韭菜炒鱿鱼的制作过程是什么？
优质回答
主料:鱿鱼(鲜)500克
辅料:韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(红，尖)100克
调料:大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1. 韭菜、辣椒分别洗净;
2. 把韭菜切成段;
3. 辣椒切成圈圈;
4. 蒜拍扁切丁;
5. 姜切片;
6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;
8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;
11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;
12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
今天我和朋友们分享一下.我做韮菜炒鱿鱼的家常做法，希望朋友们能够喜欢。原料:鲜鱿鱼一条，韮菜半斤，美人椒2个，孜然粒少许，盐，香琪酱，味精，葱姜蒜，油。制作方法=鱿鱼去内脏洗净，切段备用，美人椒切丝，葱姜蒜切末，取锅点火加入水，烧开后把鱿鱼焯水去腥，然后锅入油六成熟下入焯过水的鱿鱼拉油，注意拉油时间一定要短，鱿鱼微卷即可，否则影响口感，锅入底油，放入葱姜蒜末美人椒孜然粒炒香，烹入香琪酱，放入盐味精，韮菜和鱿鱼段翻炒均匀，出锅装盘，喜欢的朋友关注，转发或评论，共同学习。以上就是个人总结的韮菜炒鱿鱼的制作过程，朋友们多评论噢。
韭菜炒鱿鱼怎么做比较好吃？
优质回答
鱿鱼炒韭菜有一定的技巧。
首先，处理韭菜，韭菜用水洗净后控干水分待；其次，鱿鱼的处理。我认为鱿鱼一定要扒皮，尤其是大的鱿鱼，扒了皮的鱿鱼炒起来更易熟，更入味。把扒皮的鱿鱼切成细丝或菱形块，热水中稍烫一下，一定要在沸腾的水中，速度要快，变色即捞出，控净水分待用。
锅烧热后放油，油热后把空净水分的鱿鱼放入锅中快速翻炒，加入适量的盐、糖，然后放入韭菜，大火快速翻炒，出锅，一盘美味的鱿鱼炒韭菜就好了。
要想做好鱿鱼炒韭菜，必须注意几点:
第一，韭菜和鱿鱼的比例，1份韭菜4份鱿鱼最好，我们吃鱿鱼炒韭菜主要是吃鱿鱼，
第二，大的鱿鱼一条或半条即可。鱿鱼本身易出水，一次炒太多，容易出汤，等汤干了鱿鱼也炒老了，口感不好；
最后，炒鱿鱼最好别放太多的调味料，我只放盐、糖，这样炒出的鱿鱼脆嫩，口感超好。
各位，赶紧动手试一试吧。
韭菜炒鱿鱼的简单做法是什么？
优质回答
起锅烧油，加葱姜蒜爆锅，下入处理好的鱿鱼段，不停翻炒，加入酱油，食盐，耗油，翻炒，加入少量水，盖锅，焖5分钟左右，打开锅盖，下去韭菜段，翻炒几下，出锅，完美。
分享韭菜炒鱿鱼的制作方法，鱿鱼应该怎么处理？
优质回答
韭菜可以炒、可以做汤、可以涮火锅，吃法很多。这次我是将韭菜和鱿鱼一起炒的，鱿鱼这种海产品更是让人们喜爱，其营养价值也是很高的，韭菜和鱿鱼放在一起炒更是鲜上加鲜。”
韭菜炒鱿鱼的做法
1.
将鱿鱼洗净切成小块，然后放入小盆中
2.
放入一小勺淀粉
3.
将淀粉和鱿鱼拌匀
4.
锅中放入适量水，水温热后将鱿鱼放入锅中进行焯水处理，时间不能太长
5.
将焯好的鱿鱼放入凉水中洗净
6.
然后将水倒掉，控干水份
7.
炒锅中放入适量调和油
8.
油热后将韭菜放入锅中
9.
翻炒几下，让韭菜均匀受热
10.
将焯好的鱿鱼块放入锅中
11.
翻炒几下，让食材均匀受热
12.
然后放入少许盐，炒匀即可
韭菜炒鱿鱼成品图烹饪技巧
1、鱿鱼焯水时间不能长，用热水烫一下就可以了;2、韭菜易熟要快速翻炒;3、鱿鱼要去掉筋膜，这样炒时鱿鱼不会发黑，不会有苦味
韭菜鱿鱼须怎么炒？
优质回答
韭菜鱿鱼须是一道非常美味可口的佳肴，下面我来分享一下我的家常做法，很简单也很实用哦！
做法:
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
喜欢吃辣的可以放入小米辣或者干辣椒！
韭菜炒鱿鱼，好吃吗？如果能推荐几道有关鱿鱼的菜就更好了？
优质回答
好吃。韭菜放钢盘子里打底，撒上籽然粉。鱿鱼洗净切条过油做成香辣味或者麻辣味都十分好吃。过程等以后上视频。
铁板鱿鱼须
1把鱿鱼须改刀切好，蒜苔切段
2鱿鱼须过水，再过油，把蒜苔倒进去也过下油。
3锅内放油放蒜末姜末豆瓣酱耗油辣椒酱香辣酱炒香
4放入鱿鱼须，调味，味精鸡精白糖翻炒。
5淋香油红油花椒油出锅。
以上就是小编关于【韭菜炒鱿鱼的家常做法】的分享，希望对你有用。
