网友提问：
哪个家用平底不粘锅的品牌比较好？
优质回答：
“锅碗瓢盆”，锅是排在第一位的，中国人“红红火火”的日子少不了一口好锅。
随着生活质量的提高，锅的种类也复杂起来，其中主打“轻便不粘、少油健康”的不粘锅便是许多消费者的首选。
那么不粘锅有没有质量问题？消费者如何选购高性价比的不粘锅呢？“网红”麦饭石不粘锅真的是麦饭石做的吗？
2019年1月，消道长测试了11款市面热销的不粘炒锅。
测试品牌
苏泊尔、九阳、炊大皇、美的、爱仕达、美厨、宜家、乐扣乐扣、悦味、三禾、卡罗特CaROTE
测试指标
总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属溶出（以铅计）、不粘性、耐磨性
测试结果
1.炊大皇、卡罗特、美的的综合测评表现较好，CCR指数领先；
2.美厨总迁移量超出国标5倍多，属于不达标产品，不推荐购买及使用；
3. 除炊大皇外，10款不粘锅均溶出一定量有机物，溶出量在国家规定范围内，正常使用不会造成危害；
4.卡罗特、宜家不粘性较好，美厨、悦味稍逊；
5. 11款不粘锅涂层刮花后均有总迁移量析出，且超过国家安全标准，建议消费者及时更换被刮花的不粘锅！
美厨总迁移量超标5倍多
不粘锅虽然使用方便，但与铁锅、不锈钢锅等相比更为娇气。
消费者对不粘锅安全性的担忧多来自于它的涂层。如剥落的涂层随食物入口是否有毒？刮花的锅还能继续使用吗？
总迁移量是不粘涂层的质量安全的关键指标，表示在水、酸性、油性等不同食物条件下，不粘锅涂层或基材是否会有物质迁移析出。这些物质被吃进去对健康无利，还会直接影响你精心制作的美食的色、香、味。
目前，国标要求食品接触用涂料及涂层总迁移量应≤10 mg/dm2。
消道长此次总迁移量测试的食物模拟物为4%乙酸，这种测试条件可以对应日常生活中烹饪酸性食物的场景。
此外，消道长还在相同的测试环境下，将所有不粘锅锅底刮花进行测试，模拟消费者使用过一段时间后，涂层出现磨损的情况。
总迁移量测试（涂层未刮花）
总迁移量测试（涂层已刮花）
测试结果显示，涂层完好的11款不粘锅中，仅美厨、苏泊尔、宜家等3款不粘锅检出了总迁移量，数值分别为56.3、9.5、3.5 mg/dm2。
值得注意的是，美厨的总迁移量超出了标准要求的10 mg/dm25倍多，属于不达标产品；而苏泊尔的总迁移量则接近标准要求上限。
而刮花后的不粘锅中，包括美厨、苏泊尔、卡罗特、炊大皇、爱仕达在内的所有11款不粘锅均检出了一定数值的总迁移量，且均超过10 mg/dm2，其中美厨总迁移量更是高达321.1 mg/dm2。
针对刮花后的检测结果，消道长建议大家及时更换不粘锅，尽量不要使用已刮花的不粘锅，否则可能对健康产生不利影响。
此外，消道长建议，尽量不要用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅制作酸性食物。
因为铁基本身抗锈能力差，在酸性条件下很容易被大面积腐蚀，底材会很快产生锈迹，从而把涂层掀起，这种情况在此次的测试中也得到验证。
宜家、卡罗特、爱仕达等10款溶出一定量有机物
高锰酸钾消耗量直接反映的是有机物溶出的量，如果有机物溶出偏多，人们在日积月累的使用中会对人体造成损害，不利于身体健康。
国标规定，不粘锅涂层高锰酸钾消耗量不得超过10mg/kg。
测试结果显示，11款不粘锅中，仅一款炊大皇卓悦不粘锅未测得溶出有机物。
