网友提问：
云南人为什么爱吃花，哪些花是可以吃的？
优质回答：
首先，云南有四季如春的春城昆明，一年四季都有争香斗艳鲜花，所以具备了一年四季吃花的地理气候条件。
其次，云南地处偏僻的边疆，经济不发达，以前更多的少数民族居住的深山老林里，食物匮乏，通过先祖的尝试，留下了可以充饥的野花、野菜品种，所以形成了吃花的习俗（食用价值）。
再者，云南地处偏僻的边疆，交通及医疗极其不发达，同样通过先祖日积月累的尝试，发现某些花可以保健养生，甚至可以预防、治疗疾病。因此就形成了吃花的喜好，有病治病、无病强身的功效（药用价值）。
云南哪些花可以食用？
云南有植物王国之称，到云南来除了赏花，还可以吃花，体验独特的云南鲜花饕餮盛宴。据不完全统计，云南可食用的鲜花有160多种，常见可以食用的鲜花有：
玫瑰花、槐花、茉莉花、苦刺花、白杜鹃花、菊花、樱花、梨花、牡丹花、桃花、月季花、梅花、海棠花、木棉花（攀枝花）、丁香花、腊梅花、玉兰花、石斛花、金雀花、南瓜花、丝瓜花、苦藤花、芭蕉花、灯笼花、芋头花、老白花、棕榈花……
云南的鲜花宴
玫瑰鲜花饼
中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。
菊花过桥米线
菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。能起到降血压、明目、提神的作用。还可以用于感冒风热，发热头昏等。
茉莉花炒鸡蛋
茉莉花辛、甘，温。理气，开郁，辟秽，和中，可用于下痢腹痛，目赤红肿，疮毒。有清热解毒、利湿、平肝解郁，理气止痛的作用，并有止咳化痰之效。
铁皮石斛花炒芦荟
铁皮石斛在古代被封为九大仙草之一，铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、明目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效。特别是在夏天，用铁皮石斛花泡水的话，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑。
金雀花炒鸡蛋
金雀花因形似小鸟而得此名，似乎每一种娇嫩的鲜花都喜爱鸡蛋，云南人用鸡蛋和金雀花同炒，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，有人称它为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜，风味独特。金雀花能祛风活血，止咳化痰。用于头晕耳鸣，肺虚咳嗽，小儿消化不良。
攀枝花炒腊肉
攀枝花（木棉花）最好吃的不是鲜艳的花瓣，而是娇嫩的花蕊。将还未展开的花瓣剥开，露出中间一小簇挺直的黄色花蕊，把这些花蕊撕散，水焯后漂上两小时，再和腊肉猛火爆炒，辅以大蒜青椒小米辣，一盘清香可口的小菜就这么出锅了。攀枝花富含氨基酸、粗蛋白、胡萝卜素等，常食既能清热除湿、解暑，又可治肠炎、胃痛等病。
每一种鲜花，都有其独特的药用价值及烹饪方式，由于篇幅有限，更多的美食请亲自到云南来尝一尝，关注茶立方，关注你的健康！
其他网友回答
看到这个问题，我的第一反应是，因为花多啊。
吃花，与其说是云南的习俗，不如说是习惯更准确一些。云南有植物王国之称，植物种类繁多且分布广泛，花被作为食材端上劳动人民的餐桌也只是自然而然的事。随便列举几种常吃的花吧。
首先当然还是玫瑰，摘下玫瑰花瓣洗净捣碎，和蔗糖拌匀封入罐中做成的玫瑰糖，既可调制饮品，也可作馅，花瓣的清香中和了糖的甜腻，令人齿颊留香。云南特产鲜花饼就是以玫瑰、茉莉、菊花、百合等花瓣入馅制成。
随手拍下同事给的鲜花饼，可以看到很明显的玫瑰花瓣。
再过一个多月就是吃槐花的季节了。三四月间野外槐花茂盛，空气中都是槐花的香味。槐花也可以做成甜陷，但我更喜欢炒着吃。将槐花和嫩叶一起焯水后下锅稍炒一会，就是一盘清香宜人口感独特的美味了。
炒石榴花同理。
还有核桃花。虽然称为核桃花，但我们吃的其实是核桃花的花梗，核桃花本尊反而在焯水的过程中被淘汰了。花梗就是花梗，完全没有花的软嫩滑爽，甚至还有点塞牙，但加了蒜蓉韭菜炒过之后细细咀嚼还是有迷之清香。毕竟真正的吃货是很少会对食物做出负面评价的。
其他网友回答
云南人喜欢亲近自然热爱大自然。神秘婀娜的云南人世代相传吃野生的东西，在云南野菜野花野果是餐桌上必不可少的美食。云南丰富的自然资源回报着丰厚的可食用资源，每个春天都有不计其数的鲜花开放而这些鲜花正是我们最爱吃的！ 这是喇叭花，顾名思义一朵朵黄色的花就像一个个喇叭朝天开放。炒点云南人特质的腊肉加上喇叭花那味让人如痴如醉！
云南可以食用的花还有很多很多比如：白滕花、大白花、山茶花、树花、紫藤花、灯笼花、芭蕉花、魔芋花、面瓜花、丝瓜花、棠梨花、、、、、、还有好多好多，爱吃的朋友可以来云南大快朵颐！
其他网友回答
云南人喜欢吃花，我认为应该是跟当地的气候和地理环境有关，云南四季如春气候宜人，很适合各种花卉的生长。俗话说靠山吃山，靠水吃水，在人们生活漫长的探索中，肯定会在自己周围寻找一些生活的必需品，就如同衣食住行所用到的。这其中由以吃为最重要。像我是河北人，我们这里也有好多花都可以吃，有槐花，桐花，榆钱，南瓜花……好多种的
其他网友回答
因为云南这个季节很多花都开了，有些可以用来食用，在整个秋冬两季吃了大量的肉食，春天吃点花有清热解毒的功效。因为花开在春天，一年之际在于春，吃花对身体也有生发的作用，而且这些花都是纯绿色食品，味道也很好，所以云南人爱吃花。
可食用的花有堂梨花，苦刺花，茉莉花，金雀花，银雀花，百花等等，这些野生的花花草草除了可以食用也具备一定的药用价值，其实吃花具有春季排毒的功效。
以上就是小编关于【云南人为什么爱吃花，哪些花是可以吃的？】的分享，希望对你有用。
