网友提问：
啤酒花如何种植？市场效益如何？
优质回答：
我国啤酒花产量逐年下滑 未来国产替代趋势较为明显
2020-12-25
啤酒花，属桑科律草属植物，在中国又被称为“蛇麻花”、“忽布子”、“酒花”等，其中含有甲酸，加入啤酒中可使啤酒带有芳香的苦味和特有的香味，还能够杀死啤酒生产过程中产生的乳酸菌和酪酸菌，对啤酒的腐败变质起到抑制作用，因此啤酒花又被誉为“绿色黄金”、“啤酒之魂”，作为一种原材料用于生产啤酒产品。另外，啤酒花还具备较高的药用价值，有着抗菌消炎、镇静安神、降血糖、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等良好效果，可以作为生产美容美发化妆品以及用作中成药的天然原料。
作为啤酒产品的生产原材料之一，啤酒花市场发展与啤酒行业有着紧密联系。近年来，随着我国啤酒产业结构调整的加快，市场逐渐从“数量型”向“质量型”转变，导致国内啤酒产量持续减少。根据国家统计局发布的相关数据显示，从2013年开始，我国啤酒产量逐年下降，从2013年的4982.8万千升减少至2019年的3765.0万千升，平均每年减少4.6%。而啤酒产量的减少，也使得其市场对部分原材料的需求下降，因此在近年来，我国啤酒花产量也随之减少。
根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国啤酒花行业市场需求与投资规划分析报告》显示，从产业分布情况来看，啤酒花在我国的种植范围较为宽泛，主要分布在新疆的天山、阿尔泰山山脉，塔城地区的额敏河流域，以及伊犁地区的伊犁河流域等地，另外还在宁夏、甘肃、四川、陕西和云南等省市内也有分布。但从产量来看，由于受到国内啤酒产业结构调整的影响，近几年我国啤酒花产量持续减少，从2013年的6476.5吨发展到2019年达到了2004.2吨，平均每年减少17.8%，国内啤酒花市场供应不足。
从进出口情况来看，由于我国啤酒花市场产量逐年降低，导致市场对进口产品的需求量相对较大。具体来看，根据中国海关总署发布的相关数据显示，从2015年的2388吨发展到2018年的4749吨，我国啤酒花进口量呈现递增态势，但在2019年减少至3976吨，同比下滑16.3%，但仍是当年我国啤酒花出口数量的38倍有余；进口金额也在2019年减少至4068万美元，同比下滑了16.9%，但仍是当年我国啤酒花出口金额的76倍有余。可以看出，目前我国的啤酒花对外交易市场已经形成了较大的贸易逆差。
新思界行业分析人士表示，啤酒花作为啤酒不可缺少的原料之一，其品质好坏在很大程度上会影响着啤酒的口感，因此其市场需求大多是与啤酒行业发展直接联系的。因此在近年来，随着国内啤酒产业结构调整步伐的加快，啤酒花产量随之下降，市场供应不足，导致市场对进口产品的依赖程度较深，目前已经形成了较大的贸易逆差，未来国产替代空间广阔。
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