其余包括宜家、卡罗特、爱仕达等在内的10款不粘锅均溶出1.5~4.3 mg/kg的有机物，但溶出量在国家规定范围内，正常使用不会造成危害。
对于不粘锅的适用温度，消道长建议最好不要超过250℃，以及不要长时间干烧，这种情况下，特氟龙涂层不粘锅一般不会释出有毒成分。
卡罗特、宜家不粘性较好，美厨、悦味表现不佳
不粘锅首先当然是要“不粘”了，消道长除了参照标准要求进行的无油煎鸡蛋外，还加入了无油煎牛排的测试场景，每组分别进行三次平行试验。
不粘性的结果依据国家相关标准进行评定。
《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第2部分：不粘性及耐磨性测试规范》：煎蛋不粘性试验结果评价
为了更直观，消道长将结果评价等级对应换算成分数：I级为10分、II级为6分、III级为2分。
测试结果显示，卡罗特、宜家等不粘锅不粘性能表现出色，测试过程中可以完整铲出鸡蛋及牛排，且基本无残渣附着，测试时食材还能自由滑落，这样的不粘效果是很不错的。而美厨、悦味在煎鸡蛋及煎牛排两个场景测试表现均不理想，部分测试中的鸡蛋及牛排残渣较多，且用抹布轻拭无法去除，不粘效果相对稍差。
苏泊尔不粘锅耐磨性略逊
耐磨性体现了不粘锅涂层抵抗外界因素（如锅铲、食材、抹布等）磨损的能力。
国标要求，煎炒类不粘锅平面耐磨性的循环摩擦次数须达到5000~15000次及以上。
《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第2部分：不粘性及耐磨性测试规范》：平面耐磨性试验结果评价
测试结果显示，所有11款不粘锅的循环摩擦次数全部达到15000次，符合国家标准要求。
但其中苏泊尔炫彩易洁不粘炒锅在循环至15000次时，出现了裸露基体面的磨痕，宽度为0.2mm（未超过标准要求的1mm），以及长度2mm的磨痕1条（未超过标准要求的10条），相比其余10款不粘锅耐磨性稍显逊色。
“麦饭石锅”真的是麦饭石做的吗？
目前许多电商平台均有售“麦饭石”不粘锅，商品页面多宣称“麦饭石是天燃矿物药石”“富含58种微量元素”“改善水质”等。
图片来源于在售品牌京东、天猫旗舰店商品详情页面
本刊查阅多款“麦饭石不粘锅”商品标签发现，所谓的“麦饭石不粘锅”实际多为“麦饭石色不粘锅”“ 麦饭石涂层不粘锅”，并非是麦饭石原料所制，个别产品的涂层主要还是特氟龙。
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟表示：“纯天然的麦饭石只能用于蒸、炖。而麦饭石不粘锅在严格意义上来讲也是属于涂层锅的一种，指的金属表面以麦饭石涂层甚至是大理石涂层作为不粘设计的炒锅，属于特殊功能的涂层不粘锅。”
而目前市面上大多“麦饭石不粘锅”及“麦饭石色不粘锅”一般是在表面喷涂类似麦饭石的纹理图案，并不是麦饭石做的，所以类似不粘锅宣称的麦饭石益处不足为信。
（试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况）
其他网友回答
铁锅也有平底一些的，建议买铁锅。
从不粘锅用到传统铁锅，从无名牌子到进口国际大牌，从不锈钢到砂锅到铸铁锅，我用了十几口，兜兜转转，还是觉得炒菜是传统铁锅最好用，除了洗干净之后马上弄干不要生锈，其他没缺点。炖煮东西越大越好，能用来贴东北大饼子，也能蒸广东大盘海鲜，还可以蒸大包子花卷，能装酱下七八斤牛肉，可以炖东北大骨头。
