网友提问：
你还记得妈妈做的番茄鸡蛋疙瘩汤吗？
优质回答：
疙瘩汤是北方人最喜爱也是最普及的一种面食，记得小时候妈妈经常做给我们吃。做法简单，营养全面，非常适合冬天吃。吃疙瘩汤主要吃疙瘩的细腻爽滑，连菜带汤一起食用，好消化易吸收，还有健胃的功效，适合老人儿童食用。我还记得妈妈的家常做法，分享给大家。
准备料，西红柿一个，鸡蛋两个，青菜两颗，木耳泡水，葱姜。
（1）先合面，面倒入大点的盆里，一点一点的加水，边加水边用筷子搅匀，合到絮状，见不到一点干面粉为止。
（2）西红柿切指头大小，烧油，先放入葱姜爆香，再倒入西红柿木耳翻炒，加盐鸡精味精十三香，西红柿炒烂。
（3）锅里加水适量烧开，煮疙瘩，疙瘩一点一点的放，边放边搅。烧开就可以了。
（4）鸡蛋打碎搅匀，均匀的撒在锅里，青菜切碎下锅。加入适量调料盐即可。最后撒点香菜沫，香油。
疙瘩汤主要是疙瘩要做好，一定要用凉水，边到水边搅拌，做出来的疙瘩才会劲道。还有疙瘩汤不要煮太久，不然颜色不好，看起来也就没食欲了。
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小时候，最馋的就是“妈妈牌”疙瘩汤了，一碗热气腾腾的疙瘩汤下肚，仿佛能驱散所有的烦恼。
疙瘩汤算是一道比较家常的主食，做法比较简单，北方是偏爱馒头等面食的，在家里没有馒头的时候都会说那就喝疙瘩汤吧，口味好且管饱。现在来说下疙瘩汤的做法，说起疙瘩汤，不得不说的就是那一颗红红的西红柿了，酸酸甜甜，给疙瘩汤增色不少。
【食材】：西红柿、葱、鸡蛋、面粉
【调料】：盐、油、生抽
1、 准备好食材，葱切成葱花，西红柿切成小块，把鸡蛋打散，面粉搅拌成小疙瘩
注意：面粉在搅拌的时候使用凉水，水龙头开小一些，直接一滴滴的到碗里进行搅拌，疙瘩的大小根据自己的喜好来即可；
2、 锅内加入少许油，等油热后把切好的葱花放入锅中，等炒出香味之后放入西红柿，西红柿炒成浓汤之后加水烧开；
3、 水开后根据个人口味放入适量盐和生抽即可；
4、 然后加入搅拌好的面疙瘩陆续下到锅里，勺子注意随着搅拌以免粘锅；
5、 再次煮沸后加入打散的鸡蛋倒入锅内，出锅前再加入一些香油，一碗香喷喷的疙瘩汤就做好啦~
注意：喜欢吃香菜的可以加入一些香菜段味道更好哦~
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其他网友回答
记得啊，这是我母亲做的西红柿鸡蛋疙瘩汤。。
以上就是小编关于【你还记得妈妈做的番茄鸡蛋疙瘩汤吗】的分享，希望对你有用。
