网友提问：
葱油饼怎么做又软又好吃电饼铛？
优质回答：
葱油饼是我们居家厨房中经常会出现的一道面食，做法和用料也是五花八门，各不相同，我来分享一下我在自家厨房制作葱油饼的方法，简单干净，又营养美味。制作葱油饼，油是很重要的关键，我在日常制作中一般会选用猪油。
1：选半斤猪油膘，用刀切成丁状，油膘 放入锅中炼出猪油，捞出油渣。
2：面粉加入适量清水，加入适量酵母， 加入少量盐，将面粉和成相对适中的状态，静置三小时。
3：将小葱洗净切成丁状备用。
4：将发酵好的面取出分成小团，用擀面杖擀成薄的圆饼，刷上一层食用油，将切好的葱花均匀的撒在薄面饼上，卷起面饼一端，慢慢卷成圆柱形，再将圆柱卷成圆形饼状，撒上少许面粉，用擀面杖擀成饼状。
5：小火，锅中加入猪油，将擀好的饼依次放入锅中，切记小火，不断转锅，待面饼烙至金黄，用锅铲翻至另一面，直至金黄。
6：盘中放一张吸油纸，将烙好的饼放入盘中。
一道葱油饼就做好了，外表色泽金黄，外焦里嫩，透着浓浓的猪油香味，这样做出来的葱油饼既健康又美味！
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用60℃水和面
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作为北方人就爱吃面食，尤其是带有葱香味的葱油饼外酥里软，特别好吃，一日三餐不管什么时候，都可以吃葱油饼，在餐桌上也特别受欢迎。
葱油饼怎么做？又软又好吃？电饼铛制作。
其实葱油饼的制作方法有很多，每个人做出来的样子，方法和用的工具都有所不同，但是做出来的葱油饼口感都是超级棒的。我制作葱油饼，喜欢外面有点酥脆，里面又特别软的口感，我觉得这样口感更加丰富，更好吃。
一般很多人在制作葱油饼的时候，都是直接和面制作，我这次用到了发面，用了发面的葱油饼口感外酥里软，层次也是超级多的，吃着很过瘾，做法也很简单。
葱油饼的具体做法。
食材：面粉300克，酵母3克，牛奶180克，白糖一勺，葱花适量，食用油适量，食盐一勺，十三香适量。
1，牛奶中先加入3克酵母，一勺白糖，充分搅拌至酵母融化，然后再往里面加入面粉，搅拌成絮状，揉成光滑面团，然后密封醒发两倍大。
2，制作油酥，面粉中加入五香粉，食盐和葱花，然后再加入食用油搅拌均匀。
3，面团醒发好后，放在案板上稍微揉搓排气，然后再擀成长方形的圆饼状，擀薄之后上面刷上一层油酥，然后切成小块儿折叠起来整理成圆形，再次擀薄擀大一点。
电饼铛中刷上一层油，把饼放进去，小火煎制，煎制的过程要盖上盖子，煎至一面金黄的时候再翻面进行煎制。
煎制葱油饼的过程中，在电饼铛中一定尽量少翻面，要不然烙出来的葱油饼会非常硬。
注意事项。
1，我这次做的葱油饼里面加入的牛奶，会有奶香气，如果不喜欢牛奶的直接换成清水。
2，制作油酥的时候，我直接加入的生油，大家也可以加入熟油，激发一下葱花的香气。
3，在烙制的过程中，盖上盖子，等底部煎至金黄的时候再翻烙制，不要来回翻面次数特别多，容易发硬，煎至两面金黄出锅。
煎制好之后，我们就可以切成小块状了，外皮是非常酥脆的，但是内里非常柔软，吃起来口感非常丰富。
结语。
葱油饼的制作方法有很多，每个人都不同，但是做出来带有葱花的香气，特别浓郁，特别好闻，很诱人，喜欢的朋友可以试一试。
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凉了也不硬的葱油饼，层次多，松软可口，每周都要做[呲牙][呲牙][呲牙]
说到葱油饼，总有人说自己做的刚出锅还可以，凉了后就特别硬，一点也不好吃，那么今天要同大家分享的这个做法，是我非常推荐的，凉了也不硬的葱油饼，层次多，松软可口，我家每周最少都要做几次才够吃。[呲牙][呲牙][呲牙]
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧。
【葱油饼】
食材用料：主面团：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、盐3克、水200克（水温在60度左右）、食用油20克
油酥：普通面粉30克、盐2克、花椒粉1克、熟油40克、葱花适量
