网友提问：
有哪几种比较好的食用海鱼推荐一下？
优质回答：
自小生在海边，俗话说靠山吃山靠海吃海，这句话太经典了。小时候最便宜的海鱼，恨不得没有青菜贵，现在反而都成了营养非常丰富，价格不菲的美食，今天就给大家推荐十种。
1、红磷子——红娘鱼
海鱼几乎都是高蛋白、低脂肪、富含微量元素的食物，所以我们还是看看其他的特点吧。红娘鱼颜色红艳，头有点像美国第一代隐形轰炸机 F-117，每百克鱼肉DHA含量568.4mg，却因为长得难看而特别便宜。（是40年前）
2、离水烂——堤鱼
小时候，这种鱼在老家最不受待见，恨不得从海边渔船上刚刚买了提回家，一愣神的工夫就已经破肚子了，所以赐名“离水烂”。这鱼只有十几厘米长，但却是常见平价的海鱼中DHA含量较高的，每100g中含有DHA 1779.2mg，孕中晚期女性一次吃一小条就可以满足全天DHA的需要。
3、船丁儿——沙丁鱼
这种鱼长得就是一个奇葩，感觉像冰棍。一根刺挑着一骨碌厚实的嫩肉，焖5分钟就熟透了，却是维生素D非常丰富的鱼，维生素D高达1500IU/100g。维生素D对于骨健康尤为重要，身体缺乏维生素D是佝偻病、骨质疏松甚至癌症的诱因。
4、牛舌头——鳎目鱼
大的牛舌鳎是真的龙利鱼，价格一般每斤七八十元甚至更高，不是廉价的巴沙鱼冒充的“龙利鱼”。不过，一扎长的小牛舌鳎非常便宜，撕去皮以后软炸很好吃，但附着的脂肪有点高，如果烹饪技术好的话可以做低温软煎牛舌鳎或者带皮做小鱼贴饼子，用时比较短也好吃。
5、辫子鱼——牛尾鱼
这种鱼也是一根鱼刺，两侧外挂肥厚的蒜瓣肉，鱼头呈扁三角形像是眼镜蛇的头，所以小时候很多人不敢吃，但鲜美不亚于黄花鱼。
6、针量鱼——颚针鱼
如果说剑鱼是海中剑客，那么针量鱼就是海中袖箭。灰绿色的鱼背衬着银灰色的鱼身非常细长，下颌像一根7~8厘米的针一样，一根绿色的三角刺，鱼肉半透明而筋道，可以晒成鱼肉干。
7、结疤鱼——鮟鱇鱼
这鱼在我小时候简直是不要钱的存在，那时候好像毛八分钱一斤，因为长的实在是太难看了。结果鮟鱇鱼肝现在却号称“海中鹅肝”，鱼肉鲜美而鱼肝滑腻鲜香，是日料里的珍品。
8、黄骨鱼——黄姑鱼
黄姑鱼也是石首科鱼类，鲜美的蒜瓣肉与黄花鱼的味道极像，但价格便宜的多，也是DHA丰富的海鱼。
9、鳝鱼（海）——海鳗
此鳝非黄鳝，有点像放到海里的白鳝。常见的有凶猛的狼牙鳝或者星鳗，因为长得像蛇一样太吓人了，我们小时候根本不吃。现在倒成了珍贵海产品。
10、鲐鲅鱼——鲐鱼
这鱼以前根本不值钱，一般都是用来腌制咸鱼的，比起长相有点相似的鲅鱼（燕鲅、蓝点马鲛），这货就是白菜价。不过，现在的营养分析来看它的DHA含量远高于鲅鱼，而且维生素D也非常丰富。
海鱼是营养价值较高的食物，值得您经常吃！但最好是用低温的蒸煮焖炖汆等烹调方法烹制，以免营养损失太多。
小的时候老爸在部队，那时总感觉生活比较苦，只能吃点小鱼小虾，连猪肉都吃不起。不过，像艇鲅鱼这类鱼扔的海滩上到处都是，渔民捞上来都不要了我们也不敢吃。（艇鲅鱼也属于河豚，其实江河入海口多的是。）现在想想我们小时候居然吃了这么多高营养的美味。
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本人因为欲谋取飯碗，不得不在天南地北的四处游荡，就飮食而言，海鲜是我最爱。北方的?皇岛北戴河的魚虾蟹曾经品尝，河北的黄骅的渤海湾的水产也吃过，在山东青岛巿区里有一个叫劈柴园的海鲜大排档，大量地吃了小海鲜如贝壳类的。在浙江宁波温州一带，东海的带魚鲳魚，以及大小中的黄魚都很鲜美。当然银蛤的鲜嫩一直为我所爱。广州一帶的油炸爬虾，个子很大，有半尺来长，我在珠江口的隧道口的水产市场里有现买现炸的供应。再往西的福卅厦门的海边停靠的船上的水产很是新鲜的。在船上边吃边唱的不亦乐呼。当然别忘了北海的银滩小水产价格低廉，味道不错。在海南岛的三亚吃海鲜，一个大鲍鱼要上千元也是正常的。中国人民有褔，海岸线曲折蜿蜒，从寒冷的北方，到宜人的温带再到炎热的亚热带地区，随着季节的变化，各地的近海水产养殖各呈春秋，花样繁多，加工的方式各异。能够多吃点海产品，甚至干货，是有益健康，也有利于国民智商水平的提高。大海对于人类的贡献是不可估量的。所以珍惜环境的保护，让子孙后代留下点可囗安全的水产品是我们当代人的义不容辞的责任。
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大家好，我是海南茂哥，分享农村美食美景，体验不一般的乡野生活！
