简便巧克力蛋糕怎么做？
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推荐做巧克力慕斯蛋糕，不需要烤箱很简单~
巧克力蛋糕分为很多种，那我就抛砖引玉，先说个简单点的吧，方便自己在家制作
准备的材料有：奶油、白糖、鸡蛋、面粉、可可粉、泡打粉、牛奶、巧克力
1、先取两个鸡蛋打匀，然后放入适量白糖（放多少看个人喜欢）搅拌
2、慢慢放入牛奶、奶油、巧克力、泡打粉、面粉、可可，注意这些东西不要一下倒进去，一边倒一边搅匀，调至糊状为止
3、调好后放置一段时间，充分发酵
4、放入烤箱烤30分钟，没有烤箱也可以用锅隔水蒸（但效果肯定差一些）
PS：当然你也可以根据自己的口味放一些水果干或者杏仁片之类的提升口感
巧克力蛋糕是用巧克力粉好还是需要用巧克力？
优质回答
我是一名专业的烘焙师，我来回答这个问题。
首先我想先让大家了解一下巧克力蛋糕的历史，巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主要材料制成的蛋糕，巧克力蛋糕起源于墨西哥，但盛行于西方，西方国家的巧克力蛋糕历来被人们视为“幸福食品”。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。然而在我国，巧克力的健康概念逐渐建立起来之后，市场却并未形成成熟销售体系，只有在少数消费区域才能见得到纯正的巧克力蛋糕。追究期原因，就是现在的市场很多商家，都在用巧克力粉(可可粉)来替代纯正的巧克力做蛋糕，其实是在毁了这个市场，其原因可能是成本的原因，也可能是操作的原因，总之这些都不是纯正的巧克力蛋糕，也不会有真正巧克力蛋糕的味道和品质，只能是颜色像一点，有一点点巧克力的味道而已，所以我的建议如果想做纯正的巧克力蛋糕一定要用巧克力来做，如果想做普通的，成本低的，就用巧克力粉。有的人会问巧克力应该怎么用法？巧克力蛋糕有三种做法，一是海绵蛋糕，二是戚风蛋糕，三是重油蛋糕，三种都需要提前把巧克力隔水融化备用，海绵蛋糕和重油蛋糕是在最后阶段慢慢加入拌匀即可，而戚风蛋糕则是在面糊部分里加入拌匀即可。
纯手工回答，如果我的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞和转发关注，让更多的人了解真正的巧克力蛋糕，谢谢
蛋糕胚用可可粉就好，淋面的话，用巧克力
以上就是小编关于【巧克力蛋糕的做法】的分享，希望对你有用。
