网友提问：
苦竹笋有什么功效？
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谢谢您的邀请！
苦竹笋有什么功效？我认为吃苦竹笋虽有一些功效，但也有它不是好的一面，特别有身体不大好的就要注意了，否则越吃身体越差。
苦竹笋到夏天应节是最多吃的。它性寒，味甘苦。它的好处是：清热排毒、降火利便、降脂降血压、减肥等功效。
由于它属于粗纤维食物，所以吃后会将肠道的垃圾卷走，起到降脂、排毒利大便的作用，又因为它性寒，味甘苦，故能降火、降血压。苦竹笋虽好，也要控制个度，除了好处外，它在南方人眼里也很寒湿，因此炒菜前要放些蒜头豆鼓来爆炒焗就会去除部分寒湿气。
但是脾虚胃寒，身体虚弱的人就不适宜吃了，由于它性寒凉，故有以上问题的人吃了，会加重其毛病，因为寒湿入侵身体，好人都不行，况且身体素质不好的人呢？身体差的还是少吃为妙。
答题完成，谢谢。
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苦竹笋是我家乡现在这季节常吃到的一种苦笋，村里人人都说，这苦竹笋对身体好。不管喜不喜吃，每个人都很乐意去食用这种苦竹笋。到底这苦竹笋有什么神奇功效？
苦竹笋是苦竹的嫩苗，具有清热除烦，利水去湿，益气，止渴等功效。对热病烦渴、湿热黄疸、小便不利、脚气等病症有治疗作用。它功效确实有异于其它笋类，怪不得很多人都不畏惧它的苦，也要吃它的原因。下面教大家如何炒制美味的苦竹笋。
材料：苦竹笋，瘦肉，姜，蒜，葱。
做法：1，苦竹笋去皮，切成片（个小也可拍扁即可），瘦肉切片，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花。
2，把瘦肉片放入盆里，加入少许油，生粉，生抽，料酒拌均腌制十分钟。
3，锅里炒一锅开水，把苦竹笋片倒入，氽烫一分钟，捞出放入凉水中冲洗一下即可。（只为去掉青色味）
4，热锅下油，放入姜，蒜，葱白炒出香味，倒入瘦肉煸炒完全变色倒出碟中备用。
5，锅里再倒些油，倒入苦竹笋清炒一会，再把瘦肉倒入一起翻炒。
6，加入适量胡椒粉，生抽，蚝油以及适量的水，盖上盖，大火烧开，中火焖煮一会。
7，煮至汁水差不多收干，加入盐，葱花翻炒几下，即可关火。
8，出锅装碟。
好吃又健康的瘦肉炒苦竹笋就做好，这样做出来，并不是很苦，而且吸收瘦肉的鲜香，味道更好了。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
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谢谢邀请～苦竹笋味苦，性寒。清热除烦；除湿；利水。主热病烦渴；湿热黄疸；小便不利；脚气。
用法用量
煎汤60—70克或煮食。李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。现代医学研究认为，苦竹笋能开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、护肤美容、瘦身减肥等效果。
药膳食谱
1、炒苦笋丝
苦笋破壳洗净切丝，胡萝卜切丝，用开水过哈水，再用冷水浸哈捞出，沥干水份。热油锅里放姜蒜末炒香，再放苦笋和胡萝卜一起翻炒哈，少惨的水焖个2分钟，勾芡，放葱、盐、鸡精即可。
2、苦笋炖排骨
笋子和排骨都焯水备用。②将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了。③最后再放少许盐即可。
苦笋炒肉片
将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀。将苦笋洗净，大蒜切成段。坐锅，加入适量的油加热，将拌匀的肉放入锅里煎。将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐即可。
希望我的回答对你有帮助。苦笋的吃法，建议大家收藏。了解更多健康知识请关注。
其他网友回答
苦竹笋的味道苦。含铁量较高，维生素C含量边很丰富。此外，还含有蛋白质，无机盐和各种维生素，用盐将苦竹笋腌一下，可除掉大部分苦味，用此炒肉，不仅不苦，而且肉质更加鲜美。苦竹笋性寒味苦，无毒，其保健作用十分显著。具有清心明目，益气壮阳，解除疲劳，驱除邪热的功效。苦味食物可清热去火，唐代名区孙思邈推崇的养生法之一是，不吃补药，吃泻药，要长生腹常清，即靠多食苦味以减少毒素在体内的蓄积而获得健康长寿，当然体质虚弱，便溏的人不宜多吃苦味食品！
其他网友回答
青火的。
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