炖猪蹄怎么做？
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最近天气凉爽，炖猪蹄吃猪蹄又成了餐桌上一道美丽的风景线。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄，能使爱美女性的皮肤越来越好，越来越有弹性。
昨天炖了一锅猪蹄，因为时间紧张，没有来的及炒糖色。没想到这样炖出来的猪蹄照样好吃，软烂又入味。
炖猪蹄
食材:猪蹄、大料、花椒、香叶、桂皮、小茴香、姜片、葱段、老抽、盐、味精
做法如下:
步骤一:首先将猪蹄收拾干净，放入清水中，浸泡出血水，洗净捞出。猪蹄剁块(一个猪蹄可以剁成四块)。
步骤二:锅中倒入清水，把剁好的猪蹄放入锅中，倒入料酒，放姜片、葱段。开大火，煮开焯水5分钟左右，撇去浮末，捞出猪蹄，用温水清洗干净，放入高压锅中。
步骤三:高压锅中放老抽、葱段、姜片、大料、八角、香叶、小茴香、桂皮、盐，用大火烧开。高压锅上汽，开始计时，大约需要30分钟左右。如果用普通的锅，炖制的话，大约需要2小时左右。
步骤四:打开锅盖后，放入适量的味精调味，即可出锅装盘。
装盘开吃！
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大家好我是小厨陈帮办我来介绍一下辣椒焖猪蹄的制作方法
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白在亨调过程中可转化成明胶，有利于改善机体生理功能和皮肤组织的储水功能，预防皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
制作方法:
猪蹄800克 干辣椒节50克、 蒜片15克、姜片10克，葱花10克、酱油、白糖、醋、盐、植物油各适量
1.猪蹄处理干净后切成块，放入沸水中焯2分钟，捞出凉水冲凉。
2.锅里放入适量的水烧开，放入猪蹄块煮至软烂后取出，汤留着备用。
3.炒锅放入植物油烧开，爆香干辣椒节，蒜片和姜片，加入猪蹄一同翻炒，倒入适量的汤汁，放入酱油、白糖焖至汤汁浓调，放入盐和醋，炒制汤汁收干，撒上葱花即可。
这道菜的特点香辣，口味比较重、喜欢吃的可以学着做，有不好的地方多多评论，相互学习，谢谢。
炖猪蹄的家常做法？
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自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。
首夏犹清和，芳草亦未歇。
电高压锅炖猪脚最简单的做法？
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说到猪脚呀，还真是要用高压锅，是的有比较快，肉也比较烂！在减肥的路上，总有几个拦路虎，炖的软糯的猪脚大概就是其中一份。家里买的猪脚，一般都是老爸买的，说给娃儿补充营养，每次我都忍不住要干一些，还是来说说炖法吧！
配料：
1、猪脚
2、冰糖
3、老抽
4、料酒
5、盐
6、干辣椒
7、八角
8、葱姜蒜
做法如下：
1、首先猪脚下锅，冷水加料酒，把猪脚焯水，煮至水开肉末变色，捞出来洗净
2、准备好葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角，葱要打结绑起来
3、洗干净的猪脚放进高压锅里，把步骤2的配料放进去，再加上生抽、料酒、冰糖、盐，加水莫过猪脚，一定要莫过猪脚哈，盖上高压锅，大火煮开，小水慢炖三四十分钟，如果是电压力锅，就直接调好时间就可以
4、出锅撒点葱花就完美啦
温馨提示：高压锅一定要凉下来，没有大气了再打开，不然很危险??
方法/步骤
猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。
步骤阅读
锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。
3
加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
4
如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
炖猪蹄可以金针菇吗？
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我的经验是可以的，猪蹄炖金针菇是一道非常健康的美食
主料：猪蹄，金针菇（干金针菇）
1猪蹄洗净后，冷水下锅，大火将水烧开，煮一分钟后把猪蹄捞出来 ，把猪蹄上的猪毛都处理干净， 2然后我们把金针蘑洗干净备用，把处理好的猪蹄葱段姜片放入锅中，加上料酒大料加入清水开锅后，小火炖一小时加入金针菇后炖半小时，然后加盐大火煲两分钟即可 3 我们调一些蘸料，一会蘸着猪蹄吃，可以放一些生抽芝麻酱，糖醋盐，辣椒油调好， 猪蹄炖金针菇就做好了，特别好吃
谢谢邀请！
炖猪蹄可以放金针菇吗？
我认为放与不放，全在于你的喜好不必有什么顾虑。
但是，如果你喜欢吃金针菇，就要在猪蹄基本上炖熟了时候，放入金针菇，焖煮5分钟（如果是泡发的干金针菇，焖煮20分钟）。
这样操作的原因是：金针菇加热时间太久，会太软烂，口感不好。
总之，金针菇营养丰富，被营养专家誉为“益智菇”。如果你喜欢吃，尽管在炖猪蹄时加入。
友情提示：如果你喜欢吃软烂的金针菇，可以和猪蹄同时入水炖煮。
以上是我@纳兰若香 的回答，希望对你有所帮助。
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以上就是小编关于【炖猪蹄的做法大全家常做法】的分享，希望对你有用。
