网友提问：
土豆豆角炖肉汤里为什么有泡沫？
优质回答：
牛肉本身是有血水的，血水遇到高温就会出现浮沫，建议把浮沫捞出，再进行下一步制作
其他网友回答
做这道菜之前，要把肉简单处理一下，焯一下水，把里边的血沫捞出来，这样就能避免汤里边会有泡沫了，仅代表个人经验，希望能帮助到你！
其他网友回答
可能是肉纤维里的血液产生的少许泡沫吧
其他网友回答
你好！
要先把洗净的肉或者排骨放进烧开水的锅里焯一下哦，不然就会起泡泡，这样还能去掉血腥味。
把焯好的肉或排骨放进烧开水的锅里，放进姜片，一定要先用大火煲，然后再改小火慢慢炖。
把土豆皮去掉，切成块；切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。1个半小时后，把土豆沥干，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。希望能帮到你，
以上就是小编关于【土豆豆角炖肉汤里为什么有泡沫】的分享，希望对你有用。
