网友提问：
冬瓜排骨炖多长时间好？
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冬瓜排骨炖多长时间好？
冬瓜炖排骨是一道天南海北在普通不过的一道菜了，但也是人民最常见和喜爱的一道家庭炖品，因为冬瓜在我国大部份地区都有出产，并有一定的食疗作用，所以人们对他格外偏爱。当然对冬瓜制作也特别用心，尤其是排骨于冬瓜一起炖制，汤鮮，色白，味浓并有消暑解热，通汗利尿之功效。这道炖品对时间炖制长短有作一定的要求。一般两种方式，一，小火慢炖，二，高压锅压制。
一，小火慢炖，他主要用于家庭有时间宽裕时制作，小火慢炖的好处在于汤鲜，色白。制作方式:先将排骨洗净切4厘米长的节用清水泡制30分钟，冬瓜去皮切3厘米见方的块，锅里烧水代水开时到下泡好的排骨川一下捞起。锅里给猪油少许下姜葱爆一下，在把川好的排骨到下炒一炒给水和料酒，用大火冲10分钟在关小火炖20分钟后给盐，胡椒和切好的冬瓜炖20分钟及可。
二，高压锅炖制法，前期制作同上，子是压制过程有变。炒好后加水到入高压锅内加料酒压制10分钟后开盖给盐，胡椒在到入切好的冬瓜压制3分钟闷2分钟接盖捞出姜葱装入汤碗内给上葱花及成。
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一，小火慢炖，他主要用于家庭有时间宽裕时制作，小火慢炖的好处在于汤鲜，色白。制作方式:先将排骨洗净切4厘米长的节用清水泡制30分钟，冬瓜去皮切3厘米见方的块，锅里烧水代水开时到下泡好的排骨川一下捞起。锅里给猪油少许下姜葱爆一下，在把川好的排骨到下炒一炒给水和料酒，用大火冲10分钟在关小火炖20分钟后给盐，胡椒和切好的冬瓜炖20分钟及可。
二，高压锅炖制法，前期制作同上，子是压制过程有变。炒好后加水到入高压锅内加料酒压制10分钟后开盖给盐，胡椒在到入切好的冬瓜压制3分钟闷2分钟接盖捞出姜葱装入汤碗内给上葱花及成。
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