网友提问：
正宗四川汤圆馅料的做法是什么？
优质回答：
反正我家平时不吃汤圆，只有过年初一早餐吃一次汤圆。我们叫它圆宝，算是一个美好的寓意吧。我家每年都只做一次馅、就是花生芝麻白糖馅，主要原料就是，花生，芝麻，白糖，果仁这些，这些原料都要炒过最后在搅拌均匀。
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口味很多有花生和猪油白糖拌匀搅碎
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这方面确实不懂
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小时候的汤圆面都是自己家里的糯米泡一天，然后打成浆，拿专门的口袋装好，压上石头，静置两天才好。现在就是超市汤圆面一袋就行了。
家里每年都做的汤圆馅：1.橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅，小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用；
2.炒花生米，用小火炒熟后，关火，散开晾着、芝麻凉后放入铁臼，倒碎、把花生米也放入铁臼，倒碎、核桃不用再炒了，直接倒碎即可；
3.冰糖放入铁臼，倒碎一块块放，冬瓜糖改刀，切小丁，把刚才所有碎物倒入大锅中，翻匀、盛入大盆中，加入橘皮糖和冬瓜糖碎、化开猪油，一定要用火化开呈流动状态才能用，把猪油慢慢加入馅料中，一点点加，炒到香甜舀出即可。
还有肉汤圆馅：猪肉适量最好是五花肉或者夹子肉，剁碎后加入盐、十三香、鸡蛋、葱，搅拌均匀即可，喜欢蚝油的也可加入适量蚝油。
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看个人喜好，小时候自家做的有红糖馅有肉馅的！没有定律！都是按照自家的习惯和爱好。
以上就是小编关于【正宗四川汤圆馅料的做法是什么】的分享，希望对你有用。
