网友提问：
为什么感觉羊肉泡馍一家一个做法，正宗的羊肉泡馍是怎么做的？
优质回答：
这样的事情比较有点敏感，每个店铺的进货渠道都是不一样的，做法有点不一样可以理解。价格有点高了，一碗涨价到了五十五元。
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泡馍店里通常是牛肉和羊肉泡馍，牛肉用秦川黄牛，羊肉用宁夏滩羊最好。但是，具体用的什么肉，每家都不一样，煮肉用的料也不一样。馍是半发面的坨坨馍。配料是粉丝，黄花，木耳，酸苗。每碗配一小碟糖蒜，辣椒酱。馍要掰成黄豆粒大小。吃的方法是沿着碗边蚕食，不能搅拌。吃完了碗底干净了，叫干刨。如碗底剩一点儿汤，叫口汤。碗里汤多的，叫水围城。每一碗都单独做，炒锅里放煮好的肉汤，汤沸放馍，煮七八成放配料，放盐，味精，胡椒粉。每碗有两三片肉，出锅。
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原料
烙饼(标准粉) 200.0g
金针菜 50.0g
木耳(水发) 50.0g
粉丝（干） 50.0g
青蒜 10.0g
香菜 10.0g
羊肉(熟) 100.0g
精盐 4.0g
味精 2.0g
胡椒粉 2.0g
饮用水 1000.0g
详细说明
食物做法1. 先将烙饼掰成碎块；
2. 黄花、木耳洗净撕碎；
3. 粉丝泡发；
4. 青蒜洗净择段；
5. 香菜择洗净；
6. 卤羊肉切片备用；
7. 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
9. 放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
以上就是小编关于【为什么感觉羊肉泡馍一家一个做法正宗的羊肉泡馍是怎么做的】的分享，希望对你有用。
