鹅肉怎么样做比较好吃视频(红烧鹅肉怎么做好吃又简单)

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鹅肉应该怎么样做着吃？

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鹅肉应该怎样做着吃？

作为一名北方人，大鹅是我最爱吃的一道美食，到了秋冬季节正是吃大鹅的好时候。农村散养的大鹅，到了初冬都已经长成熟了。人们都忙完了农活，就在家里猫冬了，没事打打牌，叫上几个亲朋好友，炖上一只大鹅，围坐在一起喝点小酒。这就是我们北方人冬天的生活。要说鹅肉怎样做好吃？大鹅我可是从小吃到大的。小的时候家里每年都会养上几十只，到了冬天，隔3差5就会炖上一只，用土豆，粉条，或者酸菜炖都可以。不过我个人还是比较喜欢吃用粉条炖的大鹅。

下面就来说说我们农村是怎么炖大鹅的。

1、将大鹅收拾干净，剁成大块儿，清洗一下，空干水分备用。再准备一些纯手工的土豆粉条。葱段姜片，大料，干辣椒。

2、锅内加入少许油，加入葱段，姜片，大料瓣爆香，将大鹅下入锅中煸炒，将大鹅炒出油脂，这个过程大约需要10分钟。大鹅炒出油脂后加入少许酱油提色，翻炒片刻，加入适量清水，清水最好没过大鹅，因为农村散养的大鹅炖的时间比较长 ，所以水可以适量多加一些。加入干辣椒，放两个尖椒也可以，再加少许十三香，大火烧开小火炖半个小时。半小时后将粉条下入锅中，再炖20分钟，20分钟后开始调味，适量盐，味素即可。大火收汁，将汤汁收至浓稠。大鹅炖粉条制作完成。

我的东北老家就是这样炖大鹅的。希望能够对您有所帮助。我是大嘴儿美食，如果喜欢我的回答，就请关注我吧。

很荣幸能够在问答和大家一起分享，谢谢大家！

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鹅怎么做比较嫩，还好吃？

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鹅肉具有补虚益气，暖胃生津作用。要想使做出的鹅肉比较嫩，还好吃，需要把握以下几点:

首先，选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。

其次，准备好以下材料：

鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒

豆瓣酱，精盐，味精。

最后，具体做法：

1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

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你最喜欢吃怎样做的鹅肉？

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在我们东北大鹅顿酸菜是一道很有名的菜，这道菜真的非常好吃，大鹅肉很肥很油腻，加入酸菜刚好解油腻，且酸菜特别香，鹅肉也不腻，确实很棒，推荐给亲们试试。下面我分享一下我的做法步骤，大鹅肉切块过水炒一下，高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟，酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分备用，炒锅加入适量的油，加入葱姜炒出香味，加入酸菜翻炒1分钟，加入鹅肉翻炒1分钟，加入老汤炖10分钟，加入盐、白糖、胡椒粉、酱油调味出锅。你们学会了吗？

以上就是小编关于【鹅肉怎么样做比较好吃视频】的分享，希望对你有用。