网友提问：
做玉米烙用粘玉米还是水果玉米好？
优质回答：
水果玉米是一种能生吃的甜玉米，它和黏玉米最大的差别就是可以生吃，而且无论生吃熟吃口感都比粘玉米好。但如果单从营养成分上来比较，水果玉米和黏玉米并没有多大的差别，所以小编建议用水果玉米。
下面分享一下玉米烙的做法，玉米烙有二种做法:
做法一:
原料:水果玉米，生粉，吉士粉，油
调料:糖粉（买不到可以用白糖替代）
1.把锅烧热（这点很关键，要不然会粘底的）倒入3碗油小火慢慢烧。
2:拿个大一点的盆，把生粉，吉士粉（只要大半勺）和玉米都到进去均匀搅拌，直到每粒玉米都裹上了生粉，拿漏勺把搅拌好的玉米捞出来，多余的生粉不要。
3:这时油也烧好了（自己不能确定的话拿一颗玉米下油里马上就浮起来就表示OK）找个干净的盆（擦干水）把热有倒出来，锅里留一点点油把玉米到进锅里用手把它铺平成饼状（一般是1-2粒玉米的厚度），上火烧（边烧边点热油），等那个饼基本定行了（烧的时候要不断的晃动锅子防止粘底），倒入全部的热油开大火烧（此时的玉米饼已经浮起来了）就像炸油条那样多炸一会，等饼有一点点变色时，用锅铲去感觉一下玉米表面有没有变硬，硬的话就马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞出，沥干油份
4:切成小块，装盘里撒上点糖就可以吃了（这个东西要乘热吃）
做法二:香煎玉米烙
1.玉米少许，用刀稍微切一下。
2.放少许黄油、白糖、两个蛋黄，椰奶，如果想椰味浓一点，可加一点椰浆。同样的，没有椰浆，换成牛奶就是了。想奶味浓的话就加一点炼乳咯。
3.加入适量面粉，搅拌均匀。
4.然后就是放到锅里烙开烙，取平底锅一个，锅里可以放一点点油，也可以不放。将面糊倒进锅里，用小火慢慢烙熟即可。
备注：图片来自网络
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其他网友回答
都可以。 看技术水平了
以上就是小编关于【做玉米烙用粘玉米还是水果玉米好】的分享，希望对你有用。
