如何做意大利面？
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意面大家普遍能接受的口味就是红酱意面，现在我就把最好吃的地道的红酱意面的制作方法告诉大家！
首先准备洋葱碎和牛肉馅，口蘑不是一定需要的按自己口味来准备！先放橄榄油来炒香洋葱碎，然后放牛肉馅，再翻炒，再翻炒的同时尽量把牛肉馅炒碎，翻炒大概3-4分钟，当牛肉馅散发出浓郁的香味的时候，放入意式番茄酱和普通的番茄酱（注意不是番茄沙司），在小火咕嘟，再咕嘟6-7分钟，当锅中散发出浓郁的番茄肉酱香味儿时，酱就炒好了！
这时开始煮面，也可以在炒酱的同时就煮面，节省时间！面也依据自己的口味选择就可以，可以选择细面宽面或者螺旋意面都可以！面煮好后可以放一点煮面的水入酱，这样酱会更浓稠！
同样的酱料也可以做意大利千层面，就是在最上面一层撒上足足的奶酪烤好就可以了！
我有一些意大利面，可是知道的做法很少，请教大家你们是怎么做的？
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大家好，我是秋小野，一位热爱生活的宝妈！意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有 500 种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理。
1、锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。
2、待面条大约7-8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀备用
3、锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿， 加入适量的盐、白糖调味 ，炒至西红柿变软 ，加入3-4勺量的番茄酱，加入半小碗， 小火慢慢煮开。直道汤色变红，西红柿软烂后， 再次根据自己的口味加入白糖，适量黑胡椒 盐，调味即可。
5、可以将酱汁直接浇在煮好的面条， 可以将火转的稍微大一点，把面条倒进去，快速的用筷子拌匀， 这样更加入味一些。
注意事项:
1.面条在下锅煮时 ，一定要预先加入盐和橄榄油 ，目的是便于入味， 以防面条粘连。之后捞出过水，能保持口感有嚼劲， 加油翻拌 目的是 ，在准备酱汁时面条不会粘连。
2.洋葱和大蒜的量可以多一点 ，如果选用培根来做的话， 盐的量要适当减少。
新鲜番茄和酱汁同时使用 ，可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜， 让酱汁的口感更加复合 营养更加丰富 ，这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候， 尝试一下， 真的很不错。
做好的酱汁可以直接浇在面条上， 也可以在锅中拌匀， 按照自己的喜好吧！
最后撒上适量的法香碎、奶酪粉， 口感更加独特香浓。
番茄三个，烫过去皮切丁，分成两份。白洋葱半个，切末。西芹两三枝，切小丁，如果不喜欢西芹的口感，可以用料理机打碎，但是最好还是要有，影响最终酱汁粘稠度。牛肉糜八两，加盐、黑胡椒碎码底味儿。小汤锅中，加入一半的番茄丁，熬煮至粘稠。锅中加入植物油，放入肉糜和洋葱（如果喜欢吃到洋葱颗粒，就后放，如果喜欢焦糖一点的，就先放），加入西芹末，再加入披萨草，如果你喜欢厚重的口感，可以加入10g的黄油。之后把用汤锅熬好的番茄酱倒入，这时候可以尝尝味道，看看咸度够不够，甜度和酸度是否合适。如果喜欢吃酸的而酸度不够，可以加一些柠檬汁。在最后阶段，加入剩下一半的番茄碎，炖煮两分钟关火。煮面条就是水里放盐，放油，提高沸点，煮熟过水，温水还是凉水都可以。因为意面煮的时间长，表面会糊化。然后是浇到面上还是分份再用小锅炒匀都行。出锅撒上一层芝士粉，再撒点欧洲香菜叶或者欧芹叶的碎末。如果讲究，就用小锅焙香一点松子仁，碾碎撒在芝士碎上（有松子，那应该是要用帕马森干酪自己擦芝士碎了吧）。
家庭版意大利面怎么做最好吃？
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意大利面
我是一名吃货妈妈
“方便快捷的意面，你值得拥有！”
用料主料
意大利面100克
意大利面调味酱1包
辅料
青椒1个
红椒1个
圣女果4个
意大利面的做法1.
