网友提问：
炼乳可以做什么？
优质回答：
炼乳，很多人都吃过，但是却很少有人细分过。炼乳大体有两种，一种是比较值得推荐的，就是淡炼乳。淡炼乳以生乳和乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。 这种产品蛋白质含量比较高，相对来说会比较营养。另外一种炼乳是加糖炼乳，也就是那种甜甜的甜炼乳。这种产品以生乳和乳制品、食糖为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。 最重要的是这种甜炼乳中蔗糖≥45%，这趟含量非常之高，蛋白质约4.5%—7%。总体而言，这种产品营养价值并不很高，而且还有很多的能量摄入过高的风险。
如果是淡炼乳买多了，可以用来加工成一些点心和小饼干，作为奶制品加入到食物当中，可以增加食物中，蛋白质的含量，还是比较有健康意义的。
如果是甜炼乳买多了， 这个就慢慢用吧，不要着急一下子用完，第一甜炼乳中含糖量比较高，一下子摄入过多会额外增加很多能量的摄入。第二，甜炼乳一般保质期限会比较长，因为含糖量比较高，所以，甜炼乳如果买多了，可以慢慢消耗，或者送人~
最后需要提示一下的就是，甜炼乳不是一款值得推荐的奶制品，在外包装上产品也应标示“本产品不能作为婴幼儿的母乳代用品”或类似警语。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部
其他网友回答
你好，很高兴跟你分享这个问题，炼乳可以做什么？
炼乳是用牛奶经过浓缩加上糖制成的，其主要成分就是牛奶和糖，所以炼乳可以做的食物有很多呢。跟你分享一下：
1、做蛋挞液时加炼乳，蛋挞吃起来更好吃。
2、做面包，用炼乳替代面包中的糖和部分牛奶，能够使面包奶香味更加浓厚。
3、做蛋糕，能够使蛋糕的奶香味更浓厚。
4、炼乳可以用来拌水果或者蔬菜等沙拉。
5、炼乳可以直接用来涂抹面包、蛋糕、饼干等。
6、炼乳可以加到酸奶当中，尤其针对那种自己做的酸奶，一般自己做的酸奶无糖，味道比较酸，加上炼乳，就增加了甜味，也增加了奶味，口感更好。
7、做饼干，增加饼干的奶香味与甜味。
8、炼乳还可以做奶茶。
9、做米糕。
10、蒸馒头的时候放进去，增加馒头的奶香味。
11、和土豆泥放一起，做成土豆泥炼乳丸子，好吃。
12、和地瓜放一起，做成地瓜炼乳丸子。
13、做三明治的夹馅。
14、做水果沙冰的时候可以放进去。
15、做山药泥的时候可以放进炼乳。
16、可以做成汉堡的夹馅。
17、可以和红薯泥放一起，然后做成炼乳芝士焗红薯。
18、做司康饼的时候可以放炼乳，增加奶香味和甜味。
19、做布丁的时候可以放进去。
20、做奶香冰激凌的时候放进去，做出来的冰激凌奶香十足。
21、可以用来做糯米糍。
22、做蜜汁鸡翅时，可以把蜂蜜的部分用炼乳替代，鸡翅做出来就别有一番滋味了。
23、可以用来做卡仕达酱。
24、水果捞里可以加炼乳。
25、做芋圆的时候可以放炼乳。
26、做雪媚娘的时候可以放炼乳。
27、做奶昔的时候可以放进去增加奶香味。
等等吧，总之其实可以用的地方很多的，只要是你喜欢的口感就都是可以的呢，以上是我想到的，希望对你有帮助。
其他网友回答
炼乳可以用来做布丁，我们只需要先准备好适量的牛奶并往其中倒入炼乳搅拌均匀，然后往碗中磕入鸡蛋撒上糖粉打散，接着把它混合在一起并过滤一次，最后把此混合液倒入模具中并放入烤箱里烤熟即可。
炼乳属于一种牛奶制品，它的保质期一般都比较久。我们在制作很多甜品的时候，都可以用炼乳来增加食品的香味，比如制作布丁的时候就可以使用炼乳。
制作这种布丁首先要准备好适量的牛奶，然后再往牛奶中挤入少量的炼乳搅拌均匀，接着取出提前购买好的糖粉并把它倒入磕好的鸡蛋中打散。
下一步我们就要把搅拌好的炼乳牛奶都倒入蛋液里面同样混匀，随后取出一个筛子对此混合液进行过滤，最后把它们倒入模具中并放入烤箱烤熟即可。
其他网友回答
以前父亲外出带回过炼乳，所以也吃过炼乳，所以对炼乳的吃法有一定的了解，现在小编写在下面，供大家参考！
夹面包 馒头吃、可以做炼乳饼、可以用来做奶茶。
以上就是小编关于【炼乳可以做什么？】的分享，希望对你有用。
