网友提问：
在家做面包，如何才能做出与面包店一样品质的面包？
优质回答：
这个问题没有必要太纠结。面包店有面包店的独特工艺和原料。
比如超软改良剂，面包做出来会非常的软而且嫩，并且面包密封四五天都不会发生老化。你在家里自然是达不到工厂的稳定工艺，况且自己在家里做也更加健康不是，只要认准一个好的配方，反复去尝试，总能做出你喜欢的口味和口感的。
在家制作的时候最好多多注意以下几个要点：
1、揉面。揉面一定要揉到位，必须得揉到出膜，这是一个漫长的过程，要有耐心。
2、一次和二次发酵。发酵状态一定要掌握好，状态判断的话可用手指轻按面团表面，按下的部分立刻弹起的话说明发酵不足；如果按下以后面团直接整个泄气的话说明发酵过度；最好的状态就是按下不回弹，就能开始下一步了。
3、烤制。不要过于拘泥于配方中给出的烘烤时间，因为每个家用烤箱的温度差都不一样，高低20度都有可能，以面包烤制的颜色为主，刷上蛋液以后烤制金黄就行。如果颜色到了内部没熟，那就降低温度再来一回。注意：烘烤过程中不要开炉，会导致面包泄气。最后，家里的烤箱肯定偏小，温度不均匀很正常，出不来面包店的上色效果也很正常。
4、既然是在家里，造型就可以随心所欲了，对味道和口感影响都不大，不必纠结。
5、最后的最后，祝你在家能够成功做出心仪的面包。
其他网友回答
亲~这个问题其实挺纠结的，面包店的面包有很多，而且还有大大小小各种各样品质不一的面包店，每家店做出来的面包都会有各自的特点。就像咱们做菜一样，就算一样的原材料做出来的结果也不一定相同。
制作面包无非就是原料的选择与制作的工艺，只要掌握这些在家也能做出很好吃的面包，顺便再说一句，我是觉得面包趁热吃反而更好吃，哈哈，不喜欢那种干干的。
做面包有几个要点：
1、配方的选择：在选择要制作的面包时候，配方要精确，面粉和液体的比例大多在不同面粉之间都会有出入，但是保持10%出入都能成功的，所以和面的时候液体不要一次都加完，根据情况边和面边加液体。
2、揉面：揉面一定要耐得住寂寞，一般家庭都没有厨师机和面包机，只能靠手工揉面，但是手工揉面的面包会更有人情味。揉面一定要揉到出膜，不一定要很好的膜，但是至少膜破裂的边缘要圆润，不是锯齿状的。除了一些不用揉出膜的品种。
3、发酵和二次醒发：第一次面团发酵大约是2倍大小，千万不要发酵过度了，然后排气、松弛这些步骤还是不能减少，二次醒发也是根据做的面包种类来，特别是需要制作造型的面包一定要完成二次醒发，才能进入烤箱。
4、烤箱温度：家庭烤箱温度一般会偏高，如果没有烤箱温度计，建议降低配方要求温度。除非明确指出同样使用的是家庭烤箱制作，这个时间和温度可以参考，就比如我做的都是家庭烤箱烤制的，温度时间和其他配方都有调整。
希望这些建议可以给到你帮助……
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如果是在家做，自己家人吃我个人觉得不用追求口味和外面的面包完全一样，因为在家做面包其实最重要的是乐趣、爱好、满足、健康，至少我是这样。如果你在网上搜面包添加剂，你会看到蓬松剂，柔软剂……自己做面包一般主材料就是面粉，盐，糖，黄油。会根据不同的揉面方法，发酵方法来去控制面包的口感甚至储存期。
自己做的面包如果几天内吃完，口味是完全没问题的，如果做熟练了自己调配方，口味的确比外面的好，因为有些面包考虑成本外面的料不会那么足，比如欧包带馅料的，自己做那就怎么好吃怎么来了，我就比较喜欢吃榴莲，外面买的榴莲肉太少，我就自己做。
如果是新手建议可以从简单的开始，一些对面团的揉至和发酵都要求不太高的开始，比如蜂蜜小面包，原味小面包。
其他网友回答
我觉得在家里做的面包比外面卖的好吃，因为沒有化学添加剂，做出的面包口感更纯正更香，题主问如何做出面包店的品质，那就加各种添加剂吧。
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面包店的面包添加很多辅料
以上就是小编关于【在家做面包如何才能做出与面包店一样品质的面包】的分享，希望对你有用。
