网友提问：
有哪些食物是不含糖、淀粉、脂肪的？
优质回答：
一般食物的主要成分有4种，水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物（糖和淀粉等）。水是无从不在的，几乎所有的食物都含水。于是， 不含糖、淀粉、脂肪的食物，那自然只剩高蛋白的食物了。
最常见的是鸡蛋清（鸡蛋白），蛋白质含量为4%，脂肪含量为0，碳水化合物含量为1%。
瘦牛肉蛋白质含量为20.2%，脂肪含量仅为2.3%，碳水化合物含量为1.2%。
虾的蛋白质含量为18.3%，脂肪含量仅为0.5%，碳水化合物含量为1.6%。
脱脂奶的蛋白质含量为3%，脂肪含量仅为0，碳水化合物含量为5.1%。
海参（水发）蛋白质含量为16.5%，脂肪含量仅为0.2%，碳水化合物含量为2.5%。
乳清蛋白粉蛋白质含量为80%，脂肪含量仅为4%，碳水化合物含量为8%
其他蛋白质食物中蛋白质和脂肪含量见图。
除这些蛋白质食材外，大多数蔬菜也是零脂肪和低碳水化合物食物，如油菜、芹菜、菠菜、菜心、生菜、小白菜、大白菜、苦菊、油麦菜等。
其他网友回答
不含糖、淀粉和脂肪的属于减肥食品。减肥食物很多，甚至肥肉都是，就看怎么吃。看到这句先别喷，听我把道理说来，觉得不对再喷不迟。
肥胖体质，除了遗传因素，都是吃胖的。这个“吃”，不完全是吃多，也不是吃的食物太好，而是不会吃，只顾口腹之欲，往嘴里攮个痛快，忽略了身体是否需要，要不要那多。所以，本文不罗列哪些食物减肥，主要分享怎么吃着科学不增肥。
人的食物，有三大营养物质构成：脂肪、蛋白和糖。其中糖的分布最为广泛，几乎所有动物植物食物里都含有，特别是粮食，高淀粉高糖植物，统称为碳水化合物。
这三大基本物质构成人体细胞的能源。吃少了，身体发虚肚子常饿；吃多了，燃烧不完，变成脂肪留存下来。三类食物里，脂肪容易腻，还容易饱，不大会吃多；蛋白也是容易饱和腻，不会吃多。唯有碳水化合物，不仅吃不腻，还越吃越开心，而且很上瘾，每次都容易吃多，超过身体需求。可以回放下，在你胖起来的过程中，必定有相当时段主食、甜食或饮料超常量食用的过程，甚至很多至今也不减量。有的会尽量的减少脂肪、肉蛋食物，有的也会主动减少甜食或主食，可还是体重不变。什么原因？主要还是糖的摄入有保持。譬如果汁、水果、饮料都含有大量的糖，所以一方面那么痛苦的憋着少吃美食，一方面不控制这类食品饮品，糖的摄入量就得不到控制，少吃美食的苦算是白挨了。
回到正题。减肥主要控制糖分食物和饮品。在保持合理肉、蛋、主食情况下，还要做到三点：
严禁各种饮料，只喝茶水和白开水；
尽量不吃含糖量和淀粉量高的水果；
蔬菜菌类放开吃。
一个基本原则：控制住进食糖量就控制住了肥胖。
其他网友回答
减肥从来没有断绝脂肪、碳水供给，而是要使用最适合自己的方法。如果一味断碳水、断脂肪，人体的营养状态失衡，女生大姨妈从此成路人，造成便秘甚至神经系统紊乱出现头晕头痛也是时间问题。
找到最适合自己的减肥方法，坚持下去才是王道。
减肥时期我们的营养素配比这样调整正常饮食：碳水热量50%；蛋白质热量20%；脂肪热量30%
调整为
减肥饮食：碳水热量40%；蛋白质热量30%；脂肪热量30%这里我给一个范例
哪些食物不含糖、淀粉、脂肪？
几乎所有的食物都含有脂肪、蛋白质、碳水，不过或多或少而已。
青菜每100g中含有：蛋白质1.5g，脂肪0.3g，碳水化合物1.6g，膳食纤维1.1g。
鸡胸肉每100g中有：蛋白质19.40g，脂肪5g，碳水化合物2.5g。
（高蛋白食物来源：鸡蛋、奶酪、瘦肉、牛奶、大豆、鱼虾等）
减肥只吃高蛋白是不是最快？
如果你不想很快出现便秘、精神萎靡、皮肤松弛，减肥后迅速反弹，那么我劝你不要依靠只蛋白减肥。吃更多的瘦肉、蛋白粉，而不吃优质碳水、优质油脂帮助不了你减肥，反而会触发协助帮忙的肝脏和肾脏手足无措。最终过度负荷的结局是终了没有办法使氨转化成尿素（没有足够的ATP），这时候氨整装待发进入你的血液，出来扰乱你的神经系统和体能状况。
