网友提问：
炒土豆时，你会和什么一起搭配来炒着吃？
优质回答：u003Cpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E土豆是我们日常生活中最常吃的食材之一，它既是蔬菜又是粮食作物。营养丰富又全面，其中维生素C的含量远远超过其它粮食作物。而蛋白质、糖类等物质的含量又高于大部分的蔬菜。它营养齐全，结构合理，而且价格实惠，是质优价廉的好食材。而且吃法多多，无论是蒸煮，还是煎炸，又或者是炒、炖，各种吃法，各有美味。u003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002F5c63c116be364946b78b03e2e8f23111″ web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002F5c63c116be364946b78b03e2e8f23111″ img_width=”1080″ img_height=”720″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cp class=”pgc-img-caption”u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E土豆炒着吃，因为搭配不同，味道也是千变万化。相比我们常见的炒土豆丝，我家更喜欢搭配其它多种食材一起炒。比如今天这道炒土豆，里面搭配了五花肉、洋葱、青椒这3这三样。多种食材混合，味道丰富了很多，既有肉的香味，又有洋葱的鲜味。青椒搭配菜色，这样一炒，好看又好吃。u003Cu002Fpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002F7f9843324d7a4a2b81f006291f98f501″ web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002F7f9843324d7a4a2b81f006291f98f501″ img_width=”1080″ img_height=”720″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cp class=”pgc-img-caption”u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003Eu003Cstrongu003E五花肉炒土豆u003Cu002Fstrongu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E【食材】五花肉、土豆、洋葱、青椒、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖u003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002F972b7d90b40d400f9973605746510611″ web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002F972b7d90b40d400f9973605746510611″ img_width=”1080″ img_height=”720″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cp class=”pgc-img-caption”u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E【具体做法】u003Cu002Fpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E1，五花肉洗净，切成薄片。土豆去皮洗净，切成土豆片，再将土豆片用清水淘洗干净。洋葱和青椒也分别切成小块。u003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002F5bab7b2a8ea2473d965803491a7c6088″ web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002F5bab7b2a8ea2473d965803491a7c6088″ img_width=”1080″ img_height=”720″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cp class=”pgc-img-caption”u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E2，热锅倒入少许油，油热后放入五花肉片，大火煸炒出里面的油脂。u003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002F2bb5fcfda0c3487790b6091be3a6a6af” web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002F2bb5fcfda0c3487790b6091be3a6a6af” img_width=”1080″ img_height=”720″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cp class=”pgc-img-caption”u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E3，再加入姜末、蒜末、干辣椒炒香，接着再加点老抽和生抽炒出酱香味。u003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002Fe70f1f81a98a43abbd7bba277300b55f” web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002Fe70f1f81a98a43abbd7bba277300b55f” img_width=”1080″ img_height=”720″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cp class=”pgc-img-caption”u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E4，倒入土豆片大火翻炒，再淋入少许清水，盖上锅盖，中小火将土豆烧至断生。