网友提问：
鱼香肉丝的做法？
优质回答：
大家好，我是晴天
鱼香肉丝是特别家常的一道菜，下单特别好，今天我就把我常做的方法分享给大家。
用料：精瘦肉 350克，水发木耳 50克，冬笋 70克（家里没有可以不放），胡萝卜 70克，植物油 适量，盐 适量，料酒 适量，水淀粉 适量，红油豆瓣酱 适量，老陈醋 适量，白糖 适量，生抽 适量，味精、鸡粉 适量，胡椒粉 适量，花椒油、麻椒油 适量，辣椒油 适量，葱姜蒜 适量，蚝油 适量，泡辣椒 适量。
鱼香肉丝的做法：精肉切成肉丝，加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制入味。水发木耳、胡萝、冬笋切丝，葱切大花、姜切丝、蒜切末，泡椒剁细。
把腌制入的肉丝加适量水淀粉挂浆后，入四五成热油，滑熟备用。把冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝焯水断后。锅内加入适量植物油，烧至三四成热时，加入葱花、姜丝、蒜末爆香。开小火，倒入适量红油豆瓣酱，炒出红油。倒入肉丝、胡萝卜丝、水发木耳丝、冬笋丝、泡椒快速翻炒。调入适量蚝油、白糖、料酒、盐、生抽、味精、鸡粉、老陈醋，翻炒均匀。水淀粉勾玻璃芡，淋花椒油、麻椒油、辣椒红油适量。再次洒大葱花，一份香喷喷的鱼香肉丝就大功告成了
以上就是小编关于【鱼香肉丝的做法】的分享，希望对你有用。
