苦瓜怎么做小孩才爱吃？
优质回答
跟你说一个宝宝餐，我家宝宝就是这么吃的：
1、取小半根苦瓜，挖出种子，切片下冷水烫熟；
2、取出苦瓜在清水下清洗，然后放入搅拌机里搅碎（加点水一起打），倒入一个大碗里；
3、苦瓜碗里加一个草鸡蛋，两三勺奶粉，放点白糖和食用油搅拌成糊糊状；
4、电饼档预热，然后把糊糊弄成一小块一小块的饼，要翻面的哦！
ps:不要太稀调的，最后翻面的时候要快点，否则会糊。
炒苦瓜这个菜孩子都不太爱吃，因为怎么处理貌似都不可能把苦味完全拿掉，无论加鸡肉还是猪肉都不能去除苦瓜的苦涩味。
明代《本草纲目》有记载苦瓜，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
苦瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，此外还含有丰富的钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等营养成分。
苦瓜虽苦却是个好食材，可炒可腌渍，也可以凉拌食用。苦瓜不被孩子接受，主要就是苦瓜太苦，所以去除苦味才是重点。
先分享一款孩子也爱吃的小凉菜，雪碧苦瓜。
雪碧苦瓜
需要食材：苦瓜300克、
需要调料：盐1克、白糖50克、雪碧一厅、蜂蜜1小匙
制作过程：
1.用削皮把苦瓜刀削成大薄片，用冷水加少许盐浸泡一会，再冲洗两遍，去除部分苦味。
2.把苦瓜片放入沸水（加少许盐和油）烫一下迅速捞出过冷水，控干水分。
3.冰镇厅雪碧一个兑50克白糖拌匀，蜂蜜10克，搅拌均匀放冰箱冷藏五分钟。
4.苦瓜片放入雪碧汁里浸泡十分钟后就可以食用了。
雪碧苦瓜的技术总结
一、苦瓜不用切，用剥皮刀削成薄薄的大片，放入淡盐水浸泡可以除去一部分苦味。
二、汆烫苦瓜时不能煮熟，入沸水锅中汆烫五秒钟即可捞出，因为苦瓜皮很薄，汆烫就可以至熟，也要保持脆感。汆烫之后马上过凉水，这样可以保证苦瓜颜色翠绿鲜艳。
三、一听雪碧可以做两份苦瓜。
四、如果不能吃太凉的苦瓜，常温下制作就可以，冰镇之后更爽脆。
五、这样做出来的苦瓜用雪碧加蜂蜜汁浸泡后苦涩味基本上没有了，吃起来非常爽口，孩子就喜欢吃了。
再分享一款热炒的菜，也富有营养，孩子也能吃。
苦瓜炒山药
需要材料：山药半根、苦瓜一根、葱花姜末少许
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精2克、白糖2克、料酒3克、水淀粉5克、香油少许
制作方法：
1.苦瓜洗净片成薄片，放入清水浸泡。
2.山药去皮洗净，切成厚片，放入淡盐水中浸泡。
3.锅上火烧热放入适量清水，放入一小匙盐、一小匙油，烧开后放入苦瓜焯水，淋入少许清水沥干水分。
4.再放入山药焯水捞出，用清水轻轻冲洗一下，沥干水分。
5.锅烧热放入少许底油，爆香葱姜蒜末，放入苦瓜和山药翻炒，烹入少许料酒，放入盐味精鸡精白糖炒匀后，淋入水淀粉勾芡，放入几滴香油炒匀即可出锅。
苦瓜炒山药的技术总结
一、苦瓜斜刀片成薄片，入清水浸泡片刻可以去除部分苦味。
二、山药切得要厚一点，有条件的用花刀切成漂亮的形状。入开水锅焯水时加入少许盐，再开锅后马上捞出来过下凉水，去除表面的黏液。不要焯水时间过长，否则就炒碎了。一些朋友在家里做饭时老是怕不熟，结果火候掌握不好，青菜炒太熟了没有脆感和色泽；肉片炒得太老了，柴得不行；饭店里做菜讲究断生，肉类变色即可，炒青菜飞水即可，不需要在锅里煮。
关于苦瓜怎么做孩子才爱吃的问题，记住先去除苦味，再加上白糖调整口味，孩子就喜欢吃了，我的回答就到这里了，希望可以帮到你。
大家好，我是今天菜不咸，感谢阅读。喜欢美食的朋友可以关注我，也可以查阅其它文章，欢迎探讨苦瓜怎么做给孩子吃的做法，欢迎点赞转发支持我。【原创内容】
夏天来了，你们用苦瓜做过什么菜呢？
优质回答
夏天来了，容易上火。苦瓜有降火，明目，减脂的功效。苦瓜虽苦但后味香。苦瓜可以做很多菜，凉拌苦瓜，苦瓜炒鸡蛋，炒苦瓜，苦瓜酿肉。下面介绍苦瓜酿肉的做法。
苦瓜酿肉
一、材料：苦瓜、廋肉、葱姜、生抽、料酒、蚝油。淀粉
二、把苦瓜切段，去掉苦瓜子。肉剁碎、葱姜切沫。
三、肉加生抽、盐、料酒、蚝油、盐腌三十分钟。
四、把腌好的肉装进苦瓜里，两头粘上淀粉。
六、锅中放油，把装好肉的苦瓜放锅里小火慢煎，煎至两面金黄。加入适量水酿至苦瓜和肉熟透。
夏天喜欢怎么用苦瓜做菜回答结束了，爱生活，爱美食，喜欢霖妈的回答请关注。
说起苦瓜，吃过他的人肯定脑海中，下意识的想到了“苦”。苦瓜别名“凉瓜”，由于果实含有一种苦瓜苷，具有特殊的苦味而得名。