u003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002F1156156fe5c64d7cabf87937d61b95bd” web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002F1156156fe5c64d7cabf87937d61b95bd” img_width=”1080″ img_height=”720″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cp class=”pgc-img-caption”u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003Eu003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cp style=”text-align: left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E5，最后倒入洋葱和青椒，大火炒至断生，最后加入盐、少许白糖和香醋调味，大火炒匀，这道菜就炒好了。u003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002F0cd0c36f53a349cb8a98fa139ee0309b” web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002F0cd0c36f53a349cb8a98fa139ee0309b” img_width=”1080″ img_height=”720″ 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left;line-height: 2;margin: 0px 0px 0px;”u003E2，这道菜无论炒成辣的还是不辣的，味道都非常好，所以是一道老少皆宜的家常菜。u003Cu002Fpu003Eu003Cdivu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002Ftos-cn-i-qvj2lq49k0u002F8ae96023930e4f8984c025f34ad4c6a9″ web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0u002F8ae96023930e4f8984c025f34ad4c6a9″ img_width=”1080″ img_height=”720″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fdivu003Eu003Cu002Fpu003E
炒土豆有很多种搭配，青椒土豆丝、小鸡炖土豆、红烧土豆、拔丝土豆、金丝土豆等等！但是味道鲜美，津津有味的佳肴。
青椒土豆丝：土豆丝和青椒丝，放食盐、酱油、醋、大蒜就非常香脆可口；
小鸡炖土豆：土豆块和鲜鸡肉，放花椒、八角、生姜、大蒜、香叶、食用盐。小火慢炖半小时就浓浓的香味扑面而来。
红烧土豆：五花肉和土豆，放盐、唐、南乳、生姜、大蒜慢慢烹饪半小时就鲜美可口。
拔丝土豆：洗干净土豆，去皮、切块，用花生油，调整好油温，下锅油炸，看到焦黄颜色，感觉差不多起锅，用筷子夹起，拔出长长的金丝。
金丝土豆：洗干净土豆，用一定刀功，把土豆切成一样长，一样宽，一样大小，不能多，也不能大小不一样。「切成长细丝」，放入高温油锅中，掌握好火侯，出锅，一盘香脆可口、味美诱人的金丝土豆
其他网友回答
有的顾客喜欢清淡，就可以切丝过下冷水下锅清炒七八分熟就可以吃，口感不粉也不生硬，还有点脆，大众吃荤时喜欢搭配的一道菜；有的顾客喜欢红烧肉但又不想太油腻，可以红烧肉土豆切丁炒下，先把红烧肉过开水再八角茴香香叶焖下，八分熟可以和土豆丁下锅焖几分钟，土豆丁吃起来时也能有红烧肉八角茴香香叶的香味，，有的人喜欢酸辣，我们可以清炒土豆丝的时候加点醋辣椒粉下去，翻炒，也是七八点熟就可以起锅，凉了还可以当凉菜吃，开胃又可以当饭当零食吃
其他网友回答
最爱酸辣土豆丝
其他网友回答
巧食为天的回答：土豆作为大众所喜爱的食材，可以相配的食材很多。这里分享2款土豆的做法：
芹菜土豆丝：
食材准备：
土豆1大个，芹菜1小棵（自己调节），油适量，盐3~4克，大蒜2瓣，红辣椒2个，花椒8粒，醋1汤勺。
制作方法：
1.土豆切丝用冷水浸泡，芹菜斜刀切片，蒜切沫备用。
2.锅里放油，放入花椒辣椒小火炒香，放入蒜沫炒香，放入土豆丝，一小汤勺白醋炒匀，盖锅盖小火闷到锅里的水收干（土豆丝直接从水里捞到锅里会有水分，用小火把这个水分收干，土豆丝差不多就熟了），放入芹菜，一小勺盐撒在芹菜上，翻炒均匀，芹菜变色，熟透就可以了。最后放鸡精，出锅。
青椒土豆片：
食材准备：
土豆 1个，青椒 1个，猪肉 50克，盐 适量，葱 5克，姜 3克，料酒 1勺，鸡精。
制作方法：
1.土豆去皮，切成大小适中的片。青椒去蒂去籽切成滚刀小块。猪肉切薄片。姜切丝、葱切葱花。
2.起锅热油，加入肉片翻炒至变色。加入葱姜炒出香味。加入土豆片，料酒，将土豆炒至7成熟。
3.加入青椒，翻炒片刻，最后加入少许盐，鸡精炒匀即可。
技术总结：
在炒土豆时，要先用少量的水将土豆焖熟，这样再加上配料后土豆就会鲜香入味。
要注意的是土豆一定要做熟了才可以吃。不可以生吃，如果生吃还有可能导致胃胀、恶心、呕吐甚至中毒等；1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化； 2、土豆中含有某些有害物质，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，就可以放心食用。
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以上就是小编关于【炒土豆时，你会和什么一起搭配来炒着吃？】的分享，希望对你有用。
