网友提问：
怎么做透明的绿豆汤？
优质回答：
炎热的夏季喝绿豆汤对身体非常有好处。因为绿豆有清热解毒、抗菌抑菌、抗过敏、降血脂等功效。
怎么才能煮出透明好吃又好看的绿豆汤呢？下面介绍两种方法。
一、透明绿豆汤。
把绿豆用开水浸泡20分钟左右，锅里加纯净水，水开以后放绿豆，煮10分钟就有了一锅透明的绿豆汤。
二、绿豆开花的绿豆汤。
把绿豆用开水浸泡20分钟后，把水沥干，装在食品袋里，放进冰箱里冷冻两个小时。锅里加纯净水，水开以后，放绿豆，煮五六分钟，这时候因为绿豆的冷热温差变化很大，就会被煮开花，颜色也好看。
禁忌：
不能用铁锅煮，因为用铁锅煮绿豆汤会氧化，煮出来的绿豆汤浑浊发红。
要用纯净水，煮出来的绿豆汤清澈见底。
不能加食用碱，食用碱既破坏了绿豆的功效，又使绿豆汤发散、浑浊。
其他网友回答
可以提前一晚把绿豆先泡好，第二天用手搓洗掉绿豆的外壳，只剩下全白的，放入锅中大火煮开，滑而不腻，可以适当的放些木薯粉，适量糖，口感更佳！
以上就是小编关于【怎么做透明的绿豆汤】的分享，希望对你有用。
