网友提问：
油汆花生米怎样炸脆皮可口？
优质回答：
你好，我是老马聊美食，很高兴回答您的问题，油炸花生米是一道在普通不过的美食了，因其口口香酥，制作方便，所以深受大家的喜爱，下边我就来为大家介绍一下它的制作方法吧。
主料：花生米500克
配料：调和油400克
调料：盐，干辣椒丝
制作：花生米温水泡制两小时，然后除去外边的薄皮沥干水分备用，起锅烧油，花生米凉油下锅，小火薇炸，同时均匀的搅动锅中的花生米，使其均匀受热防止糊底，直到炸制能听到噼啪啪啪的响声时，这就要差不多了，在小火炸制两分钟捞出部分花生米，轻轻的使其从高处轻轻落下，咱能听到特别干爽声音就证明炸好了，千万不能看颜色，也是炸制香酥花生米的关键，这时候再把干辣椒丝放入锅中微微炸制一分钟和花生米一起捞出，装盘撒上少许食盐即可。
此菜品制作方便快捷，香酥微辣，是您下酒以及闲暇之余不错的伴侣，希望我的回答能帮到您。
其他网友回答
您好！我是来自河北张家口市的厨不二，很高兴回答您的问题！
首先最好是选用水分比较少的花生米！因为这样的花生米炸的时候比较容易熟！
锅洗净烧干，倒入凉油，一定要热锅凉油，下入花生米用小火慢慢炸，炸至表皮微微裂开，听到噼里啪啦的声音就可以捞出控油！也可以吃几颗尝试一下！炸至不粘牙的时候就是熟了！捞出控油以后往花生米上撒点白酒！这一步的目的是为了增加花生米的酥脆感！如果不小心炸的有点过火了！也可以撒上一点白醋去除苦涩味！
非常高兴回答您的问题！希望您们接纳采用
其他网友回答
很荣幸回答你的问题，这个我会做。
油炸花生米:材料，花生米，油，水。
第一步:起锅加入清水放入花生米烧开捞出晾一下水分。
第二步:起锅加入花生米不停搅拌炸至金黄，搅动时有莎莎的响声即可出锅装盘放凉食用。一道脆皮花生做好了。
其他网友回答
1.想吃多少，就取多少生花生米。我家的是红皮的小粒花生米(大粒的花生米没小的香)
2.炒锅中倒多一些油，热一下，放入花生米用漏勺不停的推动，让花生米受热均匀。(我用的是电磁炉，开150度)会听到花生米不断爆开的声音
3.花生的香味出来了，爆开的声音少了就可以用漏勺捞出(这个过程要快一些)不然在热油里的花生很快会焦糊。放在擦干水的盆中凉一下就香脆了。吃一粒，满口香用手机看这道菜做法
以上就是小编关于【油汆花生米怎样炸脆皮可口】的分享，希望对你有用。
