能吃马肉吗？
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马肉当然可以吃，昨晚还在一家哈萨克族餐厅吃马肉来着。不仅马肉，还有马蹄，马肠等等。
事实上熏马肉，熏马肠等一直是哈萨克人的美食，尤以新疆伊犁和塔城地区的熏马肉，熏马肠最为著名。我想新疆人尤其是北疆人没吃过马肉的恐怕不多。在新疆有一道美食叫纳仁，是哈萨克族名吃，就是熏马肉佐以面条或面片烹制而成。
据哈萨克人讲，马油是降血脂的，不知是否属实，但马油不会像牛油或者羊油那样凝结成硬块儿到一点不假。
过去也听老人们说过，说马肉发，不能吃。事实证明，至少在新疆，这个说法很荒谬。
马肉不好吃
马肉能吃吗？吃了会有坏处吗？
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马肉！！！亚洲有三个吃马肉的地方，大家知道的也就是日本，但在中国新疆也有一个地区吃马肉！就是伊犁地区，有中国最大的马场。而且做法不是日本那种吃法能比的！(实在不知道生肉有啥好吃的，而且那叫烹饪吗？就割下来吃就好了…)我们不吃生肉！给你们推荐一个店，这个店非常屌的一点是夏天每天都满客(夏天吃马肉很容易上火！非常非常容易！)店名是 艾尼那仁馆 ，地址在新疆维吾尔自治区伊宁市斯大林街2巷口，还有一个在新疆维吾尔自治区伊宁市开发区江南春城侧门，强烈推荐，我从小吃到大的一家店！真的太棒了！我现在到武汉还会叫我爹给我寄马肉和这家的牛肉。其实还是看肉质，新疆草原多，不像内地这边没有草场，都是一些速成牛羊，有人就觉得国外肉好，其实在新疆你也可以吃到很好吃很棒的肉，最关键！不贵！
熏马肉
先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。熏马肠也是如此，不过先要给肠子灌肉。这个做法，就伊犁的草原马最好吃
马肉能吃，而且味道好极了！在我们新疆，特别是北疆地区，马肉加工制作的美食有许多，但最美的还是熏马肠，马肠子，风干马肉，是新疆伊犁地区有名的美食。伊犁马是我们中国的四大名马之一，伊犁地区有塞外江南之称。那里气候宜人，天山北波水草茂盛，早晚温差大，牧民养马历史优久。马肉有极高的美食地位，现在吃马肉是一种常事。北疆地区有一种说法，马有多大，马自身的肠子可以把整个身体装入马肠，不包括头蹄。马肉有降血脂的作用，马油治疗烫伤有很好的效果。羊油牛油在零下20多度凝固，而马油(脂肪)近乎于植物油，在零下20多度也不会凝固。马肉属热性，马肉最多加工方法是做马肠子风干肉。熏马肠用当地的果木，松树以及一种叫爬山松的木头烟熏，制作的味道特别清香。风干肉与新鲜肉同时下锅，做手抓肉，肉汤下面，哈萨克族俗称那仁，在配上新疆名酒“伊力特”，夺命大”乌苏”那就是一个攒劲…所以内地的朋友，欢迎你们到新疆旅游，品偿新疆美味，了解大美新疆，不到新疆，不知道中国多大，美丽的新疆欢迎你！
您好，请问马肉可以吃吗？味道怎么样？
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马肉没有牛肉驴肉好吃，略显酸味！但是蒙古人常吃马肉，把杂碎放进马肠子里也是一种美味，战争年代最后靠战马充饥。
很荣幸回答您这个问题！
首先马肉是可以吃的，但是为什么大众不喜欢吃马肉呢，而牛羊驴的肉那么受欢迎呢，这个肯定是有依据的呀，下面简单概括一下：
1 口感：由于马善于奔跑，擅长比较剧烈的运动，所以肌肉进化的异常发达，导致马的肌肉纤维比较粗，很糙很硬，烹制时间久暂且不提，煮烂了，口感也并不会很好。
2 味道：如果只是简单的烹制，没有做过多的处理，比如腌制卤制等，马肉是会有一些苦涩在里面的，甚至有点臭的，这个是很多人无法接受的，所以马肉成为冷门不是什么怪事。
3 营养：马肉本身还是有很丰富的营养价值的，丰富的蛋白石，以及人体所需要的钙铁锌硒各种微量元素，具有促进血液循环，防止动脉硬化的功效，而且可以增强人体免疫力。
4 烹制：关于马肉怎么做好吃，可以做干锅马肉，马肉米粉，香卤马肉，青椒炒马肉等等，当然也有人喜欢用马肉做馅饼，或者做马肉火锅，听着还挺馋人，哈哈，但是要记住一点，相比其肉类，马肉要格外的处理，酱料或者配菜要用味道强势一点的比如辣椒，葱姜蒜料酒等调料不要吝啬，这样才能使马肉独特的味道减小，改善马肉的口味。
5 附加：马肉烹制不当会不好吃，但是马板肠大家听过没，这个可是好东西，这个亲身体验，味道绝对是顶级，父亲的一个朋友家杀马，父亲特地要了一些马板肠，当时我还说，要点肉不好么，为啥要肠子，我爸笑了，告诉我这个可是好东西，后来父亲做了一道青椒爆炒马板肠，那个味道我至今记忆犹新，跟猪大肠味道不太一样，没有猪大肠味道那么大，猪大肠即使你清洗了好多遍，还是有点臭臭的，但是马板肠没有那么大臭味，而且，嫩，脆，香，那种味道真的是极品，不是肉的香味，这可能就是大肠的魅力吧，当时我就说，为啥不多拿一点，哈哈，态度变化的真快！
以上就是结合自身经历提出的一点想法，希望对您有帮助！
为什么总是听说杀鸡宰羊，从来没听说过宰马，马肉到底能吃吗？
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也没听过宰人，其实是可以吃的[呲牙]
马肉能吃，没驴肉好吃，肉质很老，吃过就知道
马肉怎么吃才好？
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感谢邀请。中国，尤其是华北平原一带，最突出的是河北省，驴肉一直作为最高档的食材菜品，甚至曾经一度达到药膳的境界。据考察，驴肉不含胆固醇，脂肪也属于容易分解消化的行列，肉丝细腻，口感劲道，容易入味等特点。但是随着机械化程度的提高，毛驴这种吃少拉多的牲畜逐渐退出了寻常百姓家，除了边远山区之外，内地平原地带已经很少见农户家里喂养牲畜了。随着驴存栏的减少以及人们对肉类的需求日益增加，来自草原上的马肉作为驴的近亲替代并补充了驴肉的不足。马肉较驴肉除了肉丝纹理略微粗一些之外，其他并无太大区别，所以马肉
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