如何做出好吃的蒜蓉西兰花？
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
西兰花是常见的蔬菜，其营养成分远比其他蔬菜高，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。下面介绍一下蒜蓉西兰花的做法。
用料：西兰花、蒜、盐、花生油。
一、西兰花切小朵，在淡盐水中浸泡一会，捞出洗净。
二、锅中加水，烧开之后放一勺盐，几滴油，西兰花焯水，过凉，沥干水备用。
三、蒜剥皮，冲洗干净，擦干，剁碎。
四、热锅凉油，油热，蒜蓉下锅爆香，放入西兰花翻炒。
五、出锅前加入适量盐，翻炒均匀即可。
很高兴看到这个问题，大家好，我是周周美食说，说起蒜蓉西兰花，这道菜应该是一道大家耳熟能详的菜品，做法步骤较少，口感非常不错。
下面来给大家讲讲蒜泥西兰花的做法：
原料：西兰花 大蒜
调料：生粉 蚝油 生抽 盐 食用油
制作步骤：
1.西兰花切小朵，大蒜拍碎剁成蒜泥备用
2.碗里放入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，一勺生粉，少许清水调汁备用
3.锅里放冷水，烧开后，放点盐，几滴油，放入切好的西兰花，焯水2分钟后捞出，过一遍凉水
4.另外起锅，放少许油，倒入大蒜泥爆香，倒入过了凉水的西兰花翻炒1分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后，即可出锅
注意点：西兰花焯水时间不要过长，否则西兰花颜色会黄，而且熟透了的口感也不太好。
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蒜蓉西蓝花的制作过程是什么？
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蒜蓉炒西兰花
作法：西兰花切好备用，滚水下锅加点盐煮一分钟捞起泡冷水清洗干净捞起备用，热锅阴油用适量油小火炒香蒜蓉转大火加入西兰花、少许花雕酒翻炒均匀加适量水，随后加入少许盐、鸡粉、糖调味，转中火炒匀后生粉水勾芡即可起锅装盘
介绍一种风味蒜蓉西兰花的制作方法，希望可供你参考。
配料:
西兰花350克，橄榄油80克、蒜蓉20克，芥末酱3克，糖8克，耗油5克、小米辣丁（不吃辣克不放）味极鲜酱油15克、盐2克。
制作方法:
1、将西兰花分朵切瓣，清水洗净，捞出沥干；
2、再将西兰花，水开下锅，放盐小火汆烫一分钟沥水捞出，放入容器中加味极鲜酱油拌匀，盛入盘中配用；
3、净锅起火，倒入橄榄油，油温五成热，下蒜蓉、芥末酱、白糖、耗油，小火炒香，见蒜蓉呈黄色离火，将酱汁均匀淋在西兰花上即可。
一道蒜香味浓，特色风味的蒜蓉西兰花就做好了，希望方法可供你参考。
西兰花的最佳吃法是什么？
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西兰花的最佳吃法是什么？
有人把西兰花称之为“蔬菜皇后”，因为它富含了超级丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素等营养元素，可以说对人体健康有很好的作用，所以西兰花特别受到爱美的女人追捧。西兰花在高温下营养元素容易流失，但是生吃对我们国人来说还是接受不了，那么最好吃，也最营养的吃法就莫过于凉拌了。做凉拌菜虽然要焯水，但是时间很短，几乎可以忽略不计。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其所以然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。
我们在做蒜香西兰花的时候，如果用生蒜来做的话，吃完后会有生大蒜的味道，当然自己是无所谓，但是在你对面和你聊天的会一脸的嫌弃，那么这个要如何破解呢？凉拌菜没有蒜香那就是没有灵魂的，解决办法肯定是有的，而且可以让蒜香再上升一个台阶，那就是用金蒜来拌。
蒜香西兰花的做法：
【主料】：西兰花1颗。
【配料】：蒜子10瓣。
【调料】：鸡精、食用油、盐、白糖。
【准备工作】：
1、把西兰花的根部切去，然后分别切成小朵，这样在汆水的时候容易熟，也更容易入味，切好后用清水多冲洗几遍后控水备用。
2、蒜子去皮后先切片切条，再用刀剁成小颗粒，这里要注意了，用来做金蒜的只能用刀剁，不能用料理机，因为料理机会把蒜子的汁水打出来，这样蒜味就会跑掉了，所以只能用刀来剁。
