网友提问：
煸南瓜怎么做好吃？
优质回答：
大家好！我是海水中的盐，很高兴能来回答本次问题。煸南瓜怎么做好吃？下面来说说我们的几种家常做法。
第一种:清炒南瓜片
清炒南瓜片是我们家比较常见的做法。先将嫩南瓜的瓤去掉，然后将南瓜洗干净切成片，配料只需要蒜末、鸡精、花椒、葱花等。先将蒜末爆香，然后加入南瓜片，进行翻炒。最后加入配料再次进行翻炒即可，软硬根据自己口味进行控制。出锅后撒点葱花即可。
第二种:炒南瓜丝
这个也是很下饭的一道菜，也是嫩南瓜切丝，老南瓜不行。将南瓜切丝，根据自己的口味家常做法就行。我们们口味比较重，所以会加点辣椒来调味，清炒的也不错。
第三种：南瓜炒瘦肉
将南瓜切片，瘦肉切丝。先加入蒜末、姜末和干辣椒爆香，后加入瘦肉进行翻炒，肉五成熟后加入南瓜片进行翻炒，最后加入调料就行了。
以上就是我们家比较常见的嫩南瓜做法。老南瓜我们都一般拿来煲汤或者蒸煮。谢谢大家！
其他网友回答
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
制法：
1.将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2.炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
咸蛋黄焗南瓜
用料： 小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克）
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
以上就是小编关于【煸南瓜怎么做好吃】的分享，希望对你有用。
