网友提问：
怎么做西红柿炒鸡蛋才更好地减轻酸味？不喜欢太酸怎么办？
优质回答：
有些人吃炒西红柿，不喜欢太酸。因此西红柿怎么炒才不酸呢？文中为大家解答。
西红柿怎么炒不酸
1、鸡蛋西红柿比例要搭配好
用两个鸡蛋配同样大小的西红柿两个是比较合适的。但一般西红柿会比鸡蛋大，一般是番茄一个，鸡蛋2个。你可别忽视鸡蛋和西红柿的比例，西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；而西红柿多了就会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
2、出锅时放点糖中和酸味
如果感觉西红柿太酸，出锅的时候可以适量放点白糖，这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。喜欢甜食的可以多放一点白砂糖。
3、尽量挑熟的红的西红柿
不太熟的西红柿肯定比较酸，因此做菜应用熟的红的西红柿比较好。这个可以靠手感来判断，如果硬邦邦的那肯定是没熟，如果摸起来有点软，汁多的话那就说明熟了。
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我是芒小果，喜欢美食，分享美食，专注美食。美食领域的一名创作者。
西红柿炒鸡蛋是家庭中经常吃的一种菜肴。无论是大人还是小孩都特别喜欢吃，而且西红柿炒鸡蛋营养特别丰富。西红柿本身带有酸甜味，如果想要减轻酸味有以下几个方法，供您参考。
1.选择西红柿的时候，尽量选择发红，较软一些的西红柿，避免用发绿发硬的西红柿。
2.炒西红柿的时候，如果西红柿太酸，可以多加一些糖，中和西红柿的酸。
3.炒制的过程中，也可以加少许盐，也可以压制西红柿的酸。
4.最后一点就是用少许小苏打调成苏打水，炒制过程中加入，通过酸碱平衡，减轻酸味。但是，注意小苏打用食品级，少许即可。
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怎么做西红柿炒鸡蛋才更好地减轻酸味？不喜欢太酸怎么办？
大家好，我是小姐姐大厨房，很高兴回答这个问题。首先如果不喜欢太酸，鸡蛋和西红柿比例要搭配好，一般用两个鸡蛋配同样大小的两个西红柿是比较适合的。蛋多吃来感觉西红柿味道不足，油腻，干涩；西红柿多就会感觉太酸，汤水多。
而如何减轻西红柿炒蛋的酸味，有两种分法：
1.尽量挑熟的西红柿，挑时仔细观察它表皮的颜色，如果颜色还是青色的话，则说明该西红柿未成熟，吃起来就会很酸涩;要选颜色呈现鲜红色的西红柿，口感比较甜。
2.西红柿炒鸡蛋，如果感觉西红柿太酸可以在炒过程中加适量的白砂糖。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，其营养价值丰富，烹调方法简单易学，是许多百姓家庭中的普通菜肴。今天就分享一道几乎人人都吃过的家常菜———西红柿炒鸡蛋。
首先准备材料：
鸡蛋4个，西红柿2个(稍微大一点的)，盐1勺，糖适量。
步骤1.在西红柿顶部切一个十字花刀，再用开水沿着顶部汤一下，撕去皮.这样做口感更好。
步骤2.将西红柿滚刀切成块，注意，切面越多容易出汁。
步骤3.把鸡蛋磕入碗里，加入两小勺清水搅拌均匀。(这样做出来的鸡蛋更嫩滑)
步骤4.先把锅烧至微微冒青烟，再放入适量的油，把打散的鸡蛋淋入锅中，快成型时用筷子迅速搅散。盛出备用。
步骤7。另起锅，放入少许油，放入西红柿块中火翻炒，炒到西红柿出汤汁变软，然后加入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐和糖，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜最适合用来拌饭，老少皆宜，希望能给大家帮助和参考，我是小姐姐大厨房，喜欢的朋友们可以关注我哦，感谢大家！
其他网友回答
就一个技巧。放糖。
其他网友回答
很高兴能回答您这个问题，关于西红柿炒鸡蛋怎样减轻酸味，我觉得问题不大第一步：选西红柿选择熟一点的，颜色稍微红的，因为熟透的西红柿相对来说没那么酸第二步：炒的时候放一点糖，这样也能减少酸味，如果一点酸味都接受不了，就稍微多放点白糖好了，以上就是我的回答，希望能帮到您，最后祝您生活愉快
以上就是小编关于【怎么做西红柿炒鸡蛋才更好地减轻酸味不喜欢太酸怎么办】的分享，希望对你有用。