不过虽然这个令人闻风丧胆的蔬菜，其实他的吃法也是有很多种的，相信喜欢吃苦瓜的，应该都会苦瓜粘蜂蜜吧，哈哈，其实，苦瓜可炒食、生食、干制、腌渍（zi)等等，而且嫩叶和花也可以食用。那么今天，小编就来给大家分享一下苦瓜有哪些美味做法：
一、苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、葱
配料：盐、黑胡椒、清水、食用油、料酒
做法详解：
1、苦瓜去籽，切片，加入适量盐抓匀，加入清水泡一会，然后清洗干净，洗掉盐。
2、鸡蛋打散，倒入1勺料酒，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，待油温8成热时，下鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟后，盛出备用。
4、锅留底油，下葱花爆香，倒入苦瓜，翻炒至断生后，放入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
-小刁有话说-
1、苦瓜放入盐水中浸泡，可以去掉苦瓜里面的一些苦味。
2、鸡蛋液中加入料酒，可以使鸡蛋更嫩。
二、苦瓜煎蛋
食材：苦瓜、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜
配料：淀粉、盐、鸡精、食用油
做法详解：
1、苦瓜切片，约7至8毫米厚度，中间用小勺去瓤。两头剩余的苦瓜可以切成小丁。
2、胡萝卜切小丁，与玉米粒和苦瓜丁混合，开水下锅，焯水断生，捞出沥干水分备用。
3、混合的蔬菜中打入一个鸡蛋，加入2勺淀粉搅拌均匀，加入少许盐、鸡精。
4、苦瓜焯水断生，大约七八成熟捞出沥干水分备用。加入少许盐拌匀。
5、平底锅刷一层油，油热后下苦瓜圈小火煎，用小勺将混合的蔬菜蛋液填入圈内，注意不要让蛋液溢出。
6、一面煎成型后，翻面，煎制两面熟后即可食用。
-小刁有话说-
1、苦瓜不要切太薄，因为太薄圈不住蛋液。
2、苦瓜一定要控干水分，不然影响口感。
3、煎苦瓜的时候要小火，如果大火容易糊锅。
三、苦瓜酿肉
食材：苦瓜、猪肉、枸杞、大蒜、葱
配料：生抽、蚝油、水淀粉、黑胡椒、食用油、盐、食用油
做法详解：
1、猪肉洗净打成末，大蒜切末，小葱切葱花，枸杞用清水浸泡备用，
2、猪肉碎加入蒜末、葱花、1勺蚝油、1勺生抽、少许胡椒粉顺一个方向搅拌均匀。
3、苦瓜洗净切1厘米小段，用勺子挖去瓤。
4、起锅烧水，放入苦瓜，加入1勺盐和几滴食用油，焯水断生，捞出沥干水分备用。
5、将肉末依次放入苦瓜段中，隔水蒸10分钟，取出后放入枸杞点缀。
6、将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入1勺生抽、少许水淀粉，煮至浓稠后直接浇在苦瓜上面即可食用。
-小刁有话说-
1、猪肉一定要碎一点，如果搅的太大，会影响口感。
2、焯水时加入食用油，是为了让苦瓜更脆，更绿。
3、隔水蒸的时候，一定要大火，这样蒸出来的苦瓜才有香味。
希望我的回答能帮助到您！
苦瓜配什么炒好吃？
优质回答
清炒苦瓜的时候，加入些什么配菜更好吃呢？苦瓜最营养的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜所含有的维生素，然而，想做出来的苦瓜美味好吃，有以下做法：
苦瓜凉拌木耳
将苦瓜洗干净切成两半，每半切成小片，用水煮开，捞出备用。木耳也放锅中煮熟，捞出后把苦瓜木耳放一个盘子，放入蒜泥、盐、少量料酒、陈醋、生抽、五色辣椒适量，因为苦瓜的甘苦味道明显，要加入少量白糖拌匀，使味道更加可口。
苦瓜肉片
拿一根苦瓜洗干净切好备用，取三两新鲜瘦肉切成薄片，这个步骤可以把肉稍微腌制一下，放少量盐、白糖，生抽腌制十分钟即可。锅中倒入花生油，油温升高后，倒入腌好的瘦肉，等肉片翻白，马上倒入苦瓜，几分钟后便可以调味出锅。注意，倒入肉片过油的时候，要控制好时间，才能做出口感嫩滑的苦瓜炒肉。
苦瓜蛋饼
取一根苦瓜切成薄片，如果所取苦瓜很苦，可加入白糖腌制半小时再清洗干净备用；如果不算苦，可省去此步骤。取五个鸡蛋打散加入适量盐、白糖、生抽搅拌均匀备用。锅中下油，倒入苦瓜，待苦瓜炒熟，倒入鸡蛋抹成个圆形，等到下面变成金黄色，用力抛过来煎另一面，两面煎成金黄色即可出锅。
想要用苦瓜炒出来的菜好吃，第一步撑握火候，第二步调好味道，做好这两步，我们也能把上面的几个菜做得既美味又好吃。
以上就是小编关于【豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法】的分享，希望对你有用。