3、蒜末剁好后用清水先洗一下，把表面的蒜汁洗掉，这样在炸金蒜的时候就不容易粘锅，也更不会烧焦。洗好后用滤勺控干水分备用。
4、有矿泉水或者纯净水的先准备好，没有的就准备凉白开备用。
【烹饪方法】：
1、起锅倒入300克干净的食用油，大火把油温加热到5成热时改小火，然后把洗好的蒜末倒入锅中开始炸制。蒜末下锅后要用铲子不停地慢慢搅动，这样可以使蒜末受热更均匀，也更不容易烧焦。
2、在炸金蒜的时候我们不要去管炸了多少时间，就只要仔细观察蒜末的颜色变化，在整个炸制过程中全程都用小火，因为我们等下要用到这个炸过金蒜的蒜油，我们即要取金蒜，同时也要取蒜油，所以用小火慢慢地把蒜香味融入到油中。
3、当看到蒜末都开始漂浮起来了，颜色也变得有点微黄的时候，这时就可以关火，假如你要等到蒜末变成金黄时再关火出锅，那么金黄的蒜末出锅后要不了多久就开始变成了有点焦黑的颜色，味道也是焦苦味的了。
4、在倒的时候用个漏勺把金蒜和油分离开来，然后把金蒜摊开，不要全部堆在一起，这样出锅后的余温也就更均匀，最后金蒜的颜色也就是一致的了。如果不摊开的话，窝在中间的蒜的颜色就会更深，甚至还可能会变焦。
5、金蒜和蒜油都做好了，接下来就可以把西兰花进行焯水处理了，水量不能太少，最少都要能完全没过西兰花还要多一点，大火把水烧开，然后加入少量的食用油和少许的食用盐，加盐的目的是更好锁住西兰花的营养不流失，同时也可以给西兰花增加一点底味，加油的目的是让西兰花的颜色更碧绿。
6、水完全沸腾后就可以把西兰花倒入锅内开始焯水，西兰花下锅后要多搅拌搅拌，让西兰花受热更均匀，等锅内的水再次沸腾之后再煮30秒左右就可以捞出，如果煮太久的话容易失去其口感，也容易导致营养流失。
7、把西兰花捞出后倒进一个大盘中，然后用准备好的凉白开过冷后再把水分控干，为什么要用凉白开过冷而不用自来水呢？这是因为我们的自来水现在还没达到直接饮用的标准，对于一些肠胃不好的人来说就不是件好事了。把水分控干是为了更好地入味。
8、准备一个大盘，盘中加入适量的盐提味，少许的白糖合味增鲜，加入少许的鸡精提鲜，还要加入少许的清水，加清水是为了让食盐、白糖和鸡精更好地化开，加入半勺蒜油，再把焯好水的西兰花倒入盘内，最后加入多一些炸好的金蒜后充分搅拌均匀。
9、搅拌均匀后用一个稍微大一点的碗，然后把西兰花一朵一朵摆入碗内，把西兰花的伞面朝着碗面，根部这面朝着里面来摆放，贴着碗面的可以挑些朵形好看，大一些的，更小的，不好看的就放中间来填充。摆好后在上面倒扣上一个盘中再倒扣过来，然后把碗取走，这样一个圆球状的西兰花就在盘中间了，再撒上点金蒜或者其它颜色的食材点缀一下，这样一盘好看，好吃又营养的蒜味西兰花就做好了。
结语：
这种做法所放的调味料是最少的，但是你不要觉得这样会很寡淡，因为有了金蒜和蒜油的加持，所以会让你惊艳，让你爱不释口。也正因为调料少，才能让西兰花原有的清新鲜香完美保留。炸好的金蒜一次用不完可以用来做其它的美味，还有这个蒜油真的是特别的香，用来做菜或者用来做早餐的粉面等那都是质的飞跃。
看到这里，相信你也对于西兰花的最佳吃法有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
西蓝花鸡蛋沙拉
羊羊厨房
“西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花。 因其营养丰富、口感绝佳，被推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，正在备孕的朋友不妨多吃点。这道菜中，西蓝花和圣女果都是维C含量极为丰富的蔬菜，对皮肤非常好哦，加入含有丰富蛋白质的水煮蛋，在保证低热量的前提下，为身体充分补充营养和能量，so，这又是一道健身爱好者喜欢的菜！”
用料主料
西兰花200克
辅料
鸡蛋2个
圣女果50克
沙拉酱10克
柠檬沙拉汁5克
黑胡椒碎少许
西蓝花鸡蛋沙拉的做法1.
准备材料
2.
西蓝花洗净掰成小朵
3.
放入开水中焯熟，捞出过凉、控水
4.
鸡蛋煮熟后去皮切块
5.
圣女果洗净切块摆入盘中
6.
放上西蓝花和鸡蛋
7.
淋少许柠檬沙拉汁
8.
挤上适量沙拉酱、研磨一点点黑胡椒就可以了
烹饪技巧
西蓝花最好整朵头朝下进入淡盐水中泡一会儿，可以驱除看不到的小虫子。鸡蛋不要煮的时间长了，蛋黄外面不要变灰色那样口感不好，营养也流失得多，而且不好切块。
以上就是小编关于【蒜蓉西兰花的做法大全家常】的分享，希望对你有用。
