网友提问：
红烧西瓜皮怎么做才好吃？
优质回答：
主料，西瓜皮
配料，葱，姜，蒜，味精，料酒，白醋，生抽，蚝油，食盐
锅内加油加热，葱姜蒜爆锅，加入瓜皮翻炒，放入料酒，白醋，生抽，蚝油翻炒，炒透后放入味道，食盐出锅装盘
其他网友回答
还有红烧西瓜皮这种美食？？我也没做过，我也想知道做法！[捂脸][捂脸]希望博主采纳！[祈祷][祈祷][灵光一闪][灵光一闪]
其他网友回答
红烧西瓜皮在这里我讲两个做的方法，一个是带肉的，一个是不带肉的，但是你说哪个好吃，如果说喜欢吃肉的话肯定吃带肉的那个更香啊。喜欢吃素的就不要做那个带肉的了。
方法一。
五花肉红烧西瓜皮的做法
准备材料
五花肉 280克
西瓜皮 260克
蒜 3瓣
姜 2小瓣
老抽 1汤勺
生抽 3汤勺
蚝油 1汤勺
盐 3.5克(根据口味放)
料酒 1汤勺
水 两碗
注:有条件的话，这个水可以用高汤代替。
1.准备食材。五花肉洗净切片，西瓜皮削掉外面一层绿皮，红色部分尽量不要，取中间部分
2.锅烧热，放入五花肉，中小锅翻炒，把五花肉多余的油给提炼出来，倒入干净碗里，留着炒菜用
3.五花肉差不多翻炒金黄后，用锅铲铲到一边，多余的油来爆香葱姜
4.爆香后加入老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，让五花肉均匀上色
5.加入一碗水，水跟肉平齐，大火烧开，中小火烧5分钟，让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦
6.倒入西瓜皮加入盐，放入两碗水，盖锅盖大火烧开，转中小火慢熬20分钟
7.此时，肉烂了，西瓜皮也真正好，试试味道，收汁，撒入葱花
8.装盘，一句话很香啊。
方法2
这个就简单的了全素的。特别要注意的是，如果说你想这个菜好吃，那肯定要准备高汤，如果说你没有这个高汤调这个味的话，因这个西瓜皮因为本身就没有味道的，你没有高汤调味，那就不好吃了，所以说这个高汤是必不可少的。
在这里我也简单讲一下什么叫高汤，就是用鸡骨架压价，这还有猪骨熬出来的汤就叫高汤。
如果想这个高汤像如茶色的那种，那你更加考你的功夫，你还要准备鸡胸肉剁容，把它里面的杂质全部吸出来，这样子的高汤如茶色，当然这个是很花功夫做的方法，如果说想快的话直接在超市面买，直接买高汤就快多了啊，省事啊！
红烧西瓜皮块的做法
辅料
食用油适量
盐适量
生抽适量蒜
4.0瓣
姜1.0块
高汤1碗
小米椒4.0只
做法
1西瓜皮去绿皮和果肉，瓜皮内侧切花刀
2切成小块
3备好佐料
4热油锅下西瓜皮爆炒，多煎一下，煎至出水
5加入佐料翻炒加入高汤。
6加盐，生抽继续翻炒，略煮2分钟
7盛盘上桌
这个高汤调味，这个西瓜皮还是非常好吃的。
有兴趣的朋友可以做。
其他网友回答
去外皮只要红色果肉，切小块，和五花肉一起做更美味
其他网友回答
关于西瓜皮的做法很多，推荐以下常见的做法；
清炒西瓜皮
原料：西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁做法：
1. 西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来，切条。
2. 黑木耳泡发，洗净切丝；胡萝卜切丝；香菜叶留作它用，只留香菜梗切段。
3. 锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香，下胡萝卜丝翻炒，放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀，加少许鸡汁，放适量盐调味。
4. 加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀出锅即可。
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、盐做法：
1. 西瓜皮洗净，去掉最硬的绿色部分，切成丝。
2. 加1勺盐，调入适量香油，再按自己口味加入辣椒或者蒜泥，搅拌均匀即可。
西瓜皮炒鸡蛋
原料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐做法：
1. 西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤，再片去最下面的一层绿色硬皮，切成条状，撒点盐稍腌。
2. 番茄洗净切块；鸡蛋磕入碗中打散；葱、姜切末；青椒切方丁。
3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。
4. 锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水，加入番茄，继续翻炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状。
5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下，再加入盐，拌匀即可关火。
啤酒瓜皮羊肉
原料：苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许
做法：家常菜做法大全
1. 苦瓜竖切两半，去瓤，切段；西瓜皮去内层红瓤、去外层绿皮，切与苦瓜段一样大小的西瓜皮段；羊肉清理干净，用刀背将羊肉拍松散切块，加入各种调料拌均，放入冰箱腌制一晚上。
2. 炒锅烧热后加入菜油，放入腌制好的羊肉块翻炒，炒至羊肉块出油、微黄，加入啤酒半瓶，大火烧开转小微火，加锅盖烧至20分钟。
3. 加入苦瓜段、西瓜皮段翻均匀，中火烧5-10分钟，加入葱段、红椒大火收汁，加香麻油出锅即可。
糖醋西瓜皮
原料：西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜头2瓣、盐2小勺、香油3大勺、枸杞少许做法：
1. 西瓜皮用勺子把红瓤都刮干净，刨去外层的绿色硬皮，切成比筷子略粗的粗条。
2. 烧一大锅水，水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去，等水再次沸腾后焯3分钟，至西瓜皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至西瓜皮凉透。
3. 西瓜皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟；将蒜头压成蒜茸。
4. 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分，将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀，再加少许枸杞点缀即可。
西瓜皮凉茶
原料：西瓜皮50克、枸杞10颗、冰糖（或砂糖）适量做法：
1. 枸杞提前用水泡软；西瓜切去红色瓜肉部分，再切去表面青衣，切成小丁。
2. 将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中，加2L水，烧开后，转小火煮20分钟，关火晾凉。
3. 滤去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。
西瓜皮排骨汤
原料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量做法：
1. 排骨洗净，用沸水汆过洗净
2. 汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。
3. 西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。
4. 将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，加盐调味即可。
西瓜皮泥猛鱼汤
原料：西瓜皮2块、泥猛鱼3条、瘦肉少许、姜片4片、盐1茶匙做法：美食天下菜谱大全
1. 西瓜皮去硬皮切片；泥猛鱼洗净收拾干净后在中间切开。
2. 锅内水开后加少许瘦肉，加入三片姜片，把收拾干净的鱼放入锅内。
3. 把西瓜皮倒入锅内，开锅后，加盐调味即可。
以上就是小编关于【红烧西瓜皮怎么做才好吃】的分享，希望对你有用。
