网友提问：
手工美食怎么做好吃？
优质回答：
老面纯碱开花馒头做法
食材
面粉
(500g)
老面
(120g)
水
(250g)
碱面
(3g)
糖
(10g)
做法
1提前一天做好老面，放冰箱冷藏。直接取出用。
2把面粉倒入盆里，将老面揪成小块，倒入面粉中。
3用筷子搅拌成絮状，用手和匀，成为光滑的面团。
4面盆盖上盖子，发酵，发成两倍大时即可。
5揉好面团，搓成条后，切成均匀的剂子，揉成馒头状
6等开锅后放入馒头，上汽后蒸20分钟就可以了。
注意事项
面发好可以看见有均匀的蜂窝装气孔
时间到后不要立刻起锅，待一两分钟后再开锅盖，可以有效防止冷热温差导致的馒头回缩皱皮。
以上就是小编关于【手工美食怎么做好吃】的分享，希望对你有用。
