吃生蚝的好处有哪些？
优质回答
昨天刚刚买了一打生蚝，上锅蒸了之后配着蒜蓉，感觉一会儿就吃完了，都没吃过瘾，结果下午我老公回来，又买了一打，我俩一会儿吃了一大堆生蚝壳，总算是吃过瘾了！
生蚝现在正是肥美的季节，白生生又肥又大的生蚝，吃起来有一种特别的满足感，对于吃货来说，没有生蚝的海鲜，那就不叫海鲜。不仅价格便宜，吃起来还好吃，满足了口福！
生蚝的营养丰富，最传神的说法就是“男人的加油站，女人的美容院”。之所以对男人女人都好，是因为生蚝里面丰富的锌元素，在男性的精子生成和活力方面，锌元素是不可缺少的。
而对于女性来说，生蚝里面除了锌元素，还有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中b族维生素，钙元素的含量都比较高，还有铁元素和多种人体需要的氨基酸，所以女性吃生蚝，也是对于健康营养有很大好处的。
我们吃生蚝的时候，一定要注意选择新鲜，没有异味的生蚝，颜色雪白，身体肥大的最好。而那些已经死了的，有异味的不要买也不要吃，不然吃得拉肚子，可就得不偿失了！
大家好，我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。
生蚝是一种贝壳类软体动物，不管在国外还是国内，都非常受食客欢迎。原因也很简单：鲜！牡蛎的鲜是出了名的，哪怕生吃口味都很好。还有一种和生蚝很像的贝壳牡蛎，又叫海蛎子，鲜味就差很多。
和大部分贝壳类一样，生蚝含水量很多，脂肪和碳水化合物都少，热量低。蛋白质含量在贝壳类算多的，大约10%。关键是生蚝的致鲜氨基酸，天门氡氨酸和谷氨酸比较多，味道当然鲜了。
但是生蚝最大的营养价值不在蛋白质，而在于锌，每100克生蚝肉含锌居然超过70毫克！牡蛎的含锌量就算是高的，和生蚝一比就差远了。
锌有生命之花、生命元素的称呼，可见作用有多大。锌能参与能量代谢、生长发育、维持免疫功能、生殖生育等，充足的锌对于人体健康非常有用。而生蚝的锌含量几乎是自然食物中最高的，用来补锌最好不过了。男性因为生殖系统需要锌，所以锌需求量比女性高得多，每天要12.5毫克，吃上两个生蚝就轻松搞定。
在营养咨询的时候，我会建议从儿童到老人经常吃吃生蚝，补充足够的锌，对健康大有裨益。当然，痛风和高尿酸血症患者要少吃生蚝，生蚝嘌呤不少呢。还有，儿童吃生蚝最好是彻底做熟吃。
我是福爸，执业医师和临床营养师。觉得我说得有道理，就点个赞呗 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。
生蚝有什么突出的营养价值吗？
优质回答
生蚝是牡蛎别称，是一种双壳软体动物，被世界各地的饮食文化所食用，牡蛎种类有很多，其中一些主要生产珍珠，这些通常不被人们食用，但带有科学家族名称的各种牡蛎都被当作美味佳肴。据有关资料记载；人类食用牡蛎时间至少有700多年之久，它可以生吃或煮熟吃。牡蛎不但包含着许多人体所需的营养和矿物质，还有助于促进新陈代谢，降低血压，改善免疫功能，帮助伤口愈合和促进健康成长的能力。此外，长期食用还可以改善血液循环，增加骨骼强度，减少骨质疏松症。
根据美国农业部国家营养数据库分析；其营养成分包括非常高水平的蛋白质，维生素D，维生素B12，铁，铜，锌，锰和硒。这些元素非常有利于我们人体的健康需求。
其较为突出营养价值来自于高蛋白质含量，这种蛋白质能更有效的被人体酶活性分解，然后在身体的每个部位重建成可用的人体蛋白质，细胞生长，肌肉力量以及人类健康的各种必要需求。
虽然说牡蛎有着很明显令人印象深刻的健康益处，但仍存在一些潜在的问题，尤其是生吃时，有可能会增加细菌感染风险，可导致腹泻，呕吐，发烧等症状。所以为了避免感染细菌来源，请彻底煮熟牡蛎再吃，此外，对海鲜过敏者请别食用！
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功效作用
生蚝是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。具有强肝解毒、净化瘀血、恢复疲劳等功效。
1、强肝解毒
生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的脂肪，从而提高肝脏的解毒作用，减轻肝脏代谢负担。
