网友提问：
谁知道腊八节的由来？腊八粥怎么做才好吃？
优质回答：
“腊八节”源自上古时代的祭祀祈福活动，传统节日习俗包括“祭祀”、“祈福”、“腊八蒜”等，而其中最为著名的当属“腊八粥”。
“腊八粥”怎么来的？有说是佛教故事，有说是道教故事，有说是秦皇修长城发粥，历来传说众多，其中六甲番人最是认同“出于人们对忠臣岳飞的怀念”，传说当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值腊月寒冬，岳家军挨饿受冻，幸好百姓送粥为食，在后大胜而归，时日正是腊月初八，岳飞冤死后，人们每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，以此纪念。
现在南方虽少见“腊八粥”，但北方很多地方仍然流行，很多北方人也将“腊八粥”带到南方，比如广东，本地人虽不太会做“腊八粥”，但受北方亲戚朋友影响，居然也学会了。
“腊八粥”并非只用八种食材，各地食材略有不同，不过基本的无非是大米、豆类、大枣、莲子等，其中比较经典的简易“腊八粥”做法如下：
1、黑豆、黄豆、红豆、花生等豆类和莲子提前泡发；
2、锅内加适量水，倒入豆类；
3、烧开后小火慢炖，豆类煮到七八成烂，倒入泡好的莲子；
4、莲子将烂时， 加入大枣、葡萄干、核桃和大米；
5、所有材料将烂时，加适量淀粉水；
6、最后加适量的冰糖。
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腊八节又称腊肉祭或是腊八祭。古时候，劳动人民，为了欢庆丰收，感谢先人和神灵而举行的一种祭祀性的形式。
据传佛教创始人释迦牟尼，就是在十二月初八这一天悟道成佛，为了纪念释迦牟尼在这一天的悟道成功，而始兴”佛成道节”，因十二月又称之为腊l月，这一天又是初八，遂曰:腊八节。
俗话说，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
这也就充分说明，过了腊八节，也就预示着新的一年即将来临了。
为了更富有纪念意义，这一天人们便会用八样食物的种子熬在一块。人称之为八宝粥，又为腊八粥。
即然是八宝粥，那么它又是那八样食材呢。下边我介绍一下。
糯米、黄米、绿豆、小豆、花生、红枣、莲子、蚕豆。那么又怎么做腊八粥才好吃呢？
这里我也简单的说一下。在做粥之前，先把食材泡上一个小时。这样便于熬制时好烂。之后捞出来，加入适量的水，满满地小火煮至粘粘的状态，即可以吃了。
如果加入红糖品尝，味道会更佳。若是喜欢吃咸味的朋友，你可以不加糖，加入适当的碘盐亦可。
最好，我画蛇添足，附上一首腊八诗，供大家欣赏。
《腊八》夏仁虎(凊)
腊八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
对慈亦是当今佛，
进奉熬成第二锅。
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所谓“腊八”，就是农历腊月初八，也是一个传统节日。
关于这个节日的由来，有多种说法：
一曰来源于五帝之一的颛顼氏“赤斗打鬼”；
二曰来自印度，“佛祖成道”纪念日；
三曰秦始皇修长城给民工发粥纪念日；
四曰西晋一懒惰青年“痛改前非”纪念日；
五曰岳飞抗金“喝粥取胜”纪念日；
六曰朱元璋“鼠洞取粮、熬粥解饿”纪念日……
等等，说法不一，也无从考证。
笔者认为：不管哪种说法，都有典故，均含“祭拜”、“纪念”之意，索性不去深究，知此足矣。
至于“腊八”的风俗习惯，各地也不尽相同。就我们东北地区来讲，是要吃“腊八粥”的。因为此时的东北，接近“大寒”节气，天气寒冷，平均气温也在零下20℃～30℃左右，素有“腊七腊八、冻掉下巴”之俗语。说“祭拜”“纪念”也好，说“驱寒健体”也罢，反正是要吃“腊八粥”的。
具体做法也很简单，就是把五谷杂粮混在一起，同时加入大枣、桂圆、冰糖等果品，至少要七八种以上，熬成粥，味道还真不错，香甜可口。再备上“腊八蒜”，吃了还想吃。
既表达了“纪念”意义，又起到了防寒健体的作用。
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腊八是将8种食材熬粥而成，这样表示过了腊八就是年，希望日子过得更加富裕。但在穷人家里，其实就是在青黄不接的时候把杂七杂八的食材熬一锅，家人吃个饱饭，过年了不能看上去太心酸
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