网友提问：
干蛏怎么做才好吃？
优质回答：
1.浸泡蛏子干
买回来的蛏子干，肉质很紧实，需放在温水中浸泡四至五小时，使蛏子干吸水饱满。
2.清洗蛏子干
蛏子生活在海沙中，捕捞和晒干的过程中可能会有很多的沙子，特别是蛏子的褶皱中，需要将已经泡好的蛏子干仔细清洗干净。
3.去除蛏子的内脏和裙边
用剪刀将蛏子的身体剪开，将内部黑色的部分挤出，用清水洗净，再将黑色裙边去除，放少许料酒，黑胡椒腌制一下。
4.青红椒切丝，大蒜切片，姜切丝。
5.锅中放油，将一半的大蒜放入其中，爆香后放青、红椒、盐，炒至断生盛出。
6.姜丝，蒜片入油锅爆香后，放蛏子干翻炒至变色。
7.放一勺蚝油，翻炒均匀之后放青，红椒，炒熟即可出锅。
其他网友回答
是蛏子吗？蛏子用蒜蓉清蒸好吃。
其他网友回答
我一般都是蒸，吃的时候伴着芥末酱油
以上就是小编关于【干蛏怎么做才好吃？】的分享，希望对你有用。