2、净化瘀血
?生蚝的牛磺酸对于因瘀血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
3、?恢复疲劳
生蚝中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能，抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复，同时对精神上疲劳的缓解有较好作用。
营养价值
生蚝营养丰富，属于高蛋白低脂肪食材，含有人体必需的8种氨基酸，还有牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝等成分。
生蚝常吃有哪些好处？什么人千万不能吃？
优质回答
生蚝的学名叫做“牡蛎”，也有的叫“海蛎子”，在广东则直接称为“蚝”。是一种美味的食物，在日常生活时常有见到，不管是蒜香浓郁的碳烤生蚝，还是香醇鲜美的生蚝汤，哪个不是令人垂涎三尺啊！
生蚝不仅是诱人的美食，还营养价值极高。素有“海底牛奶”之称，在西方受欢迎的程度更高，有着“神赐魔食”的外号。但是，需要注意的是，女性月经期间、慢性腹泻者，痛风患者，要少吃为宜。因为生蚝的嘌呤含量为，每一百克含有239毫克。按照标准来讲，嘌呤含量是挺高的，摄入过多会加重痛风患者的病情。此外其他人都适合食用，特别是对青少年发育有着极大的作用。
生蚝的营养价值
生蚝在海鲜贝类中，属于高蛋白，低脂肪的食物。跟其它海鲜对比，生蚝的特别之处在于，含有的蛋白质为50%左右，且还是优质的胶原蛋白白，有利于人体的吸收。
不仅如此，含有的碘也是超高的，是牛奶的2倍，比我们所熟悉的鸡蛋含有量也要高出许多。另外锌的含有量，可以说是食物之冠。锌元素具有提高精子的质量，预防阳痿早泄等作用，所以对男性来讲，适量的食用生蚝，能够有补肾益精的功效。
当然，不仅对男性有好处，对于青少年同样好处诸多。生蚝的钙含量可不低，主要是“碳酸钙”和“磷酸钙”，我们熟知钙的重要性，明显的作用是促进骨骼生长，促进身体的健康发育。这还没完，含有珍稀的DHA和EPA，这两种物质是大脑发育所需的重要物质，具有提高记忆力，起到益智健脑效果。
那么女性吃了有什么好处呢？生蚝含有大量的蛋白质，和8种人体所需的氨基酸，B族维生素等其它微量元素。具有红润、光滑皮肤，缓解产后的疲劳，补充奶水量的作用。
还有的就是含有的牛磺酸，可以提升免疫力，降低血糖、血脂、降血压，预防冠心病，心脏病、慢性肝炎等症状。
总体来讲，生蚝是男女老少皆宜的健康营养美食，但是要适量即可。营养学家建议，每天的食用量不超过200克为准。
佘小厨（完）
生蚝，学名牡蛎，俗称海蛎子，属于软体动物，是世界上第一大养殖贝类。牡蛎肉鲜味美，营养丰富，锌的含量居各种食物之首，具有独特的保健价值与药用价值，是一种营养价值极高的海产珍品。
牡蛎的营养价值
牡蛎富含多种矿物质，其中锌的含量在40-94mg/g，铁5.5-8mg/g，硒49mg/g，锌22mg，干品牡蛎含牛磺酸50mg/g，远高于一般同类海产品。
牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性，对婴儿的视网膜和中枢神经的生长发育有着重要的作用。
牡蛎中含有一些挥发性物质，如醛类、醇类、酮类和二甲基硫物质，使牡蛎具备了特殊的气味特征，受到人们的普遍喜爱。
食疗价值
牡蛎作为经济性养殖贝类，味美肉细，易于消化，含有多种氨基酸、糖原和大量活性微量元素和小分子化合物。其中干肉中蛋白质含量达到45-52%，脂肪7-11%，总糖19-38%，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，含碘量也特别高。
蚝油更是烹饪时不可缺少的家庭必备调味品。
牡蛎肉有养血、补血、滋阴的功效，入选我国第一批药食同源的食物名录。
牡蛎壳含有90%的碳酸钙，广泛的被用于医药、食品和各种食品添加剂。
牡蛎的食用禁忌
牡蛎含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺门病毒可引起肠胃炎，霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至引起败血症，所以牡蛎千万不可以生吃，需要煮熟后才可以食用。
