网友提问：
包饺子容易煮饺子难，如何才能煮出汤清、不破皮的饺子？
优质回答：
告诉你一个商业技巧吧，防止饺子煮破皮合面的时候一斤面加5克盐，然后再加入一个鸡蛋拌匀。这样的饺子皮你就放心大胆的煮吧！
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专业下水饺30年
1.必须开锅下水饺
2.用漏勺顺时针搅动，记住确保水饺不粘锅底
3.开锅后可以放冷水，而我一般开到最小火，盖盖3分钟
4.开锅盖开大火
5.等水饺鼓起来就可以出锅了
其他网友回答
饺子不破皮的关健有几个问题，这是我亲身实践，我跟大家介绍一下，
1.和面的事候，要用冷水和面，面要和的软一点，面和太硬，饺子不好包，
2，把面揉的差不多了，醒10分钟，再揉光，擀饺子皮，必须边薄，中间少厚一点，包饺子不要把馅，从边缘不能出来，
3，饺子包好了，下饺子水到多点，等水开了，在下饺子，饺子下到锅里，必须用铲子焯一下，防止粘锅，
4.水开后，加入少须的冷水，在盖上锅盖，等水开了，在加两次冷水，等水开了在不要盖锅盖，在煮大约5分钟，就好了，
5.加冷水，盖锅盖，防止的馅不熟，不盖锅盖煮的皮，这样煮的饺子，汤清，不破皮。
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面里少量加点盐，三开起锅保准不烂。
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饺子我经常吃，所以包起来得心应手，汤清，饺子不会破，下面我分享给你，希望能帮助到你。r
准备工作：r
1.准备面粉（一般面粉就行）、大点的和面盆、勺子、凉水、r
开始制作：r
1.和面：和面要用凉水，不能和太软，容易露馅，不能和太硬，口捏不严实。（食指按压和好的面，松软，慢慢反弹为最好），醒面10-20分钟，再揉3-5分钟。揉面的盆用完之后记得加上水，清洗起来特别省力，不然都干在盆上了，特别难清洗。r
2.擀面皮：把面揉成长条状，切成一个个小剂子，擀饺子皮，两边薄一点，中间厚一点，尽量厚度均匀，如果不是很熟练，饺子馅先少放一点，不能把饺子馅捏进封口处。（容易开口）包好的饺子不能直接放在盘子里，一定要在盘子上撒上面粉。（饺子和盘子容易粘在一起）r
3.煮饺子：尽可能多一点水，等水开冒泡，再慢慢下入饺子，小心烫伤，饺子下锅后，用勺子轻轻焯底，避免沾到锅底（轻轻的焯，轻轻的焯，轻轻的抄焯，重要的事情说三遍）r
4.煮开加水：开锅后，加入两勺凉水，然后盖上锅盖，煮开之后，再加两勺凉水，水开之后掀起锅盖煮3-5分钟。r
5.出锅：轻轻的用漏勺捞出饺子，放入盘中，不用加汤水，饺子和水分离，（饺子与饺子之间也分开，以免粘在一起），吃的时候再放进碗里，加上汤水。r
这样煮出来的饺子绝对不会破，而且汤汁也非常清澈，做完之后记得回来给我点赞哦，谢谢支持。
以上就是小编关于【包饺子容易煮饺子难，如何才能煮出汤清、不破皮的饺子？】的分享，希望对你有用。
