网友提问：
鸡怎样做才好吃呢？
优质回答：
怎么做看每个人口味吧，我喜欢青炖鸡。
准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等。
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。
捞出后用热水冲去浮沫，另起锅加入热水。将鸡块放入锅中，放入姜片。
放入料酒和蒜，再放入红辣椒和葱段，接着放入大料和花椒。
盖上锅盖，大火烧开转小火炖一小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
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你好 在大美新疆 如果提到鸡肉，人们的第一反应就是大盘鸡 椒麻鸡
大盘鸡教程
先准备好公鸡，土豆等主料，以及相应的辅料和香料，将鸡肉放入锅中焯水，固定形态去腥，然后捞出。
将鸡肉放入锅中焯水，固定形态去腥，然后捞出。
将葱，姜，蒜等辅料放入油锅中爆香，然后加入焯好水的鸡块，再加入料酒。
再加入热水，土豆，白糖等调料，在盖上锅盖，小火焖25分钟，盛出即可。
下面是我自己做的大盘鸡 椒麻鸡作品仅供参考
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川菜凉菜系的一道特色《口水鸡》，其用料考究，佐料丰富，色香味俱佳，特别突出其麻辣鲜嫩，让人垂涎欲滴，故有美名曰口水鸡
【口水鸡配料】
三黄鸡半只，大葱1根，姜片50克，蒜蓉50克，干花椒2克，花椒面2克，盐3克，白糖3克，鸡精5克，鸡汤50克，酱油30克，香醋20克，香油30克，油辣子50克，辣椒油200克，花生碎20克，葱花20克
【具体做法如下】
1.锅里水烧开，把处理好的三黄鸡，姜片，大葱，花椒粒放入锅中，中小火煮制10分钟，然后关火在闷制25分钟，用筷子能插透，无血水渗出即可
2.捞出煮好的鸡肉，放入事先准备好的凉开水过凉（冰水效果更佳），能使做出的口水鸡，皮质脆爽，肉质鲜嫩
3.准备一个空碗放入，蒜蓉，花椒面，盐，白糖，鸡精，鸡汤（鸡汤就是刚煮鸡肉时剩下的汤汁即可），酱油，香醋，香油，油辣子，辣椒油，搅拌均匀调成料汁备用
4.把过凉后的鸡肉捞出，沥干水分，剁成小块码入盘中
5.再把刚才调好的料汁，均匀的淋在鸡块上
6.最后撒上花生碎，葱花点缀即可
一道麻辣鲜嫩，做法简单的《口水鸡》就做好了
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根据自己的口味
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鸡肉怎么做才好吃呢？
现在天气逐渐热了，做鸡肉，也要清淡爽口才好吃，这个清淡爽口当然不是熬鸡汤，我的做法如下，请参考。夏天最好吃也是最简单的鸡肉做法莫过于“口水鸡”了，肉质嫩滑爽口，味道鲜香麻辣，吃起来绝对让你食欲大开。制作口水鸡所需食材:超市买的普通肉鸡或者鸡腿、小葱、生姜、大蒜、香菜、八角、花椒、白芝麻、花生米、辣椒油、香油、生抽、醋、白糖、食盐
做法如下:
将新鲜鸡腿或者整鸡清洗干净，擦干净绒毛。如果是冰箱冷冻鸡，一定要提前完全解冻。然后将鸡肉冷水下锅，加入姜片、料酒、葱段，再来一颗八角和十几粒花椒，大火烧开，转成中火继续煮15分钟。准备料汁，将小葱碎，蒜末和白芝麻放入碗中，将油烧至冒烟够泼在材料上，激发出材料的香味。然后加入一把熟花生碎、香菜段、2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、半勺白糖、适量的食盐和几滴香油，搅拌均匀备用。鸡肉煮后15分钟后关火，放在锅里利用余温再焖10分钟。最后捞出放在冰水中冰5分钟，让肉质更加紧实Q弹。将冰好的鸡肉或鸡腿带皮切成大小均匀的块状，然后将切好的鸡肉放入盘子中，再淋上之前调好的料汁即可，这道鲜香入味的口水鸡就做好了。这样做的口水鸡非常嫩滑，做法也比较简单，很适合在天热的时候做来吃。如果用鸡腿来做，不仅经济实惠，而且鸡肉本身脂肪含量低，吃起来也很健康。喜欢这道菜的朋友记得收藏哟，感谢您的支持与关注！
以上就是小编关于【鸡怎样做才好吃呢】的分享，希望对你有用。
