香榧，为何被一些人称为坚果中的“香奈儿”？
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香榧树一般是嫁接树，香榧子需要3年时间才会成熟，一般香榧树第一年会开花，第二年开始结果，第三年香榧子才成熟，所以人们称它为“三代果”，一棵树上可能有三代不同的果实，有的刚长成，有的长了一年，有的长了两年。这种成熟的果实是非常出名的坚果，人称香榧子，营养价值极高，非常受欢迎，它的形状像橄榄，外表皮是坚硬的棕色果皮，内部淡黄色的果肉被黑色的果衣包裹着，吃起来香酥可口，风味醇香，是一种上等的干果，可以说是坚果中的奢侈品，因为它的单价极高，可以直接食用的香榧子一斤卖到200-300元，
各种坚果都有什么营养价值？
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坚果的种类有很多，比如我们经常吃的花生、核桃、瓜子、碧根果、腰果等等。有了这些坚果的陪伴，让我们在冬天的时候不再寂寞，可以在聚会或看电视的时候消磨时光。这些坚果中所含有的营养素有哪些？如何吃坚果才健康？
坚果的营养
坚果中含有的营养素较多，坚果普遍是蛋白质的含量较高，不饱和脂肪酸的含量较高，坚果中还含有一定量的植物固醇；富含精氨酸、膳食纤维、钙、镁、钾、维生素E等等。坚果中的营养价值决定了坚果的健康效应。
坚果中含有的维生素E和植物固醇为心血管疾病的保护因素，研究发现每天吃28克坚果的人与几乎不吃坚果的人相比，心血管疾病的发病风险降低28%；坚果中的核桃、杏仁、开心果、榛子、胡桃中的营养物质可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白，对于血脂有着改善的作用；坚果中含有的膳食纤维可以降低女性直肠癌和结肠癌的发病风险。
坚果的食用量
坚果虽好，但是在吃的时候要注意食用量，毕竟坚果中的脂肪含量也很高。葵花籽是生活中最常见的零食之一，它的主要特点是高脂肪、高能量、高蛋白。100克炒熟的葵花籽仁含能量2616千焦，相当于68.5克花生油所含有的脂肪量。建议大家一周可吃4-5次，每次不要超过30克，也就是带壳的坚果不要超过一把。尤其是想要减肥的人士，要尽量减少坚果仁的摄入。
坚果口味的选择
在选购坚果的时候需要注意，有些坚果本身“颜值”不高，在高温、高湿的环境下容易发生需变，一些不良生产者则滥用工业色素、工业石蜡对坚果进行美容处理，消除杂色，这些工业添加剂本身也具有致癌性，特别是果仁暴露在外的坚果，直接食用则危害更大。在选择坚果的时候，为了避免这些经过美容的坚果，建议您购买原味坚果。
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坚果的种类有很多，我们市面上常见的坚果有：碧根果、巴旦木、核桃、开心果、榛子、松子、葵花籽、西瓜子、南瓜子、板栗。这里就不一一介绍了，我会总的来说一下坚果的营养价值。
坚果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质、碳水化合物的作用就不用多说了，我主要来讲讲坚果里的脂肪。很多人一听到脂肪，下意识的就会觉得这是不好的东西，但是坚果中的脂肪是“好脂肪”，含有不饱和脂肪酸。是帮助我们健脑的主要成分。所以出于脑发育阶段的青少年要适量的补充坚果。老人和孕妇也要适量的食用。另外这些好的脂肪可以帮助我们带走血液中“坏脂肪”，调节高脂血症，从而降低心脑血管疾病的发病率。
不过坚果虽好也不能多吃，就算是好脂肪也是脂肪，吃多了也是会发胖的，每天最多吃一手掌心就够了。
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