醋泡黑豆怎么吃 什么时候吃最佳(醋泡黑豆怎么吃减肥)
醋泡黑豆怎么吃不酸？
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中央电视台《中华医药》栏目就介绍过常绍芬老人坚持20多年吃醋泡黑豆的故事，老人家90多岁了，牙口好，还能倒走、深蹲、爬楼梯，多让人羡慕的健康身体。所以醋泡黑豆我家一直在吃，那可是历史悠久文化的传承，不信我就介绍给你。
醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，发现大量医病资料，就有关于醋豆记载，载＂黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。＂其实我国民间自古就有醋豆，醋泡黑豆有很好的保健作用，所以一直流传下来。
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电视、看电脑长时间的视力下降，眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
看看醋豆这功能，美女们相中它美容缓解视力疲劳了；胖人相中它减肥了；男人相中它补肾了；老年人相中它治疗三高不说，还能治疗白发管便秘，还有可以治疗糖尿病冠心病……要不怎么说＂醋豆治百病＂呢，适合大众保健，更适合老年人的慢性病。
看到醋豆的功能这么多，你是否动心了，我来介绍怎么做的吧。
有做的是熟醋豆吃法：先将黑豆洗净晾干，放入锅中慢火炒，五分钟左右，就能闻到一股豆香，并能听到豆子噼啪响声，豆子爆皮了，这样就可以了。在将晾凉后豆子放入密封罐中，倒入上好酿造的陈醋没过豆子就行，盖好盖子密封保存通风阴凉处。最后看到醋醋被豆子吸收，大概10天左右，我们就可以吃了。
醋豆有些酸，可以拌着蜂蜜来吃的，酸甜味很好吃，一小勺就好，虽然是好东西也不能多吃，就当作每天的开胃小菜，时间长了就会感觉到它的好处。
我做生醋豆与众不同，先将黑豆选好洗净，晾干，装入玻璃容器内，半斤醋豆加一斤9度酿造米醋，然后将瓶子密封放在阴凉处，待一个月后服用。夏季注意变质可以少做，用具一定干净卫生无油，醋一定要没过豆子，可以添加醋。
每日食用一次，病情严重的每次服用30粒，病情者每次20粒。三个月一个疗程，也可以坚持长期吃。因为醋豆很酸，不要呛到嗓子，可以吃前洗一洗，没有糖尿病的可以用蜂蜜拌一下食用。食用后一定喝口凉开水将醋黑豆漱净咽下，漱口可以防止酸对牙齿的影响。有病情严重的要治疗一下，不要都依赖醋黑豆治疗，最好做中老年人平时保健用。
身体不太好的朋友可以做做吃，一个月左右身体就会感觉到舒服了，有力量了，去测测身体指标会有变化的。
这醋豆也没有什么毒性，药一把一把的吃都不怕，醋豆你怕啥。如果肠胃不好，不要吃醋泡黑豆，可以吃醋泡姜，那是医学大师路志正推荐的保健食物。为了身体健康，就养成平时做好保健的习惯吧，咱也90岁可以爬楼梯。＂醋泡黑豆可以治百病＂，这话就看出醋泡黑豆的价值了。为了身体健康，提高身体免疫力，醋泡黑豆作为保健品是个很好的选择。
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醋泡黑豆每天吃多少合适？
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对于胃肠功能比较好的但又属于高脂血症的人群，一天控制在30-40克。
普通人一般一天在20克以内。
但是要特别提醒，对于胃肠功能不太好，特别是有溃疡的人，就不太适用。
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怎么制作醋泡黑豆？
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谢邀请!
黑豆含丰富的蛋白质，补肾又美容，用醋泡黑豆主要是为了更好的利用和吸收黑豆中的花青素!
黑豆虽好，但不宜生吃，对消化不好的人有反作用，但过分熟透又会造成营养损坏和流失!所以我们还是把黑豆炒至七分熟最好。
醋泡黑豆很简单，下面我们就试着做一下把!
一，选择上等陈醋等，一般不用白醋，优质颗粒饱满的黑豆，一个洗净晾干的可密封的玻璃瓶。（醋有腐蚀性，不建议用其他材质容器）
二，将洗净晾干的黑豆倒入锅中，用中火翻炒，注意不要炒糊了，炒至豆子“啪啪啪啪”响，有香味冒出，豆子基本全部裂口就可以了，起锅晾冷透。
三，把豆壳和因碎裂而糊了的豆子挑出来不要。
四，把凉透选好的黑豆倒入准备好的玻璃瓶里，不要装太满，有瓶子的三分之二就可以了，因为炒干的豆子遇水会发涨。
五，把准备好的醋倒入装有黑豆的瓶子内最好没过黑豆两指左右。
六，盖紧盖子密封好，放阴凉干燥通风处泡制个七、八天就可食用了。
简单吧，朋友们，最后注意每次不要食用太多，十几二十几颗就能达到效果了。
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醋泡黑豆有什么用，每天应该吃多少？
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黑豆泡醋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，和普通黄豆相比营养高出太多。
1.花青素：黑豆的外皮中含有大量的花青素，花青素被称为人类第七大营养元素，具有抗氧化、延缓衰老、增强脏器功能等多种功效。
2.维生素A：黑豆含有很高的维生素，其中维生素A的含量最高，吸收也最好，对肝脏和视力有保健作用。
3.醋酸：黑豆泡醋在食用时不可避免的会摄入一些食醋，醋酸有调节口味、开胃健食的作用。
4.不饱和脂肪酸：黑豆中脂肪的含量不是很高，但都属于不饱和脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸的含量都比较理想，有预防心血管系统疾病的作用，也能延缓衰老，增强记忆力。
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东方花雪
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