另外，有过敏史的人，也不要轻易食用，吃前要少量食用进行尝试，避免引起过敏反应。
男人吃生蚝有什么好处？
优质回答
传言男人吃生蚝可以强精补肾，有很多功效，吹得神乎其神。
说白了跟啊啊，没啥区别。这是商家为了提高生蚝销量，给生蚝贴特异功能效果。
真想提升某方面功能，锻炼身体是最好的途径，而且是唯一的途径。
每天下班跑跑步，跳跳绳，打篮球，踢足球，练拳击等。
你认为呢？
富含蛋白质生蚝中含有丰富的蛋白质，是比较容易让人体吸收的。所以经常吃生蚝可以增强人体的抵抗力，能让人变得越来越强壮。
低脂肪生蚝的最主要营养价值是在于它的高蛋白和低脂肪。这么低的脂肪含量人体摄入之后不会直接转换为脂肪，甚至能够快速地被人体消耗掉。因此让很多脑血管疾病的人选择了这种产品进行进补。
富含丰富的微量元素生蚝中的微量元素也是非常丰富的，其中维生素、钙、磷、铁等营养成分都异常的丰富。其中钙含量和牛奶的含量几乎相同，铁这种微量元素则为牛奶的二十多倍。所以对于很多缺失微量元素的人群来说，通过吃生蚝能够帮助大家进补。
富含牛磺酸生蚝中的牛磺酸含量相对于其他动物来说是非常高的。牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，这种物质能够帮助儿童发育大脑，并且也可以增强身体的免疫力，对于视力也有一定的保护作用。所以近视眼患者是可以多吃生蚝来保护视力的，并且一些中年男性如果出现了肾虚的症状，也可以通过吃生蚝来进补。
女性吃生蚝有什么好处？
优质回答
做为最爱吃生蚝，而且说话都带“海蛎子味”的大连人，来说说生蚝的好处。
生蚝在大连就叫海蛎子，这种贝壳类小海鲜每到入冬以后就是它的消费高峰期。海边人有“冷水的蛎子，热水的蛤”的说法。海蛎子的最佳食用季节，就是每年的十一月份到第二年的清明前。过了这段时间以后，海蛎子因为繁殖的原因会“返浆”，味道上会变得发骚，口感上也不好，所以清明以后很少有人还会去吃海蛎子。
海蛎子的营养价值很高，流传最多的用来形容海蛎子的营养的一句话，就是大家都耳熟能详的“男人的加油站，女人的美容院”这句话。
女性吃生蚝有什么好处？
一，生蚝的营养价值
生蚝最被大家所熟知的就是它微量元素锌的含量，以及生蚝富含维生素B12等微量元素，它的营养是非常丰富的。
生蚝的肉软嫩而多汁，口感鲜美异常，也非常利于消化和吸收，有补充体力的作用。
二，生蚝的挑选和食用技巧
生蚝必须要食用鲜活的，带壳的新鲜生蚝壳都是紧闭的，即使有开口的，轻敲壳壁它也会马上闭合。开口的生蚝，合不上的生蚝说明新鲜度有问题，这样的生蚝就不要购买了！
去壳的生蚝肉应该是紧实的、有光泽的，浸泡它的汤汁是清澈的，而不是浑浊的。而且购买生蚝肉，最好选择现场豁肉的，并且生蚝要保存在它的体液内，这样鲜味才不会流失。
带壳的生蚝很难把它的壳撬开，可以把生蚝清蒸数秒或者放到微波炉里高火加热1分钟左右，这样在开生蚝的壳会容易的很多。
养殖的生蚝身上会沾染很多的泥污，因此食用生蚝前要刷子在流水里把生蚝的壳刷洗干净。
生蚝最鲜美的是它的体液，因此在蒸制生蚝时为了不让它的体液流失，最好是把生蚝鼓的一面朝下。生蚝沾染上铁质的厨具会有一股金属的味道，因此在处理生蚝肉时最好用不锈钢的刀具。
三，分享一道生蚝的美味吃法
【生蚝拌面】
【主要食材】:新鲜的生蚝肉、手擀面、香菜、小米辣、一品鲜酱油、姜末、青芥辣、陈醋
【制作方法】:
1.锅中烧水水在锅边起小泡时把生蚝肉入锅，烫至生蚝肉质收缩，边缘起皱后迅速捞出。
2.焯烫生蚝的水中加少许的食盐和料酒，把手擀面入锅煮熟后捞出，过一下凉水后装盘。
3.烫好的生蚝肉里面加入姜末、一品鲜酱油、香菜末、小米辣、青芥辣、陈醋搅拌均匀，淋上一勺热油。
4.把拌好的生蚝肉跟煮好的面条拌在一起，搅拌均匀后即可食用。
【特点】:生蚝肉炝辣清甜，拌面吃清淡爽口，鲜美异常。
生蚝的美味吃法数不胜数，如果是鲜活的生蚝蘸辣根食用鲜甜无比，做成【炸蛎黄】、【煎蛋】、【做汤】、【萝卜丝海蛎子包子】等都是难得的美味。不过食用生蚝挑选新鲜的才是重中之重。
生蚝滋味鲜美，营养价值丰富，素有“海中牛奶”的美誉，因此女性吃生蚝也是大有好处的。
以上就是小编关于【生蚝的功效与作用及营养价值】的分享，希望对你有用。
