网友提问：
苦荞面粉的做法大全？
优质回答：
我来回答如何用苦荞面粉制作很好吃的手工面
主料：苦荞麦面粉200克，小麦面粉100克，卤蛋一个、水100克，盐2克。
配料：绿豆芽150克，米醋2勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1勺，鸡精1勺，香油2勺，香菜和香辣酱适量。
做法：
1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌边逐渐加入水，然后不断用手揉面。直到面粉变成一个外表光滑的球形面团，容器壁也比较光滑时就可以停止和面了。
2、把面团分成很多个小面团，再放在撒有面粉的菜板上。
3、把擀面杖外表涂上面粉，并用它擀小面团，直到变成厚薄均匀的条状面饼。
4、把面饼切成宽度0.5厘米左右的条状，这样面条就做好了。
5、把米醋、生抽、白糖、盐、香油、鸡精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
5、把过凉的苦荞面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和香辣酱拌匀，最后放上切开的卤蛋美，食即成。
调料的多少可以根据个人口味适当加减。
其他网友回答
市面上现在真的苦荞面粉太少了，几乎少的可怜。就连我们四川这边出产苦荞的地方都假的太多了。苦荞面粉我们这边最常见的就是做苦荞馍馍。其他常见做法就是苦荞馒头，苦荞面条，苦荞茶。苦荞酒。其中苦荞馍馍和苦荞馒头就是最简单的。苦荞馒头是适量苦荞面加适量中筋面粉适量白糖适量水和酵母粉混合揉成团然后切块整形，进行醒发，发起来之后上锅蒸20分钟就可以了。
以上就是小编关于【苦荞面粉的做法大全】的分享，希望对你有用。
