网友提问：
砂锅米线怎么做的，怎么做好吃？
优质回答：
砂锅米线的做法：
食材配料：米线，豆皮，全针菇，酸菜，榨菜，香菇，小油菜，丸子，黑木耳，盐，生抽
1.米线提前用冷水浸泡十小时，不可用热水，不然容易碎2.锅中放水，烧开后倒入米线煮，煮至用筷子夹，再用点力才能夹断即可，捞出放冷水中浸泡。
3.黑木耳泡发后撕成片，香菇切片，豆皮切丝，金针菇洗净撕开，丸子从中间切开小油菜洗净4.砂锅中放水烧开，把米线，酸菜，榨菜，黑木耳，丸子放进去先煮一下
5.加点生抽，老抽，豆瓣酱，少许盐，调色调味。6.再放入香菇，豆皮，金针菇煮，快好的时候放入小油菜，等小油菜断生后就可以了。
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其他网友回答
砂锅米线，我还真的做过，其实就是要看是自己吃还是出售，如果自己吃，大骨汤小火慢炖一个小时，里面就是放猪棒骨，八角，香叶，小茴香，桂皮，枸杞，当归，甘草，姜，葱，盐，味精，鸡精，熬成以后，砂锅烧热，放入骨汤，然后放入提前泡好的米线，小火慢煮。如果是卖的话，那就简单多了，大骨，八角，香叶，小茴香，桂皮，耗油，鲍鱼汁，色重的话可以加入老抽，生抽，用高压锅压好，放入砂锅煮开，米线用煮面炉煮熟，然后捞进砂锅就成了！
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