网友提问：
中国的茶叶有很多种，你知道都有些品种吗？茶叶分几大类吗？
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中国现代生产的茶叶依据制造方法和茶多酚氧化程度的不同分为六大茶类：即绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。茶多酚氧化程度以绿茶最轻，依次加深，红茶最重。因为茶多酚的氧化聚合物随氧化程度的由浅入深，由黄色向橙色、红色、黑褐色渐变，因此茶叶汤色由黄绿色向绿黄色、黄色、靑褐色、黑色渐变。六大茶类中各自包含着数种至数百种茶叶，外形、内质都有所差别。
绿茶（未发酵）：
分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶
如西湖龙井，太平猴魁，六安瓜片，碧螺春等都是属于绿茶 （图为西湖龙井）
红茶（全发酵）：
分为：工夫红茶、小种红茶、红碎茶
如祁门红茶、滇红等都是属于红茶
（图为滇红金芽）
白茶（轻微发酵）
分为“白芽茶”、“白叶茶”两类
著名的有白毫银针、白牡丹、贡眉
（图为白毫银针）
黄茶（轻发酵）
分为：黄芽茶、黄小茶和黄大茶
著名的有君山银针、蒙顶黄芽
（图为蒙顶黄芽）
黑茶（后发酵）
分为：四川黑茶（四川边茶）、湖南黑茶（安化黑茶）、云南普洱茶、六堡茶
图为（安化黑茶）
乌龙茶（半发酵）
分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙
著名的有
闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰等)
闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等)
广东乌龙(凤凰单从、凤凰水仙、岭头单枞等)
台湾乌龙(冻顶乌龙，东方美人等)
（图为铁观音）
其他网友回答
我国茶叶共分六大类，分别是绿茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶、红茶。我国绿茶最多，有一千多种，青茶包括铁观音，岩茶，单枞等。黄茶有君山银针等白茶有福鼎白茶，政和白茶及云南白茶。黑茶有普洱熟茶、安化黑茶等。红茶有正山小种、祁红、滇红、信阳红等。
其他网友回答
1979年安徽农大陈椽教授发表在《茶业通报》上的《茶业分类的理论与实际》一文中，依据茶叶加工方法和品质上的差异将各种茶叶划分为六大茶类和再加工茶，得到学术界和业界的普遍认可与应用。
六大茶类按照制作的发酵程度由轻到重可以分为：绿茶，白茶，黄茶、乌龙茶、红茶，黑茶。
还有就是在六大茶类的原料茶的基础之上再加工的茶；如花茶、紧压茶、萃取茶、茶饮料等统称为再加工茶。
如果是按照采摘的季节，可以分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶。
如果按照不同的地域可以分为川茶，陕茶，滇茶，闽茶，台湾茶等。
其他网友回答
中国茶叶品种千千万万，你说的出几种？
我先开头，你们接龙：
1 铁观音
2 大红袍
3 肉桂
4 水仙
5 漳平水仙
6 白芽奇兰
6 凤凰单丛
7 台湾洞顶乌龙
8 诏安八仙茶
9 西湖龙井
10 太平猴魁
11 黄山毛峰
12 碧螺春
13 ？？？？
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接龙
其他网友回答
中国茶类主要有：黑茶、白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶等六大类。
白茶：属于不发酵，经过萎凋、干燥等两道制作工序而成。如白牡丹、贡眉、寿眉等都属于白茶。
绿茶：属于不发酵，经炒青、条索、烘干等三道制作工序而成。如龙井、毛峰、碧螺春等都属于绿茶。汤色：绿色
黄茶：属于轻发酵，经过杀青、闷黄、干燥等三道制作工序而成。如蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针等都属于黄茶。汤色：黄色
青茶：属于半发酵，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等制作工艺而成。如铁观音、大红袍都属于青茶。汤色：橙黄色或橙红色等等
红茶：属于全发酵，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等四道制作工序而成。如正山小种、祁门红茶都属于红茶。汤色：橙红色或橙黄色
黑茶：属于后发酵，经过杀青，揉捻，渥堆发酵等三道制作工序而成。如安化黑茶、六堡茶都属于黑茶。汤色：橙黄色或橙红色。
以上就是小编关于【中国的茶叶有很多种你知道都有些品种吗茶叶分几大类吗】的分享，希望对你有用。
