网友提问：
猪大肠用什么材料可以洗干净？怎样的做法才是最美好的大餐呢？
优质回答：
刺身猪大肠可以不用洗
猪大肠在北京可以说是一种级受欢迎的食材。洗猪大肠的方法，怎么洗的干净。
新鲜的大肠择去外层的油脂，然后翻转过来清洗内侧的粘膜。
洗猪大肠的方法用盐，桔皮，白醋分次洗三遍，保准没异味，健康放心。买回家的猪大肠先用清水洗几遍，第一放盐揉搓，揉搓五分钟左右去大掉上的粘液。第二，用桔子皮，吃桔皮的季节备三个桔皮切片，倒进大肠里揉搓，大约五分钟，再用清水冲洗。没有桔皮，可用一大把白面粉揉搓，再用清水冲洗。第三，倒一匙白醋揉搓，大约五分钟，最后用清水漂洗干净。洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。
然后就是做法了，清洗好的大肠加入葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。用筷子能够容易的插进肥肠里面，说明就煮好了。
用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁。准备尖椒，大蒜，
起火先炒肥肠，想吃焦点的可以多炒一会，然后加入切好的辣椒大蒜，翻炒30秒，加入料汁。好啦，好吃的溜肥肠就做好了，简单易做，味道棒棒哒
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猪大肠是很好吃的一种食材，其具有润燥，补虚，止渴止血等功效。
猪大肠香软Q弹，能做出很多种菜肴。但是有于异味很大，有些人不喜欢吃，其实值要你清洗干净了，异味是可以去除的。下面我就来和大家分享一下怎么清洗大肠，和怎么做好吃的大肠。希望你们能喜欢。
清洗大肠肠：
1：取出新鲜的猪大肠头1000g，放到一个盆里，加入少许的温水。然后再把大肠翻开，去除其内的肠壁油和异物，控干水份，加入适量的盐，白醋，用手反复揉搓猪大肠，然后再用温水清洗干净。
2：把猪大肠再次翻回来，清洗大肠外表的粘液。加入适量的面粉，再手揉搓一会，直至其粘液和面粉混合一起，然后再加入适量的温水清洗干净，如果第一遍没有洗干净，可以再次放入面粉揉搓清洗。
3：把清洗后的猪大肠用清水冲洗一会就行了，这样就没有异味了。
猪大肠怎么做好吃：
1：取出清洗干净的猪大肠，放到锅里，加入适量的清水，加入少许的料酒，开火烧开水，把大肠烫一会捞出来，用清水冲洗几遍备用。
2：取一个高压锅，把烫好的猪大肠放进去，然后加入料酒200g，葱段姜片和150g，盖上高压锅盖，大火烧开上汽，然后再关小火压大肠15分钟左右就可以用了。
3：取出压好的猪大肠头，用刀切成块。
4：取新鲜的青红小米辣，用清水冲洗干净，切成丁备用。
5：取出圆葱200g，用清水冲洗干净，切成丝备用。
6：起火烧油，放入切好的圆葱丝，大火翻炒几下，加入一品鲜酱油5g，继续翻炒至圆葱出香味，然后盛到一个小锅里。
7：起火烧油，待油温四成热时，放入切好的肠头，用油冲击一下，然后倒出来控油备用。
8：锅留底油，蒜片爆香，加入切好的小米辣丁煸炒几下，然后再放入大肠头，加入干锅酱10g，鸡粉3g，白糖3g，胡椒粉1g，五香粉少许，盐2g，继续翻炒几下，然后淋入少许麻油，辣椒油，香油，翻炒几下后就出锅盛到放圆葱的小锅里既可！
干锅大肠头做好了，香辣开胃，软糯Q弹，
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猪大肠又叫肥肠，特别有韧性，口感特别好，很有嚼头，就是猪大肠的清洗比较费劲，要是清洗不好就会有些味道
猪大肠的做法也有很多种，比如红烧肥肠或者溜肥肠，下面我分享一下我清洗和制作猪大肠的方法，希望对您有所帮助！
首先将猪大肠口放到水龙头处，罐水冲洗几遍，然后将肥肠的内层翻出来，然后用手将肥肠上多余的肥油撕掉，然后放入食盐和面粉，再倒一些醋，用手反复揉搓，就像洗衣服那样，揉搓完后，用清水冲洗干净，然后再重复之前的步骤，揉洗两三次就可以洗净了
【溜肥肠】
葱切葱段和葱花，大蒜切末，生姜切片切丝，青红辣椒切片，胡萝卜削皮切片，猪大肠用刚刚提到的方法洗净备用
锅中倒水，放入葱段、生姜片、花椒、八角，倒入一些料酒，将清洗好的肥肠冷水下锅，大火烧开后煮二十分钟左右，将肥肠煮熟后捞出，放凉后切成大小适中的肥肠段
锅中倒油，油量可以比正常炒菜时多一些，将油烧热后，放入肥肠段，将肥肠段煸炒至变色，肥肠表面有些发焦后盛出，锅留少许底油，放入葱花和生姜丝以及蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入胡萝卜片以及青红辣椒片，煸炒至食材有些断生后，放入肥肠段，倒入酱油和少许米醋，放入食盐和味精，翻炒均匀即可关火盛出摆盘
【红烧肥肠】
肥肠洗净，然后放入锅中焯一下，焯的时候锅里倒一些料酒，焯出浮沫后捞出，放凉后切段
锅中倒油，将油烧热后放入肥肠，将肥肠炒出油后，放入豆瓣酱、胡椒粉、葱段、生姜片、白砂糖、食盐，倒入料酒和酱油，将豆瓣酱炒出红油，翻炒均匀后倒入适量清水，水没过肥肠即可，大火烧开后转小火焖煮一会，喜欢吃软糯一些的就多煮一会，喜欢吃有嚼头的煮熟就可以了，煮好后记得放一些味精，再煮一分钟就可以出锅了
好吃的红烧肥肠就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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猪大肠传统上是要：面粉，盐，醋，或小苏打，水，反复搓洗和冲洗几遍，除去肠里肥油及污垢。肥肠做法很多，有的烹饪方式也不同，传统的其中一个有代表性的就是：烧肥肠，家庭，饭店基本都在做。
以上就是小编关于【猪大肠用什么材料可以洗干净怎样的做法才是最美好的大餐呢】的分享，希望对你有用。
