排骨炖豆角怎么炖好吃？
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排骨炖豆角，是咱们最美味的一道家常菜。尤其在北方，在冬天特别中意。吃得全身暖烘烘的。那排骨炖豆角怎么做才好吃呢？今天把我的做法给大家分享一下。
1、首先我们准备排，骨排里面加点盐，用水泡半个小时把血水泡出来。最好用凉水泡。这样可以去腥。
2、泡好以后我们起锅烧水，把排骨冷水下锅焯一下水，焯水的时候，我们可以放点料酒，加点葱段姜片。这个步骤以后排骨不会有一点的腥味儿。
3、接着我们准备的调料；葱段、姜片、大蒜、花椒、大料、香叶小川椒、黄豆酱。
4、起锅倒少许底油，油热下入排骨翻炒，翻炒至排骨微微变黄，，下入葱姜蒜和调料，煸炒出香味，加红烧酱油、料酒翻炒上色，加适量的水，加盐调味。然后盖锅炖30分钟。
5，准备豆角去筋洗净，，准备两个土豆，去皮洗净切成滚刀块儿。
6、排骨炖至30分钟八成熟，我们下入豆角土豆，，土豆，豆角熟了排骨也熟了。
这样出锅我们就可以吃了，美味的排骨就做好了。
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排骨炖豆角山药做法是怎样的？
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排骨炖豆角山药，以清淡为主，作为一道老少皆宜的炖菜，我在这里给大家详细说一下做法。
主料：排骨300g
豆角100g
山药150g
配料：料酒，姜，葱段，葱花，盐，胡椒粉，味精。
步骤1：先将排骨切块洗净，姜切片，葱切段，豆角去丝，山药洗净切好备用。
2：将排骨放入锅中，倒水，放入适量料酒，大火煮20分钟，去血沫捞出。
3：将捞出的排骨过水，重新放入锅中，倒水，放入2，3片姜片，葱段，盖上盖子大火煮30分钟。
4：放入事先准备好的豆角，山药，转小火，加入适量胡椒粉。
5：最后开锅前5分钟加入适量盐，转中火。
6：最后出锅后撒上事先准备好的葱花就行了。
如何做排骨炖豆角？
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1、准备食材
排骨1500克、豆角1000克、油2汤匙、盐1小勺、葱1段、姜两片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1颗、料酒1勺、白糖1勺。
2、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。
3、豆角掐头去尾，掰成两段即可，洗干净备用。
4、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。 准备大料，2-3颗即可。
5、热锅凉油，加入少许白糖。 一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。小火哦，要不白糖容易糊。
6、上一步做完后，加入排骨。小心，别被油烫伤哦。炒一炒，然后加入葱姜蒜和大料，加盐和酱油，再炒一下。
7、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。
8、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。
9、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。 炖开后，可以撇去浮沫。 大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。
10、最后出锅看个人口味选择放不放葱花。
以上就是小编关于【排骨炖豆角的做法步骤】的分享，希望对你有用。