一家三口用一个小的砂锅或者厚底不锈钢锅就可以煮汤了。
平底不粘锅用的材料虽然证明不被人体储存没大问题，但是一旦花了以后粘的很厉害，属于易耗品。可以买woll 或者炊大皇或者爱士达，一份钱一份货。煎鱼煎东西还是用铁锅吧，铁锅开锅开得好用法得当就不粘。
很多年前买了国际一流牌子的中式不锈钢炒锅，说是物理不粘，那就是一个骗子，这种东西只适合小火焖东西，炒菜和煎东西根本不行，还容易发黑发黄，不能大火，现在还躺在抽屉里一直养老呢。
也买过国内产的铸铁珐琅锅，很好用，想代替砂锅用，用了一年多，有次为了清洁就让它冷热交替开火然后冲冷水水，结果表面铸铁层剥落报废了，可惜了。
说来说去，最爱中式炒菜的铁锅。
其他网友回答
多年前我一直认为不粘锅是不可能的，前期是不粘锅但后期还是会粘锅，自从17年买了现在用的这个平底不粘锅后，用了3年一点都不粘锅，才真正明白，原来现在真的有不粘锅的平底不粘锅。
上图为我家使用了3年的不粘锅，好的产品始终都会闪光，刚才我打开原来购买的产品，到现在都是月销1.5万+销量，说明这不粘锅的确不负众望，一直卖得好。当初买这个锅还发生了一个小插曲，差点就有可能用不上这么好的锅了，我是网购的锅，结果新来的快递小哥送错了单元楼，5幢送到了7幢，显示已签收，可我压根没收到锅。后联系快递小哥，给他看购买记录，快递小哥都把买锅的钱赔给我了，结果2天后，7幢的业主通过物业联系到我，让我过去拿锅，我拿到锅后又联系快递小哥把钱退给他了。
为什么这锅不粘锅呢，总结一下商家的介绍
1、不粘锅是真正的304不锈钢
采用304不锈钢，具有良好的面耐蚀性、耐热性、低温强度无热处理硬化现象，并不是次品用202不锈钢。
2、不粘锅采用七层钢结构一体成型
不粘锅锅身采用七层钢材质，一体拉伸成型，导热迅速，受热均匀，这也是不粘锅的原因之一。
3、采用菱形蚊蜂窝结构设计纳米一粘技术组合
全新菱形纹蜂窝结构设计和纳米一粘技术组合，使不粘少烟效果达到全新高度。在蜂窝保护层的分隔作用下，达到真正意义上的自离式不粘。
这个不粘锅还有什么特点呢？
1、可以用钢的锅铲和钢丝球，不粘锅性能并不受影响
并不是涂层不粘锅技术，所以无论是用钢的锅铲还是用钢丝球洗锅，无涂层脱落，都不会影响到粘锅性能，做什么菜都安心。
2、这不粘锅还不挑灶具
适用于电磁炉、电陶炉、燃气灶、电炉等热源，真是用什么烧菜都可以。
3、这不粘锅方便清洗
一抹即净，解决清洗难题，也不会生锈，给你的厨房生活更多惊喜。
4、多种烹饪方式都可以用
标准32CM直径，一口锅就可以搞定一桌美味，无论是煮汤、爆炒、还是煎炸都可以。
总结
真正的不粘锅的还真有，通过我家3年来使用情况来看，这个华格仕品牌的不粘锅的确很好用，如果你还在找家用平底不粘锅，不知道哪个品牌好的话，可以用一下这个品牌的平底不粘锅。 希望这个回答能帮助到你，如果你有不同的意见或建议，也欢迎分享出来，以供我们共同交流学习，谢谢！喜欢记得关注哟！@尼帝登，每天分享有用的家居知识和家居好物！
其他网友回答
买德国进口的woll不粘平底锅，淘宝有旗舰店，七八百，不像国内不粘锅的材料，是宝石作为不粘材料
其他网友回答
你要明白一件事 不粘锅是消耗品
所以我推荐买宜家49元的 不粘锅
薄 热得快 一年一换 健康安全 还总用新的
以上就是小编关于【哪个家用平底不粘锅的品牌比较好】的分享，希望对你有用。