我是海南琼海人，距离海边很近，每到开渔期我都会到和一群朋友出海捕鱼，虽然船不大只能在浅海区捕捞，但是刚刚在开渔期的头几天还是比较多鱼的，收获也还可以，几个人分还是够吃的，今天就介绍几种比较我们海南比较常见的海鱼吧！
1、马鲛鱼
马鲛鱼是一种肉多的海鱼，而且刺也少，我比较喜欢切成块再煎熟了吃，再撒点葱花，味道鲜而不腥。它还是一种经济价值较高的海产优质鱼类，马鲛鱼胆固醇含量低，但含有大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，我老婆觉得可以减肥，所以每年去捕鱼的时候都要我留意带几条回家，反正这种鱼就是我家的首选食用鱼。
2、多宝鱼
多宝鱼清蒸最好吃，用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。烧开水之后大火蒸7-8分钟就可以了，然后再爆炒一些热油和姜葱蒜之类的，浇在鱼上面，味道鲜又美！用来招呼客人也是一道体面的菜。
3、马头鱼
马头鱼的学名叫甘鲷，因为它的头是方形的，鱼身扁背部又凸起，头大又高，有点像马头，所以才叫马头鱼。
这种鱼根据颜色可以分为几种类别，我们琼海这边比较多见的是红色的马头鱼，它的肉味道比较淡，但做成酱腌或鱼干很好吃，直接烧烤也不错，抹上一层麻油，吃过一次就会还想吃。
以上就是我的回答，最后别忘了关注我@海南茂哥，每天更新视频，带你体验地道的海南农村生活！
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1.午鱼
在闽南有句鱼谚：“一午二红鯋，三鲳四马鲛，五鮸六加腊”，排名第一的便是午鱼，可见午鱼有多么好吃。
午鱼肉质鲜美，细腻而爽口，除主刺外，几无杂刺，非常适宜孩子吃。此外，午鱼的脂肪含量达10%，高出一般鱼类甚多，其油脂中的脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，适量食用不但不会引起肥胖，更有益于人体健康。2.黄翅鱼
肉质鲜嫩而少刺，味美而甘，曾经被香港著名美食家蔡澜先生誉为“世界上最好吃的鱼。”
3.小银鱼
银鱼也叫“面条鱼”，是一种富含钙质、高蛋白、低脂肪的“整体性食物”。小的银鱼不用去头去尾、去鳍去骨，营养完全，基本没有鱼刺，作为宝宝辅食非常的好。
4.黄花鱼
黄花鱼蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等营养素含量也很高，且鱼肉比较松软，更有利于孩子吸收消化。此外，因鱼肉呈蒜瓣状，很适合宝宝咀嚼。
5.鲳鱼
又称平鱼，肉质细腻嫩滑，有自然的甜香味，刺少，很适合小孩食用。此外，鲳鱼对婴幼儿常病体虚、气血不足、疲乏无力、食欲不振等还有一定的食疗作用。
6.石斑鱼
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
7.海鲈鱼
鲈鱼的DHA含量比较高，是有名的补“脑”食物。而且中医认为，鲈鱼有健脾胃之功效，小孩脾胃容易虚弱，宜经常食用鲈鱼。
这些鱼不仅味道鲜美，而且大人小孩都可以食用。
希望对您有帮助。
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对于海鱼，我们经常吃的比如带鱼，平鱼这一类，不过随着现在养殖业、捕捞业以及物流的发达，吃到更加美味和新鲜的海鱼就更简单了。我介绍几种比较常见并且吃起来肉质比较嫩的海鱼。
海鱼最好是活的，吃新鲜的，清蒸最好。
石斑鱼：鲜活海鱼中最常见的一种海鱼，养殖的石斑鱼现在的价格并不贵，40块钱左右一斤的非常多，野生的会贵一些，大概是养殖的3倍左右。不过真正吃起来，差别不大，养殖的会肥一些，吃起来更嫩，野生的肉质更紧实，不过要严格掌握好火候，否则很容易把肉质做老。
东星斑：也属于石斑的一种，不过价格更高，颜色更漂亮，肉质也更加鲜美，一百多块钱一斤，如果有机会可以买一条蒸熟吃吃。
老鼠斑：算是海鱼中比较高档的鱼了，贵的时候能卖到7/8百一斤，也正是由于这种鱼相对稀少，价格也就比较高，大部分会在高档宴会中用到这种鱼。
苏眉：看起来像是个大鹦鹉鱼，东南亚地区比较多，颜色漂亮，肉质鲜美。内陆城市卖的比较少，一方面是比较贵，一方面是比较稀少。所以买回来尝鲜的人比较少。
介绍以上几种海鱼中最适合清蒸的鱼类，希望我的分享你会喜欢。
以上就是小编关于【有哪几种比较好的食用海鱼推荐一下？】的分享，希望对你有用。