所有的食材，红辣椒一个留着摆盘用。
2.
锅内加入适量水烧开加入意大利面。煮开后加入适量的食用油，盐。
3.
捞出来用凉白开冲一下，防止粘连。青红椒切粒备用。
4.
锅内放入适量的油.加入切好的青红椒翻炒。
5.
加入意大利面肉酱。小火翻炒一下
6.
加入意面。翻炒均匀即可。
7.
成品，摆盘，简单操作。
烹饪技巧
加入盐和橄榄油煮意面，可以增加意面软化的速度，8-10分钟即可
如何自制美味番茄意大利面？
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感谢邀请，家味村，每天一道家常菜，有家的味道，总有一道菜是你喜欢的。
我跟大家分享一个简单易学的家常葱油番茄意大利面的做法
准备食材：
面条，西红柿，油，鸡精，盐，葱，香油，生抽
1、先把西红柿划十字刀，放入开水中烫一下，把西红柿的皮剥掉，西红柿切末，锅里放点水放入切好的西红柿，小火把西红柿煮出汁浓稠（也可以加点冰糖，像番茄酱，根据个人口味），盛到碗里备用
2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4.锅里油热，取个小碗放入葱花，浇上热油，把葱香味提浇出来
5.葱油碗里加入盐少许，生抽、香油，鸡精一点调成拌汁。
6.把拌汁跟番茄汁倒入意面里面搅拌均匀即可开吃
好吃不怕胖的意大利面，你们学会了吗
1、调料比例你都搞对了吗？
2、原材料和调料你用和餐厅的一样吗。
3、操作程序和火候方面你了解了吗？
基本都是这些方面的问题，望采纳谢谢！
意面怎么做最好吃？
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在西餐厅常见的各种 pasta有：
Cavatappi 通心粉 Scoopy noodles 麻花通心粉 Penne 比通心粉长一点儿的
Ravioli 像饺子，里面有馅儿 Fettuccini 比较宽的扁面，最常见的意面之一
Linguine较细的扁面 Spaghetti 最最常见的细圆面 Angel hair 和前者很像，更细点儿
如果自己在家做，就按各人喜好选择面条，个人觉得后面四种都还行。几种的做法大同小异。最简单的方法就是煮熟后加上点盐、胡椒和奶酪直接就可以吃了，大多数小孩会比较喜欢这种（小朋友去掉胡椒）。
还有一种通用的办法就是将面煮熟后加上自己喜爱的蔬菜、甜椒、黑橄榄、西红柿等，再加上一些新鲜的香草入九层塔、薄荷叶、香菜等，最后加盐、胡椒、意面酱以及橄榄油拌匀就可享用。
酱：有三种酱是不错的，为方便直接去超市买就行。红色——西红柿酱，绿色——九层塔意芹酱，三是白酱 alfredo，任君喜好。
介绍下意大利经典之一—— 海鲜白酒烩宽面Fettuccini简易方法：
原料： 面、大明虾去壳去头、蛤蜊、带子、白酒、盐、胡椒、小白蘑菇、白酱、橄榄油或玉米油、蒜（量自行控制）
做法： 面煮熟（不能烂），可以在锅里放点儿盐和油，可以帮助入味还能防止粘锅。将大虾、带子在开水里先焯水2分钟，捞起来备用。起油锅（一半油）将蒜炒香，蘑菇炒片刻，然后下虾和带子，喷洒白酒一半，所有的一起捞起来备用； 剩下的油另起锅，油热后倒面，另一半白酒倒入，稍微炒一下关火。面锅在焖一分钟即可捞起来摆盘，把先前炒好的菜放在一旁或者盖在上面。最后可加一点柠檬汁或腌制橄榄口感更清新一点。
还有道经典菜是 熏三文鱼火腿山葵tagliatelle就不介绍啦，网上可以查到做法。
我觉得大家不要把意面想象成多高端高难度的东西，我们炸酱面、盖浇面会做的，这个完全难不倒，实在不行就上面介绍的最简单做法也OK。
文／GSN
以上就是小编关于【意大利面的家常做法步骤】的分享，希望对你有用。