数量：4个
1、先来制作主面团部分：首先我们先将普通面粉、盐、混合一下，然后将水边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，最后将食用油倒入，将其全部混合揉成光滑面团，面团因其含水性稍磊，开始会有少许黏手，用搓揉的方法，将其揉成表面光滑即可，揉好的面团放入容器中，将其表面抹上一层食用油，盖好保鲜膜醒发40分钟，也可以头天晚上揉好面团，放入冰箱冷藏一晚上。
2、将醒发好的面团，取出放在案板上，案板上抹点食用油，面团不需要揉制，直接将其等分为四份就像这样
3、说一下油酥的做法：这个我们在醒发面团的时候，就可以来制作油酥，将油酥所用的面粉、盐、花椒粉先混合搅拌均匀。
4、然后锅中将食用油烧热，倒入混合好的面粉中，将其搅拌均匀。
5、上述搅拌好的油酥放凉后，继续放入切好的葱沫，也可以加点芝麻会更香哦，同样将其搅拌均匀，油酥就做好了。
6、将分好的剂子，用擀面杖将其擀成一个圆形，厚度均0.5厘米左右，在其表面均匀的抹上一层葱油酥， 留出一点地方不要抹，方便后面制作时收口
7、在没有抹油酥的地方，从中间切开一下，然后从切开的一端顺着圆形卷起来，不要抻拉，就自然卷起来即可
8、卷到另一端，将其捏紧收口
9、将上面卷好的锥子形面卷，粗的一端向上，尖的一端向下竖放，将其分别按压一下，醒发10分钟，然后用擀面杖将其擀成圆形薄片
10、电饼铛提前进行预热，选择葱油饼功能，底盘刷层食用油预热。
11、将前面擀好的饼胚，放入预热好的电饼铛中，盖上盖子，烙制1分钟左右。
12、打开盖子，你会发现饼胚表面基本全部鼓起来了，然后进行翻面，烙制作另一面，同样为1分钟左右。
13、将两面全部烙制金黄色即可
14、装盘就可以吃喽，好香哦。
15、非常的松软，完全做卷饼没问题。
16、撕着吃也好过瘾，层次分明哦，关键是这个饼放了三天，还是好软，都不需要再热一下。
来看一下
有没有喜欢到你
【小贴士】：
1、主面团开始揉制时会有些黏手，要用搓揉的方法，如同我们平时洗衣服那样手法，将面团推出去，再搓回来，不会的话，可以百度找找相关视频学习一下。
2、油酥中的热油倒入搅拌好后，要等放凉后再放入葱花，然后再使用。
3、因为饼胚很薄，所以熟的速度是很快的。
4、主面团中水的温度要60度左右，也就是用手摸水会有点点烫的温度。
5、吃不完的成品饼，直接放入食品袋即可，凉了吃也很软的哦。
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【葱油饼】
食材：普通面粉300克，50~60度温开水200毫升，盐适量，葱2根，植物油适量
制作步骤
1、准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。
2、将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。
3、和成软硬适中的面团，盆底刷上油，再将面团表面也刷上油，这样面不会粘。
4、将面团上包上保鲜膜，饧半个小时，剩下这个时间做葱油酥。
5、小碗里放入2勺面粉，加入少许盐，花椒面，倒入4勺热油，放入葱花搅拌匀即可。
6、饧好的面团取出，放面板上，不用揉面，搓成长条，切成大小均匀的剂子
7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮，也可以用擀面杖擀开，放上葱油酥。
8、将面饼的六分之一处留出一个切口，不要抹葱油酥。
9、用刀从中心切开一个口，沿着切开的一边从外往里卷成锥形，最后把边缘捏紧，防止葱油流出来。
10、卷好的饼胚压扁，擀成2~3毫米左右的圆饼，
11、电饼铛抹上油，加热，放入饼胚，烙2分钟，揭开盖子，饼上面涂上油，饼烙的时候不会干。
12、将油饼翻面，盖上盖子继续烙1分钟，盖盖子能使饼更加柔软。
13、葱油饼烙至两面微黄即可，喜欢吃焦点的，再烙一会。
14、烙好的整张饼柔软，层次多
15、把所有葱油饼按同样的步骤烙完，配上稀粥太美味了，喜欢吃的也试试吧。
以上就是小编关于【葱油饼怎么做又软又好吃电饼铛】的分享，希望对你有用。
