香辣虾怎么做最好吃？
优质回答
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
香辣虾是非常好吃的佳肴，因口味的不同，各家有各家不一样的做法，下面介绍一下其中的一个做法。
用料:虾、土豆、芹菜、青红椒、葱、姜、蒜、花椒、味极鲜酱油、料酒、糖、盐、干红辣椒、香油、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、花生油。
一、鲜虾去虾枪、虾须，虾线，洗净控水，用少许料酒、白胡椒粉、盐腌制十分钟。
二、土豆洗净去皮，切条，青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切片，芹菜去叶及根，洗净切段，干红辣椒洗净备用。
三、锅中加油，油五、六成热后小火将土豆条炸至金黄捞出控油。
四、锅中油加热，虾入锅炸至金黄捞出控油。
五、锅中留适量油，放葱花、姜丝、蒜片、花椒、干红辣椒爆香，郫县豆瓣酱入锅翻炒出红油。
六、青、红椒片和芹菜入锅翻炒，加入炸好的土豆及虾翻炒均匀。
七、根据个人口味加适量味极鲜酱油、糖、盐炒匀，淋入香油后装盘。
想要做出好吃的香辣虾您不妨学着娟子这样做，香辣鲜美是很好的下酒菜；
虾、干辣椒、蒜、葱段、花椒、香油、香辣酱、盐、糖、少许芝麻
1；先将虾洗净剪去虾须挑去虾线，沥干水分
2；锅中倒油烧热放入虾炸至变色捞出
3；锅里留少许油放入葱蒜、花椒炒香，放入辣椒炒出香味再倒入香辣酱
4；倒入半碗水、加盐、糖、倒入虾翻炒一会
5；放入芝麻翻炒均匀，出锅装盘
6；一道美味的香辣虾就做好了
今天的分享就到这里，这道香辣虾的做法咋样？有什么建议请留言，如果感兴趣也可点击关注，期待您的点评。
香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？
优质回答
虾是含有丰富蛋白质，多食虾对身体健康很有帮助，虾多种做法，做出来有不同的口味，但香辣虾是一道美味的下酒菜，也是我的拿手菜，要做出一道美味的香辣虾，选择食材很重要，虾要中等的(不大大小，每个均匀)，虾壳比较软，吃起更脆，一定要鲜活的，肉质才保满鲜嫩，我分享一下香辣虾的制作步骤，食材:虾500克，红尖椒1个，青椒2个，姜50克，葱20克。
首先把青尖椒、红尖椒切成小丁、姜切末、葱白切末装在一起备用，葱叶切成葱花装盆备用。
笫2步:起锅下水，放入小勺盐，加适量料酒，水开后倒入洗干净的虾用勺子搅拌，5秒钟沥干水，热锅下油，5成油温倒入虾炸至5分钟沥油，油温升高，再倒入虾复炸8秒沥油，利用锅中余油，倒入尖椒丁等配料炒匀，调味放入适量的盐、味精、胡椒粉、鸡精、小米辣酱、酱油炒香后，倒入虾翻炒匀均，使虾充分入后起锅装盆，一道又香又辣的香辣虾就做好了，想吃的朋友，可按这步骤试一试，谢谢，顺祝大家天天开心！
香辣虾的做法有很多种，我的做法是挑比较大个明虾，或基尾虾，当然基尾虾比较贵、根据自己的经济状况选购、可先将虾焯水捞出，剪去头须，角，，以防炸至过程中焦掉、再从虾背部开刀、取出虾线，也可用牙签挑出虾线，然后用料酒，少许盐，姜汁、胡椒粉拌匀腌制片刻，最后撒上干淀粉、锅烧油至六成热下虾炸至十五秒捞出、待油温升高后，再次复炸至酥脆即可捞出，锅留底油或菜籽油、最好放黄油加入洋葱未，姜未、蒜未，干辣椒、几颗花椒粒爆香，下炸好的虾翻炒均匀加少许料酒，几滴生抽，最后撒上芝麻，葱花、也可加入油炸的花生米、出锅时淋入几滴麻油！就大功告成了！
香辣虾的做法？
优质回答
香辣虾材料海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。
在家怎么炒一份香辣虾？
优质回答
我记得自己第一次吃香辣虾还是在上大学的时候，有一次和同学聚会，去饭店里面同学点了一盘香辣虾，吃了之后感觉味道非常的好，非常留恋这种味道，所以就下决心自己去学这道菜。到现在自己也能够做出非常美味的香辣虾了，说一下制作方法。
准备食材:
大虾，西芹，红薯，白芝麻，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，花椒，豆瓣酱，干辣椒，盐，胡椒粉，鸡精，味精。
烹饪步骤:
买回来的新鲜大虾清洗干净，去掉虾须和虾线。
姜切片，葱切小段，蒜切小块备用，干辣椒切段备用，西芹清洗干净切小段备用，红薯去皮切成条备用。
清洗好的虾放入盆中加入料酒，姜片，葱段，鸡精，味精，花椒腌制20分钟入味。
腌制好以后去掉调料，把虾里面的水分控干，裹上一层淀粉备用。
锅里放入植物油，加热至五成熟，把红薯条放入锅中炸熟，捞出沥干水分备用。
把大虾放入油中炸熟，捞出备用。
另起油锅，放入少量植物油，加入豆瓣酱，葱，姜，蒜爆香，然后放入干辣椒爆炒出香味。
放入西芹和大虾煸炒几下，加入红薯条，盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可出锅。
烹饪小提示:
我们在选择虾的时候一定要选择新鲜的，虾的皮要光滑鲜亮，不要发黑的， 虾的肉比较紧实，身体有弹性，而且表面非常有光泽，虾握在手里没有粘性的这种。虾线一定要去掉，去虾线的时候不要剪两头的壳，最好是用牙签来挑一下，否则容易在炸的过程中掉头掉尾。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天持续在头条分享家常菜品，面食，烘焙小吃的制作方法，一个月前开始加入问答版块，到目前为止做过单篇回答349万阅读量的成绩，积累粉丝1500人，您的支持是我坚持的动力，欢迎与我一起交流成长！
干锅香辣虾
一、所需材料
鲜虾 莴笋 藕片 芹菜 大葱 干辣椒 小米椒 八角 桂皮 香叶 花椒 蒜 姜片等
二、方法步骤
1.鲜虾挑掉虾线，洗干净；莴笋切条、藕切片、芹菜切条。
2.准备材料：大葱切片、干辣椒、小米椒切小圈、八角、桂皮、香叶、花椒、蒜、姜片。
3.把切好的莴笋和藕片过水，捞出滤干水分备用。
4.热锅入油把放入虾炸至虾肉和虾皮稍分开的程度，捞出备用。
5.除了大葱和干辣椒其他香料一起倒入锅中炒香，炒香以后加入大葱和干辣椒大火翻炒。
6.香料炒好以后加入烫过的蔬菜和芹菜翻炒均匀，再加入炸好的虾、盐、生抽，然后翻炒均匀，就可以出锅享用啦。
以上就是小编关于【香辣虾的做法家庭做法】的分享，希望对你有用。
