网友提问：
超市里卖的冷冻鸭腿才五块钱一斤，有什么做法分享一下？
优质回答：
很高兴回答这个问题：其实鸭腿是很好的一种食材，只不过我们平常生活中用的鸡腿比较多，所以比较熟悉，鸭腿相对来说，很多人不知道怎么烹饪它，其实只要解决了它的腥味和入味问题，也是非常好的美味佳肴，因为鸭肉性温，适合滋补，更能润燥，是可以去火的肉品佳肴。
鸭腿呢取材就更方便了，而且价格更具优势，它可以香煎，可以做照烧味鸭腿，可以做啤酒鸭腿，也可以做红烧鸭腿，更可以拿来做“盐水鸭腿”，滑嫩爽口，咸鲜味美，快来看看怎么在家里面做这道经典的“盐水鸭腿”吧，把复杂的工序简单化，大家都可以学得会，做好以后，放在冰箱冷藏，随时可以当做下酒菜，是很多人喜欢的美味佳肴。
（1）鸭腿两个，用牙签均匀地扎孔，然后把鸭腿泡在清水中两个小时，扎孔可以使鸭腿中的血水和杂质更快更充分析出，更重要的是下一步会使鸭腿更容易入味。两个小时后，把鸭腿洗净晾干，放在案板上，用刀背把两面拍松（这样鸭肉吃起来更入味更滑嫩）备用。
（2）炒椒盐：锅里放入50克盐，小火慢慢翻炒，然后放入10克花椒，3粒八角，姜3片，慢慢翻炒至盐微微泛黄，关火，撒入3克五香面拌均，冷凉后，把它均匀地抹在晾干水分的鸭腿上，然后密封放在冰箱冷藏腌渍10个小时以上，也可以头一天腌渍上第二天用。
（3）起锅烧水，水量没过鸭腿为宜，水中放入30克料酒，花椒少许，八角3个，香叶3片，白芷两片，糖少许，几段葱，几片姜，然后把腌渍好的鸭腿放入，大火煮开，小火煮25分钟，再焖15分钟。
（4）取出煮好的鸭腿，控干水分，放凉后放冰箱冷藏口味更佳。然后把鸭腿剁成小块装盘，搭配料汁食用更好（姜末加陈醋，喜欢吃辣的可加辣椒油和麻椒油），好吃的“盐水鸭腿”就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
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鸭腿两吃
豉油鸭腿
鸭腿3个化开用水洗净，用钉排扎孔。葱，姜，蒜，香菜，芹菜榨汁过滤放盐，料酒，腌制鸭腿30分钟。攥干水分。抹匀一层蜂蜜水。用5成热油炸一分钟备用另起一锅放葱，姜。八角1瓣，桂皮1克。砂仁3粒，草果1个。香叶3片。烹料酒。加水500克，生抽200克，200克豉油。100克美极鲜。头抽15克。大火烧开下入鸭腿。小火煮15分钟关火。泡30分钟捞出即可
香脆酱鸭丝
1:将将卤好的鸭腿撕成肉丝。葱丝。姜丝。白萝卜丝，胡萝卜丝。甜面酱一袋，春卷皮一袋
2:春卷皮抹1克甜面酱，放鸭腿肉。和配菜卷成卷。用蛋液封口。在排粉，拖蛋，粘面包糠。入3成油锅中炸至酥脆即可
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鸭子这么吃？我喜欢啤酒鸭，希望大家可以尝试一下，真的很好吃哦
以上就是小编关于【超市里卖的冷冻鸭腿才五块钱一斤有什么做法分享一下】的分享，希望对你有用。
