藕粉为什么有麦芽糊精，是不健康的吗？
优质回答
增加粘稠度，来增强产品的溶解性和分散性，但是还是建议不要长期食用
藕粉有什么食疗功效？
优质回答
藕粉，就是用莲藕里的淀粉制成的，相信做过手术的人都不陌生，通常情况下，医生会根据患者情况，等患者的肠胃恢复运动，也就是开始放屁了，就安排逐渐恢复饮食了。
恢复饮食的顺序是从稀到稠，具体是这样的：
1. 清流质：米汤。
2. 流质：粥和藕粉。
3. 半流质：烂面、馄饨。
4. 正常饮食：这个过渡没有固定的时间表了，要根据每个人的食欲和病情恢复情况来看。
那藕粉有哪些食疗作用呢？主要有
1.它是蛋白质含量少的谷类：每100克含蛋白质0.2克。 尤其肾病需要控制蛋白的患者，既要保证足够的能量摄入，又要保证蛋白质有效利用。
因此在执行低蛋白饮食时，藕粉是常见的主食之一，而且几乎不含脂肪。除了藕粉这类食物还有麦淀粉（澄粉）、玉米淀粉、粉皮等。
2.铁含量较高，每100克中含铁17.9毫克，除了猪肝、鸭血这些动物性食物以外，是比较不错的补铁补血食物。
小贴士:
无糖藕粉就不会升高血糖吗？
虽然食糖含量很低，甚至没有加入食糖，但还是有相当程度的淀粉，能量不容小觑。 这种无糖食品吃的过多，也会造成血糖升高，糖友们要引起注意。
作者：邢丽霞
国家二级公共营养师
执业中药师
衡膳学院一级讲师
藕粉，可以说是这几年礼品圈的一种“新奇养生礼物”，味道比较天然，没有太多修饰，冲水之后软糯甜蜜，可以说是一种不错的饮品；但是，对于藕粉而言，很多人却不太了解，经常食用它有何作用？它又是怎样的一种物质？该如何挑选以及享用呢？
经常食用藕粉，对于身体有何作用？
藕粉，可以说是一种“食药同源”的物质，建议大家也可以经常适量的尝吃。
对于女性朋友有止血和益血的作用：
女性朋友一般在来“大姨妈”的时候，经常会出现心烦意乱、火气较大、喜怒无常的情况，建议可以在这个阶段食用一些藕粉，适当起到调养身体的作用，另外也可以固气补血，另外，从心里感觉来讲，甜糯的美食也可以减少月经时期的疼痛感。
通便促代谢，促食欲：
对于老年人来说，一般胃肠活动能力都在减弱，此时建议可以适当吃些藕粉，食用时可以加些少量加些蜂蜜，对于神经系统和胃肠消化系统有着不错的作用；一方面可以预防便秘、促进肠道代谢；另外一方面也能够促进睡眠，帮助恢复身体机能。
增强身体的免疫力：
剖析藕粉，其中的营养物质含量比较高，矿物质铁、钙等矿物质元素含量较高，适合小朋友食用，一方面更加符合《中国居民膳食指南》中要求的食物多样，另外一方面也可以增强身体的免疫力。
藕粉，适合哪些人食用？
对于藕粉来说，其实适合于多种人群食用里特别是对于肠胃等消化系统有问题的人群，经常食用可以帮助养胃，是一种不过的食材。
另外，藕粉来说，其中所含能量物质较高，高糖高盐高热量，对于正在减肥的人群可以少量食用；对于糖尿病患者要控制糖类物质的摄入，对于藕粉也就是尝尝即可。
对于藕粉本身存在过敏的人群，则不该食用藕粉。
如何挑选，才能购买到安全放心的藕粉？
一看外表：
真正靠谱、安全的藕粉存在颗粒感，而且相比之下颗粒比较厚重；拆开外部包装之后，注意会慢慢变红，汤泡出来颜色更像是原有颜色。
二看形状：对藕粉，适当购买也需要观察：
通过看藕粉的颗粒会比较细致且均匀；假的则不是。
三闻气味：
真正的藕粉有一股独特的的香味，但是掺假的一般不会具备；有的甚至没有味道。
藕粉，不错的冲泡食物，可以当作早点，但是请吃点别的东西之后再吃，避免烧心；适量食用，为身体保驾护航。
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以上就是小编关于【藕粉的作用与功效禁忌及食用方法】的分享，希望对你有用。