开始时我提到了减肥时营养素配比的改变。解释到这里相信大家已经明白，合理搭配营养素来达到对身体某些需要的改变（减肥、高血压、糖尿病。。。）。
图片来源于网络，侵删。我是营养师俞瑜，感谢您的关注，欢迎发表您的意见，分享健康知识给身边的亲朋好友了解，共同享受美好生活。
其他网友回答
看到题目，一般人都会想到一定是想减肥的才会这样问。因为大家都知道减肥蛋白质不能缺，而碳水和脂肪是供能的主要两大营养素。对于您的问题，首先指出的一点就是糖、淀粉都属于碳水化合物，要说纯粹同时不含碳水、脂肪的食物几乎没有。只能说相对来说较低或极低，又或是含糖、不含脂肪或含脂肪不含糖的。
食物能量摄入与消耗的多少，是否平衡是减肥的主要原理，而食物的能量计算主要是来自食物的各种供能营养素，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物克重量乘以相应的能量转换系数。因此，食物基本上来说都是有能量存在的，只是多与少的问题。
如果想减肥，可以了解一下哪些食物不含碳水或脂肪或含量极低的也是无可厚非的，来看看：
（一）蔬菜类
蔬菜类，一般碳水和脂肪的含量相对较低，尤其是根菜类、鲜豆类、茄果、瓜菜类、嫩茎、叶菜类，比如：萝卜、豆角、茄子、苦瓜、冬瓜、黄瓜、芹菜、甘蓝、春笋等蛋白质只有0.1-0..2g/100g。蔬菜中碳水极低的有：萝卜、生菜、豆芽、番茄、黄瓜、西葫、大白菜、小油菜、小白菜等，碳水的含量在1.0-3..5g/100g。
（二）谷薯类
谷类食物含糖量都高，主食吗，一般在65-78g/100g左右，脂肪含量一般在1.0-10.8g/100g左右。薯类碳水含量相比谷类低很多，在15-30g/100g之间。脂肪含量0.1-0.8g/100g左右，因此薯类作为主食来食用是有利于减肥的。
（三）动物性食物
（1）畜禽肉
脂肪含量从2%-89%不等，牛肉脂肪4.2g、牛肾2.4g，，鸡肉9..4g（但脂肪酸不同）碳水化合物为1%-3%（几乎不含）
（2）蛋类
蛋白质12%左右、脂肪0.1-33.8g/100g，鸡蛋白0.1，鸭蛋黄33.8，鸡蛋9.0、鸭蛋13.0、鹅蛋15..6，碳水化合物1.5g，鸭蛋3..1g，鹅蛋2.8g.(因此蛋类是减肥人群的好食材
（3）奶类
牛奶脂肪3.2g，羊奶3.5g，酸奶2.7g，碳水化合物，牛奶3.4g，羊奶5.4g，酸奶9.3g（适合于减肥人群）
（4）水产类
鱼肉脂肪含量1%-10%，平均5%，主要为不饱和脂肪酸，碳水化合物约1.5%左右，有些鱼如鲳鱼、鲢鱼、银鱼不含，（适合于减肥人群）
软体动物，如鲜贝、蚌肉、海参、田螺、牡蛎、贻贝、鱿鱼（水浸）等，脂肪含量在0.2-2.1%，碳水化合物0-8.2%，鱿鱼为0，牡蛎8.2，海参0.9g，(适合于减肥人群）
其他网友回答
糖和淀粉属于一种东西，属于碳水化合物。
人体必需营养有六种，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和水。
拒绝掉两种，意义何在呢？
减肥这个东西，有个重要的误区，就是都认为肥胖是脂肪和碳水化合物惹的祸，但缺了这两种，真不用减肥了：死了。
去了这两种，那就吃高蛋白食物一个选项，因为我们不能天天只吃矿物质、纤维素就水喝。
但还有个关键点，我们可以看预包装食品包装上边有个营养成分表，基本五项内容：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（这是国家强制标注的）。其中能量一项，就是这个食物所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和没标出的纤维素的换算值。
也可以简单说：即便你不吃碳水化合物（糖和淀粉类食物）和脂肪，过多摄入的蛋白质、纤维素等，也会转换成脂肪。
胖和不胖、是否减肥，和膳食均衡有关，不是简单的不吃米饭和肥肉就能解决的。
以上就是小编关于【有哪些食物是不含糖、淀粉、脂肪的】的分享，希望对你有用。
