍菇等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【山楂小排】
山楂清洗干净后，将核挖掉，生姜切片，葱切段，排骨剁成小段放入水中浸泡二十分钟，中途换几次水，将排骨中的血水浸泡出来，浸泡好后清洗干净备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入生姜片和葱段煎出香味后，放入排骨段，淋上料酒和少许米醋，煎一会，将排骨煎出油后盛出，然后放上几颗冰糖，将其炒化炒出糖色后，放入排骨翻炒均匀
然后倒上温水，倒上酱油，放入食盐和十三香以及山楂，大火烧开，转成中小火炖煮，炖煮至食材梳头后，开大火收汁即可
【金针菇干豆腐卷】
金针菇切掉老根，然后撕成小份，干豆腐切成小片，葱切葱花，大蒜切末备用
取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，倒上少许温水，将其搅和开备用
金针菇用干豆腐卷起来，然后用牙签串起来
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入金针菇卷，煎至两面变色后，倒上调好的汁，大火烧至浓稠后关火盛出，撒上一些葱花点缀一下即可
【五花肉炒杏鲍菇】
葱切葱花，生姜和大蒜切末，猪肉切片，杏鲍菇切片备用
锅中到上一些水，将水烧开后，放上一些食盐，然后放上杏鲍菇片，焯一下，焯好后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中到上油，将油烧热后，放入葱花和生姜大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入猪肉，大火翻炒几下后，倒上料酒和酱油以及米醋，翻炒至猪肉变色后，放上杏鲍菇，放入食盐和十三香以及少许胡椒粉，大火翻炒至食材熟透后，放上味精提提味即可
好吃的五花肉炒杏鲍菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
有哪些加简单易上手的菜谱？刚开始学做菜可以从简单的食材做起，一道菜食材和配料不要过于复杂，简单易操作。最简单的还要数凉拌素菜，这点我和大家意见一致，很多素菜只需清洗干净，加点蒜末，辣椒调味就可以了。炒菜的话，简单易做的也有很多，像清炒青菜，西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，这些都是非常家常的炒菜。下面推荐一个超级简单的凉拌素菜和一道非常美味的快手小炒。
凉拌秋葵
食材：秋葵、蒜末、干辣椒、生抽、色拉油
步骤一：将秋葵放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净。
步骤二：锅中烧开水，将秋葵去蒂放入开水中，加入少许的色拉油和食盐，煮一分钟左右捞出冲冷水。
步骤三：将冲凉的秋葵切成两半，摆入盘中，倒上适量的生抽。
步骤四：将蒜切末，干辣椒切碎。热锅烧热，放入蒜末和辣椒爆出香味，然后浇在秋葵上即可食用。
青椒炒牛肉
食材：青椒、牛肉、生姜、淀粉、鸡蛋
调味品：食盐、色拉油、料酒、生抽、胡椒粉
步骤一：将牛里脊肉放入水中浸泡出血水，然后冲洗干净，逆着纹路切成细丝放入大碗中。加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、蛋清、少许的色拉油和淀粉，抓拌均匀腌制一会。
步骤二：青椒清洗干净，切成丝。
步骤三：锅中烧热油，倒入腌制的牛肉丝煸炒，等牛肉炒至断生以后盛出来。
步骤四：锅中加油，倒入青椒丝翻炒至断生后倒入牛肉丝，翻炒均匀，加入适量的盐和少许的生抽，翻炒均匀即可出锅。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
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晚上好！老李生活记录的微头条和西瓜视频里有详细介绍，清淡、健康饮食的家常菜，
如果需要可以去看一看，本人追求的是简单、原汁原味、绿色健康的
饮食理念
其他网友回答
简单易上手的菜谱有很多，比如各式炖汤、各种菜类的素炒，还有凉拌菜也是简单易上手的。
对于厨房小白，面对看起来简单易上手的菜谱，但真正的实际操作时也是会手忙脚乱的，想要把菜做的色香味俱全，还是需要多多的实际操作，在操作中积累经验。
我以前不太会做菜时，最爱做的就是炖汤和凉拌。炖汤不需要什么技术含量，并且有荤有素，炖一锅汤就不需要做其他的菜，很是省事。凉拌菜中，凉拌素菜也是很简单的，只要把可以凉拌的菜准备好，调配好凉拌汁，淋入菜中拌匀即可。
分享一个平时我经常做的山药玉米排骨汤和凉拌茄子的做法，希望题主喜欢。
【山药玉米排骨汤】
材料：排骨
辅料：山药、嫩玉米
佐料：盐、大葱、老姜、料酒
制作方法：
排骨洗净以后砍成小段，然后用清水多抓洗几遍尽量洗出血水。
大葱洗净切成段；老姜洗净切成片；山药去皮洗净切成小块；嫩玉米剥去外壳去掉玉米须，洗净以后砍成小块。
锅中加入清水，放入排骨，再加入大葱段和老姜片，再倒入一点料酒，大火烧开后撇去表面的浮沫，继续煮两分钟捞出。
炖锅里面加入清水，大火烧开，下入焯好水的排骨，放入一点老姜片和大葱节，把玉米块也一起放下去，大火煮开后调成小火炖煮半小时左右。炖煮期间要把表面的浮沫撇出去。
排骨和玉米炖了半小时左右，把里面的大葱和老姜选出不要，下入山药块，继续炖煮十分钟左右，把山药煮透即可盛出。
制作山药玉米排骨汤的注意要点：
处理山药时最好戴手套，以防过敏。
炖煮的时候锅中的水要一次性加够，不能中途加水，中途加水后炖出的汤口感会很差。
山药要最后加入，因为山药熟的比较快，如果煮的太久山药太软了会不成形。
【凉拌茄子】
材料：茄子
佐料：盐、酱油、白糖、醋、味精、小米辣、大蒜、小葱、红油辣椒、花椒粉
制作方法：
茄子洗净，去蒂去头对切成两块放入盘中。
蒸锅中加水，水开后把装茄子的盘子放入蒸锅的蒸格中。大火蒸4分钟左右，直到茄子蒸熟。
小米辣切成辣椒圈，大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。把辣椒圈、大蒜末、小葱白放入一个小碗中。
炒锅里加入一点点菜籽油，开火把菜籽油烧熟，然后淋入装有辣椒圈、大蒜末、小葱白的小碗中。再往小碗中加入适量盐、酱油、白糖、醋、味精、红油辣椒、花椒粉，调匀备用。
茄子蒸好以后取出，稍微放凉后用手把它撕成小条放入盘中，然后把调好的凉拌汁淋到茄子上面，撒上一点葱花即可。
制作凉拌茄子的注意要点：
先把蒸锅的水烧上，再切茄子，切好的茄子马上放入蒸锅，否则茄子接触空气会氧化变黑。切好的茄子如果不能即刻放入蒸锅，可以用加了盐的水浸泡一下，这样也能防止茄子氧化变黑。
茄子不要蒸的太久，熟透既可，否则太软烂撕不成条。
凉拌菜的关键就是调味汁，盐、酱油、白糖、醋可以少量多次的加入，这样能更好掌握用量。小米辣和红油辣椒可以根据自己吃辣的程度调节用量。
在生活中，还有很多简单易上手的菜式，比如炒各种蔬菜、蒸菜等，做菜这事，只要入了门，就会举一返三，什么菜都能做得得心应手。
我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。
其他网友回答
简单易上手的菜太多了，我一般喜欢弄清淡点的菜和家人吃，感觉这样吃了更健康营养一些！
以上就是小编关于【有哪些简单易上手的菜谱】的分享，希望对你有用。
